Рейтинг ресторана

8.1

Отлично
Рейтинг ресторана

8.1

Отлично
кухня 7.1
интерьер 8.8
сервис 8.3
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

Отзыв о ресторане «Гоголь»

7.3
  • интерьер 8
  • кухня 6
  • сервис 8

«Сколько волка не корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.»
Н.В.Гоголь

Уважаемые пользователи тут давеча начали разговор – Что есть русская кухня и с чем ее едят? Так вот для российского человека, взращенного на этой самой русской кухне, коим без сомнений, я и являюсь, ответом будет – вкусно или невкусно. Так как пища, по большому счету, простая и не требует каких-то совсем уж запредельных навыков для ее приготовления.

Мы с детства помним бабушкины банки, кадки, огороды, сады, подполы, подвалы, курятники и свинарники с коровниками. И оттуда, чуть ли не на генном уровне, нам был заложен тот самый правильный ВКУС, который сейчас мы пытаемся найти, бегая по ресторанам с отечественными разносолами и, зачастую, его не находя. А находим там какое-то подобие русских яств, в красивой обертке интерьера, предназначенных для иностранного гражданина, который все равно ни хрена не понимает и имеет намерение «нахвататься верхушек» и поставить галочку – был, пробовал, знаю…

Таким вот красивым, с любезным сервисом и никакой кухней, предстал перед нами ресторан «Гоголь». Опять сразу предупреждаю, это мое личное мнение, связанное только с моими личными воспоминаниями и пристрастиями.

Меню со старорусским текстом, не очень удобное, маленького формата. Все время пыталось выскользнуть.
Второй день подряд обозначилось непреодолимое желание треснуть водочной продукции, которое пришлось непреодолимо преодолеть и ограничиться морсом и квасом для себя и крюшоном из красного вина с померанцами для своей сударыни.
Морс из лесных ягод напоминал кисель, был сладким и жажду особо утолять не хотел. Квас ранний, игристый, наоборот, был лишен всякого вкуса, а только горчил.

Карпаччо из свеклы с козьим сыром могло бы оказаться удачным, если бы не оказалось сдобрено растительным маслом с омерзительным послевкусием.

Черные соленые грузди с луком и сметаной были на уровне, в той самой правильной «воспоминательной» кондиции. Чего не скажешь о сельди с отварным картофелем. Картофель теплый, но стандартно порезанный, а сельдь костлявая и без вкусовой изюминки.

Грибной суп доброй, плотной консистенции достался барышне, мне удалось зацепить пару ложек, но запах сушеных белых грибов из детства я уловить успел.
В моем же распоряжении оказалась уха со стерлядью и форелью, где основными ингредиентами были морковь и картофель. Рыбы по небольшому кусочку, бульон еле теплый. Отказать.

Паровые рыбные котлетки, начиненные грибами с тыквенным и шпинатным пюре. Котлетки съели, тыквенную кашицу почти съели, шпинатную составляющую почти не тронули.
Сиг запеченный с полентой. Брикетики с кашкой только надкусил. Сига почти полностью перелопатил – приемлемо сухой сиг.

Оценка за кухню поставлена с большой натяжкой и надеждой на изменения в лучшую сторону. Попытаюсь все огрехи списать на недавнее открытие, хотя эта отговорка и сомнительная…

Про интерьер могу сказать, что он светлый, в отечественных традициях, например, Переделкино. Три зала, один проходной. Комодики там всякие, рюмки и бокалы граненые.
Для вызова официанта предлагается колокольчик. Сервис еще не отработан, но достаточно приятный.

Расположение на Малой Морской подразумевает, то о чем я говорил в начале. Пожелаем успехов. Сам я, конечно, знаете куда…

Комментарии

  • 22.12.2010 в 09:44
    valtorna-8
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Ох, как Вы меня расстроили! А я-то намеревалась пригласить туда друзей на "русский" обед...

    • 22.12.2010 в 10:14
      Алексей → valtorna-8
      Гурман

      Пригласите! Диме вот понравилось, может и Вашим друзьям понравится. ВКУС дело такое...

  • 22.12.2010 в 10:04
    Dima_Lazurka1
    Гурман

    А мне кухня понравилась. Правда, ничего из блюд Алексея я не отведал.

