1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Гимназия»/
  4. Афиша и новости/
  5. Настоящий «Оливье» от шеф-повара «Гимназии» Игоря Пронина
Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
кухня 7.5
интерьер 8.6
сервис 7.4
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

  • 12 декабря 2013

    Настоящий «Оливье» от шеф-повара «Гимназии» Игоря Пронина

     
    Какой же Новый год без знаменитого салата «Оливье»?

    Шеф-повар ресторана Игорь Пронин постарался воспроизвести знаменитый салат максимально приближенно к тому кушанью, что в XIX веке изначально придумал месье Люсьен Оливье, хотя считается, что тайну своего рецепта автор так никому полностью и не раскрыл.

    Секрет его совершенного вкуса заключён в особенной заправке, а также в ингредиентах: в настоящий «Оливье» добавляется белая фасоль, раковые шейки и отварное мясо перепёлки или рябчика. Вкусное и эстетичное украшение блюда – половинка перепелиного яйца с красной икрой (в оригинальном рецепте использовалась чёрная).

    В пору новогодних праздников «Гимназия» приглашает отведать это знаменитое блюдо в классическом его исполнении.



    Заказ столиков по телефону: 933-07-58 ®

     

    Заинтересовало?

    Подробности по телефону:
    933-07-58