6.5
Неплохо
6.5
Неплохо

Il Konti: уффф, открылись!

Ilya Il Konti
Ilya Il Konti написал 28 ноября 2011 в 00:08
Ресторатор, Il Konti0 отзывов 13

Немногим знакомо чувство, когда в месте, где штукатурки и цемента было по щиколотку, где бродили строители, с которыми нелегко найти общий язык, где всегда что то требовало твоего вмешательства и присутствия, где коллектив сплочался и ссорился, остались самые верные и стойкие ( и это все до открытия!) - вдруг загорается вывеска, начинает работать кухня и приходят первые гости. Когда наступает такой момент, чувствуешь, что все было не зря.
Что мы хотели предложить гостям, открывая этот ресторан? Интерьер? Сейчас никого не удивишь ни сусальным золотом на потолке, ни фигурами атлантов в масштабе один к одному на входе, ни осьминогом в витрине-аквариуме. нет, интерьер обычный, старались, чтобы не резал глаз и не вызывал негативных ощущений. Единственной нашей целью было сделать ресторан, во главе угла которого стояла бы хорошая кухня и хороший сервис.
Что касается самих блюд, могу сказать, что я не ресторанный критик, и оценивать "количество трюфельного масла" или "способ нарезки сыра пармезан" не готов даже в ресторане, который является нашим конкурентом. Почему? Да очень просто: главный в ресторане - это шеф, который по своему прочитывает все рецепты, и гости решают сами, нравится им это прочтение, или нет. Кто-то кладет лучок и чесночок в карбонару, не предавать же его анафеме за это? Если у него много гостей и они заказывают карбонару, то он по своему прав.
С удовольствием читаю грамотные замечания, и спасибо тем, кто пришел и отразил, что понравилось, а что нет. Мне очень симпатичны такие гости. Мы ни в коем случае не слепы и глухи, и нам очень важно, что вы думаете и пишите.

Спасибо всем, кто не остался равнодушным,
Илья

  • Борис
    Борис  → Ilya Il Konti 28 ноября 2011 в 00:21
    Гурман238 отзывов 4929

    Здравствуйте! Надеюсь, вы зарегистрируетесь как ПРО.

    • Ilya Il Konti
      Ilya Il Konti  → Борис 28 ноября 2011 в 00:30
      Ресторатор, Il Konti0 отзывов 13

      Добрый вечер, заявку направил, написали, что в течение 3х дней.

      • Эльдар
        Эльдар  → Ilya Il Konti 28 ноября 2011 в 01:11
        Гурман18 отзывов 1282

        бюрократия

        • Борис
          Борис  → Эльдар 28 ноября 2011 в 01:19
          Гурман238 отзывов 4929

          Думаете, заявку посылают в подкомитет по общепиту ЕР, потом на согласование Губернатору?

          • Эльдар
            Эльдар  → Борис 28 ноября 2011 в 01:21
            Гурман18 отзывов 1282

            таковы правила

  • polina9
    polina9  → Ilya Il Konti 28 ноября 2011 в 02:22
    Ценитель5 отзывов 14

    Я уже дважды пыталась зарегистрироваться как про,пока неудачно почему-то)))

  • Belkinsword
    Belkinsword  → Ilya Il Konti 9 февраля 2012 в 16:20
    Новичок0 отзывов 0

    сколько стоит БЛ?