8.9
Отлично
8.9
Отлично

Отзыв о ресторане «Freeman's»

русалочка
русалочка написала 5 января 2013 в 11:43
Гурман70 отзывов 1479
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0

Вот и я добралась до Freeman's. Все были, и мне надо. :) Запланировала вчера перед посещением Михайловского театра пообедать с мужем. Думала, что народу будет много, хотела даже столик забронировать. А потом решила, что поедем так. И около 16.00 в ресторане было очень мало посетителей. Нас встретил суровый молодой человек и предложил раздеться. Хотела я ему на руки свою курточку сбросить, да не получилось. Указал на столик, мол, туда сбрасывайте. Зато, когда провожал, сам на плечи накинул. Расположились мы в верхнем зале для некурящих, на одном из красных диванчиков. Девушка быстро принесла нам меню, и мы принялись его изучать. Кое-что уточняли у официантки, которая очень любезно с нами общалась. Сильно наедаться мы не хотели, поэтому выбрали вот что: фенхель с таледжио, фуа гра с инжиром - на старт, на горячее - филе говядины с соусом (медиум-рар) - мужу, гребешки в апельсине- мне , облепиховый морс и хлебную корзину. С алкоголем долго не могли определиться. Во-первых, в разделе вина, не указано, какое вино: сухое, полусухое. По каждому названию,гостю нужно наводить справки у персонала. Наверное, это неудобно. Во-вторых, ценовая политика тоже какая-то странная. Мадера ДО в разделе "дижестивы" - 150 р за 50 граММОВ, а в разделе "портвейн" - 200р за те же граммы. Водка "Царская", 50 граммов - 140 р (или 150р, точно не запомнила). Мой муж такую водку не будет пить и за более демократичную цену, а уж по 140р тем более в рот не возьмет. В результате, заказали Мадеру 100 граммов - за 300р!, а мне - 150 гр Австралийского Шардоне. Муж потом сетовал, что в кои то веки выбрались в ресторан на общественном транспорте, а выпить не получилось. Так, только слегка горло "промочить" :)


Теперь, непосредственно, о блюдах. Для начала нам принесли комплимент от шефа - карпаччо. Приятно, а главное, вкусно. Затем последовали фуа гра и фенхель. Фенхель девушка нам сразу разложила по тарелкам. А фуа гра доставили на занятном сланцевом (?) подносике. Тут же подоспела и наша хлебная корзинка.


Ну, что сказать. Фенхель мне понравился: горячий, нежный, с легким вкусом. Во втором стартовом блюде меня очень порадовал инжир в вине. Печень за ним не распробовала. Может, так и должно быть? Я не знаю, какой должна быть идеальная фуа гра, мне трудно судить. Но, смешав все вместе на тосте, я почувствовала преобладающий вкус инжира, и только.
Гребешки мне откровенно понравились! Легкое, вкусное блюдо. В сочетании с апельсином и инжиром - просто здорово.


А вот муж своиv горячим блюдом не впечатлился. Мясо было теплым, на вкус вялым каким-то (я тоже кусочек попробовала). И он все никак не мог понять, куда же делся второй край от его куска мяса? Один край, запеченный - на месте, а второго - нет. Сразу срез. ??? Может, зря искал? :) Соус из сморчков был определен, как "любопытный".


Покончив с основными блюдами, мы решили заказать еще по десерту c капучино. Я выбрала маракуйю с горгонзоллой, а муж - тирамису. Маракуя мне что-то не пошла, хотя я очень хотела попробовать именно этот десерт. Возможно, случилось это потому, что я все предыдущие блюда выбирала со сладким вкусом. Видимо, перебор. Поэтому, вяло поковыряв десерт ложкой, я оставила все попытки запихнуть его в себя. :) Тирамису оказался очень полновесным, с огромным количеством сливок. Жирновато, но муж справился!


Интерьер теплый, в смысле, уютный, в меру «обшарпанный». Стулья и диванчики удобные, расстановка столов, на мой взгляд, удачная. Я поклонница стиля «Прованс», поэтому, интерьер определенно мой!


