1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. «Консулат»/
  4. Отзывы о /
  5. Отзыв о «Консулат»
Консулат
Заведение закрыто
9.2
Идеально
9.2
Идеально

Отзыв о «Консулат»

Алексей
Алексей написал 17 января 2009 в 14:17
Гурман622 отзыва 16943
Кухня8
Интерьер10
Сервис9
9.0

Можно я позволю себе побыть ботом? "Супер-супер-супер!!!"
Суперинтерьер. Выдающийся, шикарный. Я бы туда просто экскурсии водил. Восхищает все. От меню с вензелями на красивой, дорогой бумаге до, простите, сливного бочка под старину. В двух небольших залах расположилось около десятка, достаточно крупных столов, на минимальном расстоянии друг от друга. Но это создает неповторимый уют и домашнюю обстановку. Все настолько правильно, что я долго думал к чему придраться и придрался, в итоге к картинам. Почему не подлинники севильской школы?! Где Бартоломе Эстебан Мурильо со своими "Мальчиками с фруктами"?!

Отличное обслуживание. Быстро приносят, быстро появляются, быстро исчезают. Все знают. На, ради интереса заданный вопрос: "Что есть такое кулебяка?", был получен развернутый и четкий ответ. Прощаться выходили, чуть ли не всем коллективом. Звали приходить еще. Получили заверения, что это произойдет непременно. Помарка только одна. Я уж, не знаю как там по этикету, но мне представляется, что, если тарелка пуста и приборы лежат соответственно, то не надо каждый раз спрашивать:" Могу ли я у Вас все забрать?"

Отличная кухня. Ризотто из перловки с эскалопчиками фуа гра. Неожиданное, "стильное" решение. Особенно приятно на вкус сочетание печенки с кашкой. Для меня в этом блюде неудача только одна. Кто-то не употребляет вареную морковь, кто-то кинзу. Для меня "фобия" - репчатый лук, во всех проявлениях, кроме сырого и маринованного. А он там был. Приходилось выковыривать...Оливье под домашним майонезом тоже прошел "на ура". Особенно, удивил майонез. Слегка насторожила перепелиная ножка при салате. Суховата и жевалась с трудом.
Горячее. Шашлык из ягненка на косточке. Правильная подача. Правильная порция. Минимум инградиентов. Сковородка. Лаваш. Маринованный лук. Мясо. Мясу - да. Мягкое, сочное, но без восторженного писка. Филе говядины с ежевичным соусом мне показалось более интересным.
Десерты. Почти писк. Апельсиновое парфе и йогуртовое суфле с молочным шоколадом удались на славу.

Резюме. Обязательно зайду еще несколько раз, пока все не попробую. Если будет все как вчера, место в моем Топе гарантировано.

  • Aлёна
    Aлёна  → Алексей 17 января 2009 в 15:56
    Гурман148 отзывов 2783

    Вот Борис порадуется! :)))) Наконец-то есть отзыв о Консулате :))

    • Борис
      Борис  → Aлёна 17 января 2009 в 16:52
      Гурман238 отзывов 5035

      Борис возрадовался и уверовал в не безучастность. Ибо воздаться тому, кто поверил. Мне. Минш комплит.

      Я так понял, ДЕСЕРТЫ все таки запустили? В "Мариус" не бегают?

      Я же писал, Алексей, подлинники висят в "FR"!

      • Алексей
        Алексей  → Борис 17 января 2009 в 19:41
        Гурман622 отзыва 16943

        Вот из ит FR, Борис? Десертов наименований семь...Да и забыл! Скидка в 20% еще действует.

        • Борис
          Борис  → Алексей 17 января 2009 в 19:45
          Гурман238 отзывов 5035

          Ресторан "FR" на Невском. Там все картины и висят. Вензеля разбавляют и тирамису из морозилки "Не разгрызть". Вы не читали? Я опечален и раздосадован. Зачем Вы так?
          Десертов НЕ БЫЛО, не смотря на строчки в меню. Молодцы! Скидку обещали ДО НГ. Молодцы. Леонид "Бухарин" З., вообще, Молодец.

