Отзыв о ресторане «Jamie's Italian»

В свое время один умный, сильный и благородный шеф, уважаемый профессионал, поделился со мной мыслью, что, в принципе, если у нас открыть ресторан, в котором точно и грамотно будут «издаваться» блюда известных западных поваров, то это будет ресторан по качеству в разы лучше, большинства уже имеющихся и успешных.
И вот нам, пожалуйста - в центре теперь можно разнообразить свое питание. Хороший ресторан для еды. Очень. Пожалуй, единственный в подобном жанре на данной местности. Раздражающий многих? А как же. Тут и зависть. Отличная, кстати, вещь и лучший мотиватор. И зудящее желание пнуть «слона». Но пришли-то все, и те и другие. И третьи – восторженно ожидавшие.

Убранство зала меня полностью устроило. Высоченные своды. Большая барная стойка с висящими над ней, как в стране представляемой кухни, вялеными свиными ногами. Вживую работающая пастамашина. Открытая кухня в дальнем зале. Удобные столики при диванах позволяют прекрасно отобедать или поужинать. Размер железных стульчиков на террасе некоторым образом склоняет к подсчету съеденных углеводов. Там тесновато. Если бы губернатором была я, то я всю площадь заставила бы заставить стульями, столами и зонтами, а не машинами, чтобы люди сидели, отдыхали, ели, пили, курили, смеялись, наслаждались, а рестораторы бы зарабатывали, зарабатывали, зарабатывали и … платили бы много-много налогов. Как ни крути, все лучше, чем «кормить через капельницу» тухлые заводы.

При входе не возбраняется самостоятельно выбирать стол, когда их свободных достаточно. Кажется, что легко зайти незамеченным и затеряться, как Сноуден. Но это не так – сотрудник, в чьей зоне ответственности вы оказались, быстро приносит меню.

В карте легко запутаться и так же распутаться обратно. Не так уж оказалось и сложно. А знающим терминологию прародителя и более знакомым с предметом телезрителям, наверное, вообще без проблем. Я раз стормозила на рыбе, поверив, что морской окунь это морской окунь. Молодец официант выручил, выдав, что это дорада. Сотрудники грамотно, хоть еще и не совсем четко, но «играют за клуб».

Не много где гарсоны ходят в таких, можно сказать, ладно сидящих и, что еще более удивительно в данном деле, белых сорочках. Отбеливатель от Джейми Оливера – отбеливает даже в воде от нашего водоканала? Вполне цивилизованно выглядящий персонал. Одну только сотрудницу входной группы с голыми ногами управляющий, похоже, проглядел.

Тальолини с диким кроликом (245/490) сделали мне даже не день, а возможно год. Где еще можно получить такую шикарную пасту? Чили, чеснок, хлебные крошки - все в кайф. А дикий этот кролик или до перевода на русский имелся в виду свободный выпас, ровным счетом ничего не решает.

Ризотто с диким трюфелем (285/570) чуть напрягло глаз количеством масла, но воодушевило температурой тарелки и ароматом. Фактически оказалось прекрасным до последней крупинки с богатым, постоянно теперь зовущим в ресторан, вкусом.

Равиоли примавера (180/360) – полпорции импрессионизма. Рикота с горошком внутри и овощной «беспорядок» снаружи: фиолетовый трюфельный картофель, орешки, спаржа, мята горошек, бобы. Реально вкусны, рада, что попробовала, но в силу личного отношения к ингредиентам, это не будет моим выбором следующий раз.

Дополнительный пармезан предлагается.

Идея заказывать мясные блюда в неизведанных итальянских ресторанах мне никогда не нравилась. Но описание бургера Jamie’s Italian (480) так соблазнительно, что я про это тут же забыла. Красивая конструкция российской сборки. Удивительным образом он одновременно почти каменно сух и при этом водянист, с включениями малоприятных жил или хрящей. Булки черствые внутри. Из того, что красавчик разложен на части и после пробы отставлен в сторону трагедии никто не только не делает, но даже ее и не изображает.

Оливки на льду с черным тапенадом (230) – баловство. Тапенад больше смахивает на «икру заморскую». Съедать надо быстро, а то лед тает и все потом плавает в воде, на паре оливок темные пятна. Хлебные чипсы понравились.

Аффогато (230) скуповат, или дело в пренебрежении наукой катать правильные шарики.

Рефрешер (190) с клюквой и моднейшей топ-ягодкой года бузиной - очень даже.

Эспрессо (120) не заслуживает особого упоминания.

Кальянов, супов и Челентано с Рамазотти нет.

P.S.
Информация к размышлению
Да, конечно, цены не европейские, у нас повыше будут. Но я не так давно имела ужин, весьма приятный, из пары блюд и напитка в одном популярном у знатоков заведении. Споры о ценах там вызвали однажды в сообществе легкий переполох. Примерно такой же прием пищи в «Джеймис Италиан», но с заметно превосходящими первый по всем параметрам блюдами, обошелся мне на восемнадцать процентов дешевле. Есть повод задуматься.