Единственно, что показалось мне не к месту, так это красивые синие бокалы для безалкогольных напитков. Ну, не в цвет, ИМХО.
Во всех заведениях я всегда обращаю внимание на шторы: какие они, есть ли вообще. Для меня это одна из непременных составляющих уютного интерьера. Но тут я как-то и не заметила их отсутствия. Только, когда уже покидали ресторан, я отметила это про себя. Значит, действительно, не особо и нужны! К НГ украсились, хоть и скромно, но настроение создали. Хотелось еще, чтобы и камин «затопили». Зима же на дворе. Когда еще "топить", если не сейчас?
Не сговариваясь, мы определили, что Freeman’s (кстати, не «прованское» название совсем, почему?), хоть он так и называется, по сути, является больше «дамским» заведением, нежели «мужским». Мужа я точно туда уже не возьму. Мужчинам, не всем, конечно, но, думаю, что большинству, хочется всего «побольше и побрутальнее». В следующий раз с подругой приду, когда она из своего зарубежья приедет, потому как хочу поизучать эту кухню и приглядеться к ней повнимательнее.
Итак, подведу итог. В это посещение оценки распределились следующим образом:
кухня – путем сложных сложений-вычитаний -7
интерьер – синие бокалы, и не люблю, когда из зала видна кухня (а уж если еще и смех слышен, вдвойне!) – 8
сервис - за неудобную уборную с незапирающейся и открывающейся вовнутрь дверью (привет пожарникам)- 9.


ПС "Травиата"в Михайловском хороша...

  • Макарон
    Макарон  → русалочка 5 января 2013 в 12:46
    Представитель0 отзывов 1080

    Спасибо,Вам ,что пришли, и за оставленное мнение.
    Жалко ,что Вам не очень понравилось, хотя я не совсем понял причин.
    Тот кусочек мяса, который Вы искали, после того как мы его отрезаем, подкладываем самым последним, чтобы гость видел срез мяса, в том числе и прожарку.
    Еще раз Спасибо.

    • русалочка
      русалочка  → Макарон 5 января 2013 в 13:16
      Гурман70 отзывов 1479

      Спасибо, что ответили. Но разве их не должно быть два? Один был, а вот второго "не нашли". Ведь запекается кусочек мяса целым. Или это не так? Хотя, я лично на это внимания, наверное, не обратила бы. Это все муж:) По поводу причин. В оценке за кухню пришлось учесть не только мое мнение, но и супруга.:) Наверное, в Ваш ресторан надо приходить подготовленным. Я уже была у Вас в Гастрономе, поэтому мои ожидания, практически, оправдались. А муж впервые попробовал такие блюда. А что по поводу вин, почему на одно и то же вино, цены разные?

      • Макарон
        Макарон  → русалочка 5 января 2013 в 14:06
        Представитель0 отзывов 1080

        Давайте по мясу.)
        Есть кусок,его обжарили и нарезали,получается два кусочка с запеченой стороной,но у каждого из них есть и сторона со срезом,соотвтественно, мы просто разворачиваем эти оба кусочка срезом к гостю, мне так кажется красивее.вот и весь секрет,этот кусочек никуда не девается.)

        Наверное, в Ваш ресторан надо приходить подготовленным.
        Наверное,еще наверное дело вкуса.Не может же одно и то же нравиться всем.
        И еще раз спасибо!Приходите еще,с подругами)

        • русалочка
          русалочка  → Макарон 5 января 2013 в 14:13
          Гурман70 отзывов 1479

          наверное дело вкуса.Не может же одно и то же нравиться всем.
          И еще раз спасибо!Приходите еще,с подругами)
          Безусловно. Все люди друг на друга непохожи. Я знаю, что Вы адекватно относитесь к разным мнениям. Это радует. :) С подругами придем, спасибо.

    • Sandra :)
      Sandra :)  → Макарон 5 января 2013 в 14:00
      Гурман136 отзывов 3987

      Дмитрий, ну какой же Вы хороший!

      Я, глядя на порцию фуа-гра у Вас, всегда думала: нереальная порция. Съедалось только вдвоем-втроем. А ведь ее можно и не почувствовать))

      Кстати, когда мы у Вас толпой были, одна девушка мне потом рассказывает: Все понравилось, кроме салата. Я поинтересовалась, что за салат? Она описывает ингридиенты и подытоживает: в общем несбалансированный он, чего-то в нем не хватает! А потом так мельком замечает: он правда был с фуа-гра, я ее не ем, попросила отдельно подать от салата))))

      • Макарон
        Макарон  → Sandra :) 5 января 2013 в 14:21
        Представитель0 отзывов 1080

        Да,помню,было два вегетарианца,которые попросили салат с фуа гра без фуа гра)
        Хотя этот салат самый спорный из всех в нашем меню, много разных комментариев, я даже подумал его убрать в январе, а его как начали заказывать изо дня в день,я и оставил.

