Рейтинг ресторана

8.5

Отлично
Рейтинг ресторана

8.5

Отлично
кухня 8.3
интерьер 9.0
сервис 8.2
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

Отзыв о ресторане «Ferma»

7.7
  • интерьер 9
  • кухня 9
  • сервис 5

Наконец-то и я добрел до этого праздника "фермерской еды".. Добредал долго, с препятствиями. Первый раз, чуть больше недели назад, не сложилось: бронировал по телефону, пару раз переключали, и довольно категорично (даже не в фермерском а каком-то колхозном стиле) сообщили что "некурящих столиков" нет и (цитата) "сегодня не будет". Желания продолжать разговор естественно не было. В минувшую пятницу предпринял еще одну попытку забронировать. опять пару раз переключили, и после нескольких моих выступлений в духе "добрый день, я хотел бы заказать столик" мне снова сообщили что "некурящих" столиков нет, но о чудо, предложили (цитата)"симпатичный" столик у окна. В общем людей на телефоне принимающих бронь нужно учить общаться и не переключать по 3 раза с одного человека на другого.

Пятница, вечер, заходим. Встреча хороша. гардеробщик симпатичен и колоритен. А вот с хостесс все не так гладко, оказывается занята своими делами. В конце концов сажают.
Интерьер мне симпатичен, хотя конечно не "фермерский". Немножко строго и очень "винно". Хотя луковицы у входа лежат такие что хочется тотчас же их на сковородку, и с грибками. Винная часть интерьер как раз по мне. Меню приносят сразу. ИНТЕРЕСНОЕ. Очень.

теперь к еде:
Индейка "тонато" - великолепна. Достаточно копченая, очень нежная. соус тунцовый мог бы быть чуточку поинтереснее, но это я придираюсь. Копченая розовая телятина тоже хороша. без особых правда восторгов. оливье - зачет. теперь к горячему. Пельмени это добротная порция хороших и вкусных (хотя как будто чуть недосоленных, но это уже вкусовщина) пельменей. Копченый сиг идеален. Утка (840р, чуть ли не самое дорогое блюдо из стандартных)- очень хороша. Половина идеально пропеченной средней утки. гарнир хорош. Соус - спорен. Булочки с кремом очень хороши. Давно такого не ел, даже в детстве, хотя булочки как будто бы из детства.
Винная карта очень неплоха, хотя цены заряжены. на 20-40% дороже например Пробки. Но есть раздолье по бокалам. Где например можно найти побокальный тиньянелло. И неужели при таком количестве дорогих побокальных вин они могут обеспечить их качество?
Теперь к минусам. Сервис. Беда. Несогласованность кухни поражает. Например горячее выносили так. Сначала пельмени. Минут через 10 - сиг. И еще минут через 12-15 утка. Я понимаю что может быть разброс, но не на 25 минут. После принесенного последнего горячего официантка исчезла. Пустые тарелки соответственно не уносились, вино не подливалось. Спас нас другой официант. который очень хорошо и быстро сработал, правда после настойчивой просьбы обратить на нас внимание.

В топ пока рано, но рекомендация идти однозначно.

Комментарии

  • 12.10.2009 в 16:02

    Индейка "тонато" - великолепна. Достаточно копченая, очень нежная. соус тунцовый мог бы быть чуточку поинтереснее
    У меня копчёная нежная индейка была залита тунцовым соусом.
    Не совсем могу понять, индейку мягкую, ароматную,
    с тонким привкусом копчености, зачем обильно поливать (убивать её вкус) насыщенным рыбным соусом. Ведь копченую рыбу или копчёную колбасу соусом не поливают.
    Или у меня советские предрассудки?

    • 12.10.2009 в 16:48
      Dron-AP → Валера 888
      Гурман

      Я, как бы это сказать прилично, стащил кусок индейки из чужой тарелки =), причем вытаскивал снизу и соуса зацепил мало. может быть если его слишком много он будет мешать. Я вообще тоже не очень люблю мешать мясо с рыбой 9да и вообще что-то с рыбой) но вителло тонато одно из любимых блюд.

  • 12.10.2009 в 16:42
    Igstuff
    Гурман

    Нда... ради разливного Тиньянелло, пожалуй стоит заглянуть... Спасибо. А разливают их, вероятно, также как в Пробке, через эноматик.

    • 12.10.2009 в 16:50
      Dron-AP → Igstuff
      Гурман

      но даже в эноматике оно не вечно. Я помню заказал как-то 2 бокала разного вина из эноматика в симплбаре и с тех пор зарекся.

  • 12.10.2009 в 16:45
    KRUGer
    Ценитель

    А разве Тиньянелло это круто?

    • 12.10.2009 в 16:52
      Dron-AP → KRUGer
      Гурман

      Само по себе нет, тут все зависит от критериев "крутости", но вообще конкретно тиньянелло я очень люблю.
      то что по бокалам круто =).

      • 12.10.2009 в 17:14
        setup → Dron-AP
        Ценитель

        Круто, если отвечают за качество, хотя не понятно, сколько за бокал берут и вряд ли они продают по целой бутылке в день. Хотя если дешевле 1000, то цена в принципе резонна, очень резонна.