    • Алексей
      Алексей  → Aлёна 17 января 2009 в 19:59
      Гурман622 отзыва 16943

      Порадую Бориса еще раз...))) Раз бар отдельно в списке.

      • Борис
        Борис  → Алексей 17 января 2009 в 20:03
        Гурман238 отзывов 5035

        Спасибо. Как редки такие подарки. Спасибо.

  • KRUGer
    KRUGer  → Алексей 17 января 2009 в 23:04
    Ценитель4 отзыва 19

    А что там с ценами, ежли не секрет? :)

  • Доктор Зло
    Доктор Зло  → Алексей 23 января 2009 в 02:07
    Ресторатор0 отзывов 0

    Цитата:"Я уж, не знаю как там по этикету, но мне представляется, что, если тарелка пуста и приборы лежат соответственно, то не надо каждый раз спрашивать:" Могу ли я у Вас все забрать?"
    Алексей,может быть,я Вас разочарую,но спрашивать НАДО обязательно.

    • Борис
      Борис  → Доктор Зло 23 января 2009 в 10:53
      Гурман238 отзывов 5035

      Уважаемый Доктор! Все зависит от класса заведения. И, от случая. На приеме английской королевы действуют другие правила, а в пивном ресторанчике другие. Если Вы считаете "Консулат" "заведением высшего класса", по ритуалу равного официальному дипломатическому обеду, а такие заведения есть, ЕСЛИ ВСЕ положенные РИТУАЛЫ ДО этого события соблюдались по "строгой планке", и Вы праве расчитывать на продолжение - правы Вы. Если Алексей рассматривал ресторан как общественное питание, с сугубо утилитарной функцией, хоть и очень хорошее - прав он. Это мнение. И, еще раз, "что должно", а "что нет" определяется" всей линейкой ритуала. Уже по выкладке приборов, по тому, как встал официант понятно, что должно делать тут, а что нет.
      Если сможете найти, тут была дискуссия о тканевых салфетках. Можно ли в них сморкаться? И, нужны ли бумажные, одноразовые? С использованием книг, когда о бумажные еще не изобрели. Очень умненькая дискуссия.

      • Доктор Зло
        Доктор Зло  → Борис 21 февраля 2009 в 22:54
        Ресторатор0 отзывов 0

        Уважаемый Борис!Я действительно считаю,точнее считал,"Консулат" заведением высшего класса.По крайней мере,мы с моим компаньоном его таким задумывали.

        • Aлёна
          Aлёна  → Доктор Зло 22 февраля 2009 в 04:39
          Гурман148 отзывов 2783

          мы любим Ваш ресторан, верните нам его, пожалуйста :)))

          • Борис
            Борис  → Aлёна 22 февраля 2009 в 11:31
            Гурман238 отзывов 5035

            Не просто любим, а готовы два часа в день ходить по Марата в меховом костюме "Консулата". Бесплатно. И фоткаться с детишками! Запись на дежурство ко мне в ЛС. Персонажи, с опытом подобной деятельности имеют, преимущество. Можем пикет, где скажете организовать.

            • Victory
              Victory  → Борис 22 февраля 2009 в 11:37
              Гуру130 отзывов 3610

              Боюсь, момент мы уже упустили. Открыть заново сложнее, чем не закрывать. А как выглядит меховой Консулат?

              • Борис
                Борис  → Victory 22 февраля 2009 в 11:49
                Гурман238 отзывов 5035

                Прочитал старое интервью Леонида: Планы. "Далее открыть винный бар «Консулат», буквально на четыре столика, недалеко от бывшего швейцарского консульства, и ресторан высокой русско-кавказской кухни «Хаджи-Мурат» (это рабочее название) рядом с гостиницей «Гельвеция».

                Так вот как был должен называться ресторан справа!!! Поэтому, КОСТЮМ меховой будет Хаджи-Муратом".