        Это ,кстати, довольно частая обычная ошибка,менять состав блюд. Я стараюсь через официантов доносить гостям, что не стоит менять блюдо, лучше выбрать другое, потому как каждая составляющая играет роль.
        Недавно было два случая,разных, гости попросили подать блюда без соуса, обоим не очень понравилось.Но гости были предупреждены, поэтому вроде не очень расстроились.

  • Жмых
    Жмых  → русалочка 5 января 2013 в 19:57
    Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

    скажите пожалуйста ,а можно перевести это

    Водка "Царская", 50 граммов - 140 р (или 150р, точно не запомнила). Мой муж такую водку не будет пить и за более демократичную цену, а уж по 140р тем более в рот не возьмет. В результате, заказали Мадеру 100 граммов - за 300р!, а мне - 150 гр Австралийского Шардоне.

    • русалочка
      русалочка  → Жмых 6 января 2013 в 00:00
      Гурман70 отзывов 1479

      А что переводить? Вроде, по-русски написано. Царскую водку не признает, как класс. Да и вообще, питерского производства не любит. Цена показалась завышенной, но сегодня и в другом заведении столкнулись с такой же ценой. Видимо, это норма. Так как муж очень редко выпивает в заведениях, не обращали раньше внимания, по чем крепкие напитки. Про Мадеру написала, что в дижестивах - по 150р за 50гр, а в портвейнах та же Мадера - по 200р за 50гр. Мы попросили принести 100гр Мадеры в качестве дижестива. Соответственно, за 300р.

      • Я.Ш.
        Я.Ш.  → русалочка 6 января 2013 в 23:25
        Гурман107 отзывов 2366

        Про Мадеру написала, что в дижестивах - по 150р за 50гр, а в портвейнах та же Мадера - по 200р за 50гр. Мы попросили принести 100гр Мадеры в качестве дижестива.
        Мне то же интересно почему так)))?

      • Жмых
        Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 01:44
        Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

        140 р (или 150р, точно не запомнила) а уж по 140р тем более в рот не возьмет.

        Тем более за 140 . Вот и подумалось ,что муж водку дешевую не пьет , а выяснилось ,что дорого .
        Ознакомился с творчеством -кружева и пельмени .
        Пойду козу в кино отведу , пусть синематограф посмотрит .

        • русалочка
          русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 02:05
          Гурман70 отзывов 1479

          Просто он водку "Царская" не считает качественной. Она ему не нравится. Вот и все.

          • Жмых
            Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 02:11
            Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

            Может посоветуете ?Качественную ?Я серьезно .

            • русалочка
              русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 02:15
              Гурман70 отзывов 1479

              Я её не пью. Поэтому посоветовать не смогу.:) Для меня водка - напиток вообще непонятный.

              • Жмых
                Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 02:21
                Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

                Вы про него написали .

                Мой муж такую водку не будет пить и за более демократичную цену, а уж по 140р тем более в рот не возьмет.

                Так ,для красного словца ?

                • русалочка
                  русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 02:28
                  Гурман70 отзывов 1479

                  Кто считает Царскую водку хорошей? Есть такие? Мне и задаром не нужна. А 150р за нее платить тем более. Вот к этому и написала. Ну, есть , тут наверное, изрядная доля субъективизма со стороны мужа. Не отрицаю.

                  • Жмых
                    Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 02:31
                    Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

                    За те же деньги лучше барматухи крепленой побольше ,понимаю.

                    Извините ,у меня состав прибыл ,пойду разгружать .

                    С праздником вас и мужа .

                    • русалочка
                      русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 02:39
                      Гурман70 отзывов 1479

                      НУ, крепленое выбрали, потому как простужен товарищ. Коньяк разлюбил. вот как-то так. А вообще, пить вредно. Вот мы и не пьем. Разве что изредка.:) С праздником.

                      • Жмых
                        Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 19:50
                        Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

                        Муж потом сетовал, что в кои то веки выбрались в ресторан на общественном транспорте, а выпить не получилось. Так, только слегка горло "промочить" :)

                        У вас два мужа ? Спасибо .

                        • русалочка
                          русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 20:07
                          Гурман70 отзывов 1479

                          Ну, муж пока один. А что, есть кандидаты? Сетовал, что мог выпить и побольше, но ценам был удивлен. Буквально на днях ездил в командировку в Северодвинск, там ценники гуманнее. Сравнил... и пить расхотелось.:) Ну, а мне то что? Мне так даже лучше!

