Ресторан Hunt/Хант

Ресторан с авторской кухней от создателей Buddha Bar на улице Рубинштейна. Наша команда объединила в одном пространстве raw bar c морепродуктами, открытую кухню с дровяной печью и мясной ресторан. 
 
В названии ресторана Hunt (с англ. «охота») мы отразили нашу гастрономическую концепцию. Ловим, выращиваем и самостоятельно собираем продукты, а затем готовим их для гостей. На открытой кухне шефствует Егор Никонов, ранее работавший в проектах с шефом Игорем Гришечкиным (Cococouture). В ресторане Hunt Егор взял локальные продукты и объединил их в необычных и занимательных, но не надуманных рецептах. 
 
На старт подаем морепродукты: устриц, ежей и мидий, которые обитают в аквариумах за контактной барной стойкой. Точкой притяжения во втором зале стала дровяная печь, здесь мы выпекаем открытые пироги и домашний хлеб. В обширном меню собрали блюда из локальных продуктов: сибирского муксуна, дальневосточных креветок, разных видов мяса и дичи. К примеру, на гриле жарим три вида стейков и рыбу, запекаем садовые овощи, а в качестве гарнира используем зерновые культуры. 
 
Каждый день с утра ресторан «Хант» подает три десятка сытных и сладких завтраков. Специальные разделы посвятили блюдам из яиц, ароматным кашам и злакам, домашнему хлебу, нежным сырникам и пышной выпечке. К блюдам наливаем игристое, свежевыжатые соки, кофе и чай. 
 
Сомелье разработал для ресторана винную карту, в которую вошло более 120 образцов. Примерно 20 из них мы разливаем по бокалам, часть подаем в полубутылках, а один из списков составил для нас шеф. Кроме вина, смешиваем популярные коктейли вроде Negroni и подаем авторские вариации. За основу берем ягодные и фруктовые ликеры и дополняем их цитрусовыми и ароматными травами. 
 
Ресторан Hunt отлично подойдет для праздничного события: масштабного банкета или новогоднего корпоратива. Ресторан можно арендовать целиком или занять один из трех стильных залов. По запросу гостей команда ресторана организует развлекательную программу и кейтеринг, а в залах есть профессиональный звук. 
 
В оригинальном пространстве с высокими окнами гостей встречают отсылки к лесной и охотничьей тематике. Стены и потолки украшают плетеные панно и лампы, повсюду встречаются злаки в гранитных вазах. Благодаря зеркалам и обилию света залы остаются легкими и просторными. В летнее время года в ресторане работает летняя терраса на 30 посадочных мест. 
 
Ждем вас в ресторане Hunt, где начинается настоящая охота за вкусом и яркими впечатлениями!