1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Кулинарная школа «Gusto»/
  4. Афиша и акции /
  5. Vino Novello vs Beaujolais nouveau!
Кулинарная школа «Gusto»
Адрес
ул. Дегтярная 1 а
 Площадь Восстания
 Маяковская
 Площадь Восстания

Средний чек

2000  (без напитков)
2000  (без напитков)

Время работы

  • Заведение закрыто.
  • Временно или навсегда.
Заведение закрыто.
Заведение закрыто
Кулинарная школа
8.3
Отлично
8.3
Отлично

Vino Novello vs Beaujolais nouveau!

Дарья Никитична
Дарья Никитична написала о кулинарной школе «Gusto» 16 ноября 2011 в 22:32
Представитель, Gusto2 отзыва 263

Каждый год, каждый третий четверг ноября мы традиционно отмечаем французский праздник Божоле Нуво.
А в Италии и, соответственно, в ресторане GUSTO пробуем и дегустируем Vino Novello!

Новелло обладает легким фруктовым вкусом, с нотками малины, и едва ощутимыми языком пузырьками. Кстати, именно они и определяют температуру подачи, как у игристых вин – 11-12 градусов.

Дилетанты обычно называют vino novello "итальянским beaujolais noveau". И ошибаются. С сухим божоле его, не менее сухого итальянского ровесника, роднит только цвет - густой рубиново-красный, крепость - не меньше 11 градусов, более чем юный возраст - два месяца и соответственно правило, согласно которому разливать это вино можно только в год урожая. Хотя метод приготовления, получивший в своем современном виде название "углекислой мацерации", один и тот же.

Одно из главных достоинств Новелло – гастрономическая неприхотливость: оно одинаково хорошо сочетается с сырами, мясными блюдами, пастами, пиццей. Но сами итальянцы считают, что к простому вину хорошо подходит простая деревенская еда, например полента или жареные каштаны.

Управляющая ресторана Gusto Мария Смолова считает, что "новелло больше аперитив, чем дижестив. Оно подойдет к чему угодно - и к сыру, и к пасте, его можно даже пить с водой, простой или газированной".

Vino Novello не судьба дожить до старости: три месяца - вот и вся его жизнь. Роман с novello короток и пленителен. И его всегда хочется повторить.

Потому, не упустите возможность отметить ПРАЗДНИК МОЛОДОГО ВИНА в ресторане GUSTO!

Ждем Вас по адресу ул. Дегтярная д.1а( 20 метров от невского 142)
Резерв: 717 18 18, 941 17 44

Искренне ваша,
Д.Н.