Очерк с эногастрономического вечера "Вина Чемпионы"

24 февраля в ресторане "FermA", прошел эногастрономический вечер посвященный винной критике и лучшим её представителям как из среды известных винных изданий, так и из рядов вин добившихся высочайших оценок по их версиям. Гостей вечера встречало первое в истории трехбокальное Valdobiadene Prosecco от Nino Franco и поразило своей неверотной для такого вина структурой и свежестью. Неоднократно получавшие Tre Bichierri фриулианские вина проддолжили рассказ как со стороны Gambero Rosso так и со стороны английской библии вина - журнала Decanter. Вина Sauvignon Ronco Delle Mele от Venica и Illivio от Ливио Феллуга оставили огромную печать в дегустационной памяти гостей вечера. И конечно нельзя не отметить выдающийся талант шеф-повара ресторана Зиннята Акббашева который с помощью своих блюд превратил выдающееся звучание каждого вина гармоничную симфонию вкусов. Центральным событиием гастрономии стала ретроспектива легендарного события. Суд Парижа - легендарная дегустация поставившая под сомнение первенство французских вин перед новосветскими. Cabernet Sauvignon от хозяйства Stag's Leaps 2006 года урожая прочертило параллель с 1976 годом проведения той знаковой дегустации. С каждым новым эногастрономическим вечером шеф предлагает на суд взыскательной публики все более изысканые и смелые сочетания, будоражещие рецепторы. Исключительным завершением ужина стала сервировка легендарного сотерна Chateau Guiraud в сопровождении семифредо с горгонзоллой и лесными ягодами. Классическое сочетание в новом переосмыслении заставило гостей вызвать шефа на продолжительные апллодисменты.