        • 13.10.2009 в 12:18
          Dron-AP → setup
          Гурман

          не дешевле
          не менее 1200, а может и все 1500. Там закупка 90 с чем-то евро если я не ошибаюсь

    • 12.10.2009 в 17:25
      Igstuff → KRUGer
      Гурман

      Тиньянелло - мое любимое вино. Ну, или одно из...
      Мне на крутость как-то...

      • 13.10.2009 в 11:35
        Dron-AP → Igstuff
        Гурман

        ага
        а то все такие снобы и даже стыдно признаться что тебе нравится например сассикайа =))))))

        • 13.10.2009 в 11:39
          Борис → Dron-AP
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          Тут один написал, что любит чилийское мерло - двенадцать... "персонажей" нажаловались ГлавРеду и его забанили. За это! Лучше не рискуйте. Только от 100 еуро/0,75

          • 13.10.2009 в 17:25
            setup → Борис
            Ценитель

            Тут одна девушка писала, что любит вина из Санжиовезе вместе с Мальбеком. За это её не забанили? Сколько вин припомните.

            • 13.10.2009 в 17:52
              Борис → setup
              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

              Вот уж не знаю. Это у Редакции надо спрашивать. А имена всех кто наябедничаля, я потихоньку выясню!

              • 13.10.2009 в 21:13
                setup → Борис
                Ценитель

                Конкуренты, обиделись на "рикламо", копирайт.

                А имена всех кто наябедничаля, я потихоньку выясню!
                Это уже не просто КейДжиБи, это уже CиАйЭй.

                • 13.10.2009 в 21:32
                  Борис → setup
                  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                  Вы хотите поговорить на тему "Конкуренты Чилийского Мерло" за 200 р.?

                  • 13.10.2009 в 22:16
                    setup → Борис
                    Ценитель

                    Я?! Зачем? Что бы меня тоже забанили нафиг.
                    Не-е-т, я жить хочу.

  • 12.10.2009 в 21:37
    Борис Булка
    Ценитель

    Эноматик, как понимаю, был только в симпле... По моим данным скоро там заработает другое заведение.

    • 12.10.2009 в 23:14
      Igstuff → Борис Булка
      Гурман

      Сначала один комплект появился в Иль-Граполо. И в Пробке также предлагались вина, разлитые из него. Только потом в Симпле поставили их целую кучу.
      Про другое заведение, любопытно, что это будет...

      • 12.10.2009 в 23:31
        GalinaTS → Igstuff
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Эноматик есть во Франческо!

    • 13.10.2009 в 09:20
      Лена → Борис Булка
      Гуру

      Во всех заведениях АМ клянутся и божатся, что Сипмл откроется там же в конце октября.

      • 13.10.2009 в 09:20
        Лена → Лена
        Гуру

        Я очень жду...

      • 13.10.2009 в 10:35
        Алексей → Лена
        Гурман

        Вчера проходил мимо. 17 октября открытие.

        • 13.10.2009 в 12:18
          Dron-AP → Алексей
          Гурман

          Ура!

        • 13.10.2009 в 17:02
          Борис → Алексей
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

          Ура!

      • 13.10.2009 в 11:05
        Борис → Лена
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        АМ никого не обманывал. Только с сушами! И то, всего 12 раз. Но, это считается за один.

  • 14.10.2009 в 08:50
    ЮГ
    Гурман

    эноматики сейчас есть много где, и в ферме их по-моему 4 штуки, каждый на 4 бутылки))) а симпл-бар закрывался на косметику, и открываться будет как симпл-бар опять же ))

    • 14.10.2009 в 09:08
      Igstuff → ЮГ
      Гурман

      То есть как Gusto...
      'GUSTO

      • 14.10.2009 в 09:41
        ЮГ → Igstuff
        Гурман

        упс... а мине другое говорили... спасибо за инфу )))

      • 14.10.2009 в 10:31
        Борис → Igstuff
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        А дисней в суд не подаст на АМ? Жалко Михалыча... Не отобьется.

        • 15.10.2009 в 09:51
          Igstuff → Борис
          Гурман

          Ну, если и подаст, то не на него...

          • 15.10.2009 в 10:35
            Борис → Igstuff
            Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

            Вы таким витиеватым комментарием хотите сказать, что "Густо" не "Пробка групп индастриз интернейшенл ГМБХ"?

            • 15.10.2009 в 16:10
              Igstuff → Борис
              Гурман

              Я хочу сказать:
              Gusto ® un marchio registrato - © Copyright 2008 Gusto s.r.l. Tutti i diritti riservati
              О!

              • 15.10.2009 в 17:19
                Борис → Igstuff
                Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

                Или у меня глюки от крабового биска или в мультфильме "Рататуй" ресторан не "Густо" называется?

                • 15.10.2009 в 17:26
                  Igstuff → Борис
                  Гурман

                  :) понятия не имею! уж очень давно смотрел его... но у этих ребят (а соответственно и у АМ) все зарегистрировано.

Ваш комментарий