1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Гимназия»/
  4. Афиша и акции /
  5. Настоящий «Оливье» от шеф-повара «Гимназии» Игоря Пронина
Ресторан «Гимназия»
Адрес
бульвар Конногвардейский 21
 Садовая
 Спасская
 Адмиралтейская
 Садовая

Средний чек

1900  (без напитков)
1900  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 23:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 02:00
  • Вс: 12:00 — 23:00
Сегодня до 23:00
Гимназия
Ресторан
7.7
Хорошо
7.7
Хорошо

Настоящий «Оливье» от шеф-повара «Гимназии» Игоря Пронина

Гимназия Rest.
Гимназия Rest. написал(а) о ресторане «Гимназия» 13 декабря 2013 в 11:23
Представитель, Гимназия0 отзывов 0

Какой же Новый год без знаменитого салата «Оливье»?
Шеф-повар ресторана Игорь Пронин постарался воспроизвести знаменитый салат максимально приближенно к тому кушанью, что в XlX веке изначально придумал месье Люсьен Оливье, хотя считается, что тайну своего рецепта автор так никому полностью и не раскрыл.
Секрет его совершенного вкуса заключён в особенной заправке, а также в ингредиентах: в настоящий «Оливье» добавляется белая фасоль, раковые шейки и отварное мясо перепёлки или рябчика. Вкусное и эстетичное украшение блюда – половинка перепелиного яйца с красной икрой (в оригинальном рецепте использовалась чёрная).
В пору новогодних праздников «Гимназия» приглашает отведать это знаменитое блюдо в классическом его исполнении.