    • 22.12.2010 в 10:26
      Александр Киселёв → Dima_Lazurka1
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

      Дима ! А Вы что ели ? Просто слово Гоголь для меня религиозное... Да и на улице Гоголя я живу ... И впридачу меня ЛИЧНО туда приглашали его работники ))

      • 22.12.2010 в 10:31
        Dima_Lazurka1 → Александр Киселёв
        Гурман

        Я ел:
        пельмени с мясом со сметаной,
        холодец с хреном - супер!!!
        пирожок с капустой, пирожок с мясом

  • 22.12.2010 в 10:29
    Лена
    Гуру

    Второй день подряд обозначилось непреодолимое желание треснуть водочной продукции, которое пришлось непреодолимо преодолеть
    Алексей, у Вас прямо вся жизнь-борьба! Тяжело поди...

  • 22.12.2010 в 10:56
    Анатоль
    Гурман

    Не, навыков только скатерть самобранка не требует. Вкус точно бабушкин ищем, но у каждого своя бабушка)))
    Сколько бабушек, столько и вкусов.)) Бабушки они не по книжке готовили, а как одна бабушка сказала.
    Во как.

  • 22.12.2010 в 12:19
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Во первых, прошло ли 10 дней?
    Во вторых, цены то, выше среднего. за достаточно простую еду. Без пармы и без лобЬстеров. Так что, и требования должны быть высочайшие из возможных. Себестоимость свекольного карпаччо менее 10 руб.

    • 22.12.2010 в 12:33
      Алексей → Борис
      Гурман

      Так Вам виднее прошло или нет. Вы же ОТО!

    • 22.12.2010 в 12:33
      blondie_22 → Борис
      Гурман

      может у них свекла импортная????

    • 22.12.2010 в 17:17
      Dima_Lazurka1 → Борис
      Гурман

      Цены у них такие же как в РР1, Садко, как в Гинзовских на русскую еду. Я бы сказал средние по городу.
      А цены не определяются себестоимостью.

  • 22.12.2010 в 17:36
    А.М.
    Новичок

    Алексей,а в каких ресторанах с русской кухней Вы еще были?

    • 22.12.2010 в 23:57
      Алексей → А.М.
      Гурман

      Я был во всех русских ресторанах. А также в "Емеле", "Теремке", "У тещи на блинах" и в "Елках-Палках". И даже в избушке на острове Хайнань. Что удивительно, эта избушка прочно засела в моей памяти сразу после П. Там такие были голубцы!

      Просто хотелось узнать мнение о аналогичных блюдах других ресторанов...

      Извольте. Для сравнения возьмем все тот же ресторан П.
      Селедка - проигрывает в одни ворота. Даже говорить не о чем.
      Грузди - ничья. Грибы на хорошем уровне.
      Уха - еще одно поражение с крупным счетом. Рыбы минимум, бульон - водица, морковь совсем не к месту. В П. рыбы три вида и полновесные куски. А бульон ароматный и жирный, бог с ним, что куриный.
      Грибной суп - почти не уступает, но можно было бы погорячее. Да и подача в европейской тарелке, как и ухи, для меня выглядит сомнительным, но это можно считать и придиркой.
      Хлеб не обсуждаю, так как был сразу предупрежден об отсутствии качествнного товара.
      Морс и квас опять проигрывают. Но тут кому как. Со всем же остальным, я уверен, любой согласится.

  • 22.12.2010 в 17:40
    Лена
    Гуру

    Алексей все популярнее и популярнее среди анонимов... Мне кажется, это успех!

    • 22.12.2010 в 18:05
      А.М. → Лена
      Новичок

      "Популярность" Алексея тут ни при чем...)
      Просто хотелось узнать мнение о аналогичных блюдах других ресторанов...

      • 23.12.2010 в 10:09
        Лена → А.М.
        Гуру

        Вы можете нажать на ник и посмотреть о каких ресторанах пользователь оставил отзывы. Думаю, десяток другой наберется...

    • 22.12.2010 в 19:00
      Борис → Лена
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      Я же Вам говорил, и не раз, волшебная сила Первого Места. Открывают и смотрят! Президента все любят. Читайте Мемуары Бориса.

    • 22.12.2010 в 20:15
      Александр Киселёв → Лена
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

      На то он и гуру, что к нему люди тянулись за учением, за советом ... Мало того , что гуру, так ещё со звездой..