                          • Жмых
                            Жмых  → русалочка 7 января 2013 в 20:12
                            Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

                            Я бы это ,ценник поднял бы ,раз такая пьянка .
                            Смотришь и пьющих меньше стало бы .
                            Вы тетеньку не слушайте .

                            • русалочка
                              русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 21:03
                              Гурман70 отзывов 1479

                              Я бы это ,ценник поднял бы ,раз такая пьянка .
                              Да куда уж. Самое главное, что пьющих как раз это не остановит, а выпивающих изредка может отпугнуть.

                • Жмых
                  Жмых  → Жмых 7 января 2013 в 02:28
                  Лишен доступа к сайту0 отзывов 2

                  Навеяло .

                  Наши люди в булошную на такси не ездят .

                  • русалочка
                    русалочка  → Жмых 7 января 2013 в 02:30
                    Гурман70 отзывов 1479

                    Мы ходим в булоЧную. В булошную москвичи ездят, может быть и на такси.:)

  • KreOlka
    KreOlka  → русалочка 6 января 2013 в 01:44
    Ценитель16 отзывов 74

    О, мы кажется были здесь в одно время. Я, правда, не та дама, которая смешно чихала. Отзыв тоже напишу, как созрею.

    • русалочка
      русалочка  → KreOlka 6 января 2013 в 01:50
      Гурман70 отзывов 1479

      Да Вы что? А я и не помню даму, которая чихала :) Слева и справа от нас сидели девушки (у подзорной трубы и у камина).

      • Harfenistin
        Harfenistin  → русалочка 6 января 2013 в 02:11
        Новичок0 отзывов 2

        Интересный факт:те ,кто идёт слушать Травиату,ужинают во Freeman's до спектакля,а те,кто играет Травиату,ужинают там же после него;-)Порадовало,что Вам понравился наш спектакль )))

        • русалочка
          русалочка  → Harfenistin 6 января 2013 в 02:15
          Гурман70 отзывов 1479

          Ну, надо же! Мир тесен! Да, спектакль отличный! Мы еще придем 12-го на Тоску!

  • KreOlka
    KreOlka  → русалочка 6 января 2013 в 02:08
    Ценитель16 отзывов 74

    Нет, все же я на сутки ошиблась. Из отзыва мне показалось, что вы были пятого, а на самом деле четверного, наверное. Ну да не беда, жаль только что не слышали этого чихания, все в ресторане просто покатывались со смеху.

    • русалочка
      русалочка  → KreOlka 6 января 2013 в 02:13
      Гурман70 отзывов 1479

      Да, были именно 4-го :)

      • Harfenistin
        Harfenistin  → русалочка 6 января 2013 в 02:24
        Новичок0 отзывов 2

        Тоску не играю;-(У меня уже репетиции к Билли Бадду,скоро премьера)))А мир тесен.В очередной раз убедились в этом с мужем в новогоднюю ночь у Марины в Миндале ,сидели за соседним столиком с Повиласом Ванагасом и Маргаритой Дробязко)

        • русалочка
          русалочка  → Harfenistin 6 января 2013 в 02:26
          Гурман70 отзывов 1479

          А мы сегодня были в Миндале :) Ну, вот, хочется все таки спросить... Вы в оркестре играете, или на сцене?

          • Harfenistin
            Harfenistin  → русалочка 6 января 2013 в 02:36
            Новичок0 отзывов 2

            А Вы мой ник прочитайте и сразу поймёте;-)С таким именем только в оркестре)))А про Ваш поход в Миндаль уже прочитала,рада за Марину!Хотим с мужем и Старый Новый Год у неё отметить,а Рождество в Место после Щелкунчиков;-)

            • русалочка
              русалочка  → Harfenistin 6 января 2013 в 03:04
              Гурман70 отзывов 1479

              Эх, в немецком я не сильна, но догадалась!:) Вот в Место я еще не дошла. Попробую завтра, перед походом в Мюзик холл, уговорить публику сходить пообедать именно туда.

  • Макарон
    Макарон  → русалочка 7 января 2013 в 22:00
    Представитель0 отзывов 1080

    По алкоголю.
    Приношу извинения, это опечатка. Продается все таки по одной цене(150). Сейчас перепечатываем меню,праздники немного оттянут этот момент,но мы все равно уже оч. скоро все исправим.Спасибо ,кстати, за внимательность.

    • русалочка
      русалочка  → Макарон 7 января 2013 в 22:25
      Гурман70 отзывов 1479

      О, вот и реакция. Хорошо. Мадеру хотелось бы, как дижестив, по 50 граммов.