8.9
Отлично
8.9
Отлично

Запись о ресторане Лангуст

Olga Strelkova
Olga Strelkova написала 20 марта 2011 в 23:33
Гурман64 отзыва 1054
Кухня9
Интерьер8
Сервис
8.5

Этот отзыв строго о сервисе в «Лангусте». Сервис этого хорошего и дорогого ресторана стоит описать отдельно, что я и делаю. Это просто уникальный феномен и сплошное «благими намерениями дорога в ад». У меня язык/перо и сердце не поворачиваются назвать этот сервис плохим, потому что он чудовищный. Т.е. он чудовищный, но его невозможно назвать плохим, потому что те, кто сотворил такое чудо, искренне старались. Как сказал мой спутник: «Оля, если тебя изнасилуют с искренними намерениями, тебе от этого будет легче?». Мне легче не будет, но искренность и душевность намерений заслуживает, чтобы ее оценили.

Хотя обычно всякие вердикты и оргвыводы я пишу в конце отзыва, тут сразу определюсь с формулировкой. Сервис в «Лангусте» чудовищный, но настолько небанально и неожиданно чудовищный, настолько совершенный в своих чудовищных намерениях, настолько от души срежисированный и цельно вылепленный… В общем, я бы рекомендовала ходить в «Лангуст» чисто «на сервис», изначально настроившись на уникальное светское приключение и заранее оставив все планы побеседовать со своими компаньонами по обеду/ужину в этом заведении. Тем более, что вкусно поесть Вам там вполне удастся.

Угрюмая настороженность охранника на первом этаже обманчива. С момента входа на шестой лангустовский этаж вас будут окружать настойчивым вниманием персонала в самых разнообразных позициях и ситуациях. Единственный момент, когда вам никто не поможет, - это уединение в практически неосвещенном туалете, где стоят только свечи по периметру и журчит вода, падающая с декоративной скалы вместо традиционного крана. Выключателя там нет и справляться с полумраком вам придется самостоятельно. На входе в уборную вас тоже не предупредят, что там будет очень темно.

Итак, официанты считают себя здесь полноправными участниками трапезы. Они не позволят вам вчитываться в меню и раздумывать. Они будут с вами разговаривать, советовать и пререкаться вне зависимости от того, хотите вы этого или не хотите. Конечно, вы должны обозреть всю рыбу в наличии и пройти «краткий курс молодого бойца» по поеданию морепродуктов под руководством прикрепленного к вам надсмотрщика (=официанта). Но после того, как выбор и заказ сделаны (мой спутник оказался опытным укротителем лангустовских «тигров»), вас не оставят в покое. В вашу беседу будут врываться с неожиданностью и энергичностью метко запущенной торпеды. По самым разным поводам, и разнообразие этих поводов близко к разнообразию сексуальных позиций, описанных в «Камасутре». Честное слово, когда я писала о small talk с представителями ресторана и легком социальном флирте с официантами, я точно имела в виду не такую манеру.

Однако, официантом дело не ограничится. Когда мы наконец вздохнули и смогли обменяться парой репликой, как из под земли выросла девушка-администратор (или управляющий?). Она была похожа на Эвелину Хромченко и говорила с телевизионной экзальтированностью. Блестящее выступление, но абсолютно неуместное.

Show must go on. При появлении шеф-повара, сопровождающего какую-то рыбную экспозицию я вздрогнула. Это был суровый человек с внешностью боксера и душой морского волка. Я притихла, напуганная. Мой спутник грамотно разрулил ритуальный коммуникационный момент. Честное слово, здесь нельзя появляться без правильного сопровождения. В одиночку тут с вниманием персонала не справиться.

Прим.: шеф-повар мне очень понравился. Колоритный персонаж.

Но когда вдруг к нашему столу подошел он же, но уже одетый в «гражданское», я чуть не сошла с ума. Когда повар переодевается в стильный пиджак с сasual-акцентами, чтобы сурово спросить, все ли в порядке у гостей ресторана, мой мозг начинает плавиться. Когда мой спутник объяснил, что это не шеф-повар, а его брат, и они оба совладельцы ресторана, мне стало чуть полегче, но ощущение, что я пребываю в динамичной пьесе абсурда меня не покидало.

К счастью, где-то на экваторе нашего позднего завтрака в ресторан пришли новые посетители, и массированная атака сервисного внимания обрушилась на них. Нам же удалось вздохнуть и поговорить друг с другом.

Мне категорически не нравится петербургская сервисная угрюмая сдержанность, когда, чтобы вышибить улыбку или добиться фрагментарного личного контакта с представителями ресторана, нужно предпринять усилия шахтера в забое. Но такое отсутствие понимания коммуникационной дистанции меня тоже приводит в культурный шок. Это просто какой-то цирк, пародия на хороший проактивный сервис.

Мне было весело. Мне было забавно. Мне понравились все персонажи, участвовавшие в этом шоу. Мне очень понравились владельцы. Они искренние, энергичные и честные люди, не лишенные сурового, необычного для Петербурга обаяния. Но все-таки так нельзя.

P.S.: Все впечатления получены в пятницу, 18 марта, с 13.30 до 15.30 на позднем завтраке в «Лангусте». О гастрономической составляющей визита я писала отдельный отзыв. От оценки за сервис опять воздержусь. Его невозможно оценить ни по какой шкале.