  • 22.12.2010 в 23:15
    Валерия Иванченко
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    а ведь Гоголь был явный чревоугодник. Как у него в текстах герои едят, мммм... И как любовно все эти ёды описаны, как изобильно... а тут такой отзыв. И бедный Гоголь опять в гробу встревожится))

  • 22.12.2010 в 23:24
    Алексей
    Гурман

    Забыл еще отметить, что к ухе подали два расстегая с рисом. Совершенно сухие "лодочки".

    • 22.12.2010 в 23:25
      Валерия Иванченко → Алексей
      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

      как же это досадно всё-таки(

    • 23.12.2010 в 15:43
      Dima_Lazurka1 → Алексей
      Гурман

      Я тоже написал у себя отзыв в ЖЖ.

      • 24.12.2010 в 11:19
        Алексей → Dima_Lazurka1
        Гурман

        Прочитал. Хочется, конечно, холодец заценить, но боюсь на порог теперь не пустят...

        • 24.12.2010 в 11:24
          Александр Киселёв → Алексей
          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

          Я могу вынести ! Мне дорогу всего лишь перейти

          • 24.12.2010 в 11:26
            Алексей → Александр Киселёв
            Гурман

            Я всегда знал, что на Киселева можно положиться.

            • 24.12.2010 в 11:33
              Александр Киселёв → Алексей
              Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

              НЕ в нашем только случае ))) Только довериться !!

              • 24.12.2010 в 11:37
                Алексей → Александр Киселёв
                Гурман

                Я недоверчивый, Александр.

                • 24.12.2010 в 11:43
                  Александр Киселёв → Алексей
                  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

                  Лёша, а на самом деле , стоит сходить ? Просто я в полпервого ночи стоял, изучал меню у входа.. Ко мне парень с девушкой подошли, симпатичные такие. Очень приглашали... Да как-то так, что неудобно станет отказать...

                  • 24.12.2010 в 11:45
                    Алексей → Александр Киселёв
                    Гурман

                    Я думаю, что сходить надо обязательно. Обстановка приятная, сервис тоже, а вкусы у всех разные.

                    • 24.12.2010 в 11:48
                      Александр Киселёв → Алексей
                      Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

                      Согласен ! Это как в Т-не... Все хвалят, а я понять не могу, почему ... Наверно- в застольях не участвовал...

                      • 24.12.2010 в 11:50
                        Алексей → Александр Киселёв
                        Гурман

                        Я тоже не участвовал, но мне и тогда он нравился и сейчас.

                        • 24.12.2010 в 11:53
                          Александр Киселёв → Алексей
                          Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту

                          И сейчас ?? А как же " светлый облик" ? ))) " солидарность" ?? ))))))
                          Шучу !
                          Надо будет тоже сходить !

                  • 24.12.2010 в 13:59
                    Dima_Lazurka1 → Александр Киселёв
                    Гурман

                    Александр, Вы так долго собираетесь, что как-будто в первый раз женитесь )) Это же русская кухня, у всех здесь есть свои пристрастия. Кстати и пельмени, и пирожки, и холодец в Гоголе готовят не так как принято у нас в семье, но все равно вкусно было )))

  • 23.12.2010 в 11:13
    Victory
    Гуру

    Карпаччо, полента... Вот тебе и русская кухня.

    • 23.12.2010 в 11:14
      Milana → Victory
      Ресторатор, Гнездо

      Да, глаз немного режет...

    • 23.12.2010 в 11:15
      Анатоль → Victory
      Гурман

      Так везде она Виктория, главное это названия красивые.

    • 23.12.2010 в 11:16
      РомА → Victory
      Гурман

      А в Чехове давно были?
      Так понимаю, котел один?

      • 23.12.2010 в 11:23
        Victory → РомА
        Гуру

        Как мне салфетку насильственно на коленочки постелили, с тех пор ни ногой)))

        • 23.12.2010 в 11:35
          Milana → Victory
          Ресторатор, Гнездо

          Со мной вчера в кондитерской Капулетти произошла аналогичная ситуация. Чересчур заботливый официант попался.

  • 27.12.2010 в 11:18
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    И никто не обращает внимания на читерский СЧ 1200, при реальном СЧ 1800-1900. А ведь кто-то пойдет в ресторан...

Ваш комментарий