Kiku Izakaya — японский ресторан со свежей рыбой и морепродуктами на пересечении Гатчинской улицы и Малого проспекта Петроградской стороны.
За кухню отвечает шеф-повар Антонина Смирнова, которая виртуозно работает с подачей блюд и соусами. Филиппинские креветки в темпуре из японской муки сервирует с васаби солью и заправкой на основе мирина и понзу, а к окономияки из белокочанной капусты с беконом добавляет соус хойсин и японский майонез. Раздел роллов насчитывает 7 наименований, а суши – порядка 15 вариантов рыбы и морепродуктов: от краба, угря и креветки до тунца бигая, блюфина и хамачи. Аккомпанементом к выверенному меню выступают авторские коктейли Ильи Нецветаева (Cococo group), а также традиционное саке и виски.
Компактный японский ресторан с морепродуктами и авторскими соусами на Петроградской. За кухню отвечает шеф Антонина Смирнова, ученица Бана Мунечика, президента ассоциации японских шеф-поваров России. Здесь готовят суши, супы, горячее и около 10 закусок. В барной карте акцент сделан на традиционное саке и виски. Есть раздел авторских коктейлей Ильи Нецветаева (Cococo group), в основе которых необычные сочетания: то острая паста табаджан с томатным соком, то шисо с лавандой или же кедровый биттер с саке.
В Kiku Izakaya создается камерная атмосфера, присущая вечерним изакая благодаря стараниям дизайнера Ксении Смрновой (Sea, Signora, Salone Pasta & Bar). Она оформила компактное пространство светлым гранитом, амбарной доской и фактурной штукатуркой, а с потолка свисает сотня ламп в виде шариков из матового стекла, которые напоминают о цветущей сакуре.
Kiku Izakaya — небольшой японский ресторан с морепродуктами на пересечении Гатчинской улицы и Малого проспекта Петроградской стороны. Аккомпанементом к выверенному меню выступают авторские коктейли Ильи Нецветаева (Cococo group), в которых сочетаются то острая паста табаджан с томатным соком, то шисо с лавандой или кедровый биттер с саке. Акцент в барной карте сделан на традиционных азиатских напитках, в ресторане представлено около 50 винных этикеток и 17 вариантов саке, есть безалкогольные смешанные напитки вроде «Пенициллина» и даже alcohol free вино.
Вы работаете в ресторане Kiku Izakaya?