«Коза Дереза» — семейный ресторан с акцентом на морепродукты в ТЦ «Фиолент».
Заведение заняло двухуровневое помещение с панорамным остеклением, в центре зала установили аквариум с устрицами, мидиями и морскими ежами. Главным украшением ресторана стала стена, облицованная натуральным ониксом. Помещение легко трансформируется в концертную площадку — для этого в зале организована сцена и установлено световое оборудование. Еженедельно «Коза Дереза» представляет свой музыкальный проект #KozaLive: с четверга по воскресенье тут выступают известные музыкальные коллективы Санкт-Петербурга, участники российских и международных фестивалей.
Особый раздел в меню отвели блюдам из сырых морепродуктов: тут с десяток вариаций сашими и крудо. Еще один важный блок в списке — гриль. На огне готовят стейки, запекают половинку цыпленка и рыбу.
Барная карта небольшая, в ней можно выделить два опорных пункта: вино и коктейли. В последнем — дюжина фирменных миксов с ягодными ликерами и дистиллятами, настоенными на цветах и травах.
