1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Hamlet + Jacks»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Hamlet + Jacks»
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о ресторане «Hamlet + Jacks»

Simon
Simon написал 19 сентября 2016 в 17:23
Ценитель35 отзывов 1256
Кухня7
Интерьер8
Сервис10
8.3
Красивая оболочка
Бедненький внутренний мир

Мотает петербургскую ресто-тусовку от заведения к заведению. В предыдущую пятницу решил прогуляться до центра и поужинать в H&J, без брони. Дойдя до места, встали в очередь за какими-то иностранцами, и некий джентльмен, сияя лучезарной улыбкой, сообщает, что ждать без брони не менее часа. Пришлось идти в Арку, и потом по наклонной. В эту пятницу мне не удалось забронировать стол ни в ККК, ни в Г-лях (сам виноват, в 9 вечера звонил), а вот в Гамлет попали без проблем. Более того, за весь вечер зал даже наполовину не заполнился.

Многие тут отметились, поэтому лучше сразу перейти к кухне. Наш заказ: орзо с лисичками, телячьи щеки, стейк, севиче из палтуса, и тартар мясной одна штука. Ко всему этому мясному беспределу бутылочка красного португальского, ТМ не запомнилась, но достойно, вполне. Предложили декантировать- отказался, как и всегда, впрочем.

Про все без исключения блюда можно сказать наверняка лишь то, что это произведение искусства. Внешне. При употреблении становится все гораздо скучнее, об этом также много народа писало, мне добавить, к сожалению, нечего.

Орзо с лисичками и "идеальным яйцом пашот" (здесь и далее я извиняюсь за КАЧЕСТВО- телефон уже на ладан дышит в ожидании новенького с двумя камерами):
3740e89f5506606c08338d6ceb7785b2

Отличная паста аль-денте, честное количество грибов (жестковатых, правда), и действительно прекрасный пашот с оранжевым желтком. Двойной плюс.

Севиче из палтуса:

d295e1740ca2e1791420e0a59ae6ee9e

Шикарнейшая закуска, чувствуется аромат моря, если закрыть глаза (это мой личный барометр для севиче). Тройной плюс! На этом все :(

Мясной тартар одна штука:

6dcaeb12e4d6001582803c866ece047c

Скучный, как и в одноименном баре. Добавить нечего.

Телячьи щеки:

5ba8cb899c2ea0c11f626b5f5eca085c

Сами щеки плотноваты, но на вкус хороши. Картину слегка портят безвкусные перлотто и зеленый соус из щавеля. Были экземпляры и получше.

Филе говядины:

b50b0a19f606c498a8d464f34cbf799d

Ела супруга, а я доедал. Сувид, как обычно, творит чудеса с мясом, но не с остальным. Ни пюре из горошка, ни пастернак свое дело не сделали. В итоге, как это периодически бывает, в погоне за авторством и новаторством куда-то на второй план уходит вкус.

Не знаю как у других было, а нам достался просто сногсшибательный сервис. Было решительно не к чему придраться. Нам досконально рассказали про каждое вынесенное блюдо, правильно презентовали выбранное вино, и во всех движениях чувствовался легкий и ненавязчивый ап-селлинг, который я, как коллега, сильно уважаю.

В итоге по-прежнему имеем отличное тусовочное место, откуда можно начать долгую изнурительную ночь пятницы или субботы.

  • Отец Натрий
    Отец Натрий  → Simon 19 сентября 2016 в 17:31
    Гурман76 отзывов 3283
    во всех движениях чувствовался легкий и ненавязчивый ап-селлингНадеюсь, ни один средний чек не пострадал? ;))
    • Simon
      Simon  → Отец Натрий 19 сентября 2016 в 17:32
      Ценитель35 отзывов 1256
      Не-не, у меня все ходы продуманы. На каждый ап-селлинг можно сослаться на строжайшую диету:)
      • Отец Натрий
        Отец Натрий  → Simon 19 сентября 2016 в 17:36
        Гурман76 отзывов 3283
        Вот, вот - и я обычно к персональному диетологу апеллирую - мол, строгий он у меня, узнает, так убьет сразу)))
  • Макс Фрай
    Макс Фрай  → Simon 20 сентября 2016 в 00:54
    Ценитель0 отзывов 247
    У них хорошая летняя площадка, сбоку во дворе место нашлось.
  • john5r
    john5r  → Simon 20 сентября 2016 в 09:51
    Гурман195 отзывов 2767
    не пришлось ли долго ждать еду?
    • Simon
      Simon  → john5r 20 сентября 2016 в 11:57
      Ценитель35 отзывов 1256
      Нет, все было довольно быстро. Но с поправкой на полупустой зал.