  • Борис
    Борис  → Olga Strelkova 20 марта 2011 в 23:40
    Гурман238 отзывов 4915

    Ну за это то, надеюсь Вас точно удалят! Два раза выставлять оценки за один визит еще никому не позволялось, насколько я помню за 2,5 года! Самое грубое нарушение правил. Пишите еще один отзыв про туалеты отдельно. Про лифт отдельный отзыв, еще один отзыв про хамонную комнату. Еще один отзыв про Ваш разговор с Лангустов в аквариуме.
    Все Это ЛОГИЧЕСКАЯ точка Вашего сумасшествия. Алес.

    • РомА
      РомА  → Борис 20 марта 2011 в 23:42
      Гурман4 отзыва 952

      Пусть в Дневник перенесут. Изложено-то верно, не находите?

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → РомА 20 марта 2011 в 23:45
        Гурман64 отзыва 1054

        Я старалась. Сервис в "Лангусте" меня впечатлил. Это уникальное явление.

        • РомА
          РомА  → Olga Strelkova 20 марта 2011 в 23:49
          Гурман4 отзыва 952

          Я согласен с Борисом, что этот текст не отзыв. Проголосовал, потому что единожды (и больше не повторял) оказался в абсолютно той же ситуации, что и Вы. Можете сравнить. У меня этот опус называется "ловись, рыбка".

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → РомА 21 марта 2011 в 03:02
            Гурман64 отзыва 1054

            Да, текст уже перенесли в другой раздел.

            А почему Вы в своем опусе не упоминаете названия ресторана. Почему такие тайны?

            • РомА
              РомА  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 07:59
              Гурман4 отзыва 952

              Какая разница, если образ узнаваемый, а изменений ноль?

              • Olga Strelkova
                Olga Strelkova  → РомА 21 марта 2011 в 11:09
                Гурман64 отзыва 1054

                Знаете, даже, когда Вы мне сообщили прямым текстом, мне было трудно узнать ресторан.

                • РомА
                  РомА  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 12:56
                  Гурман4 отзыва 952

                  Я не пишу отзывы, а если делюсь о посещенных местах, то стараюсь камуфлировать. Просто по приколу, ничего кроме.

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → РомА 21 марта 2011 в 13:27
                    Гурман64 отзыва 1054

                    Зачем?

                    • РомА
                      РомА  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 13:28
                      Гурман4 отзыва 952

                      Вы только одна можете играть?

                      • Olga Strelkova
                        Olga Strelkova  → РомА 21 марта 2011 в 13:32
                        Гурман64 отзыва 1054

                        Я ни во что не играю. И тут на каждом шагу вопят о "полезности" отзывов. Завуалировать все, что можно завуалировать - очень далеко от полезности.

                        • РомА
                          РомА  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 13:34
                          Гурман4 отзыва 952

                          Вы бы полегче к вопящим (или вопиющим). Они Вам рейтинг делают.

                          • Olga Strelkova
                            Olga Strelkova  → РомА 21 марта 2011 в 13:39
                            Гурман64 отзыва 1054

                            Вы знаете, я предпочитаю верить людям на слово. Но если в словах и тем более воплях нет никакой логики, это немного странно.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Борис 20 марта 2011 в 23:44
      Гурман64 отзыва 1054

      Простите, я не знала, что это нарушение правил. Буду признательна, если покажете, где это в правилах указано.

      • Борис
        Борис  → Olga Strelkova 20 марта 2011 в 23:53
        Гурман238 отзывов 4915

        Не у меня Вам прощения просить, не у Меня. Ростом не вышел. И усов у меня нет.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Борис 21 марта 2011 в 04:04
          Гурман64 отзыва 1054

          Меня очень волнует Ваше эмоциональное состояние.

          • Борис
            Борис  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 11:31
            Гурман238 отзывов 4915

            Я проникся. Волнуйтесь и дальше. До появления признаков дерматита.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Борис 21 марта 2011 в 11:33
              Гурман64 отзыва 1054

              Вам будет гораздо легче и приятнее жить, если Вы научитесь быть вежливым.

  • Moto Moto
    Moto Moto  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 00:42
    Гурман19 отзывов 99

    очень понравилась фраза ... "суровый человек с внешностью боксера и душой морского волка" ... хахахахахха

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Moto Moto 21 марта 2011 в 02:42
      Гурман64 отзыва 1054

      Я не иронизировала. Они там действительно такие колоритные.

      • Moto Moto
        Moto Moto  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 08:38
        Гурман19 отзывов 99

        я ж и написал что понравилась

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Moto Moto 21 марта 2011 в 11:09
          Гурман64 отзыва 1054

          Спасибо.

      • Борис
        Борис  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 11:32
        Гурман238 отзывов 4915

        Книжку подарили?

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Борис 21 марта 2011 в 11:34
          Гурман64 отзыва 1054

          Какую книжку?

          • Борис
            Борис  → Olga Strelkova 21 марта 2011 в 11:47
            Гурман238 отзывов 4915

            С фото братьев и рыб братьев.

            • Moto Moto
              Moto Moto  → Борис 21 марта 2011 в 12:07
              Гурман19 отзывов 99

              они всем дарят

              • Olga Strelkova
                Olga Strelkova  → Moto Moto 21 марта 2011 в 12:15
                Гурман64 отзыва 1054

                Видимо, мы удачно отбивались от излишнего внимания.

              • Борис
                Борис  → Moto Moto 21 марта 2011 в 12:15
                Гурман238 отзывов 4915

                Вот я и спрашиваю, Ольга - всем или нет.

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Борис 21 марта 2011 в 12:16
                  Гурман64 отзыва 1054

                  Нам не подарили.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Борис 21 марта 2011 в 12:15
              Гурман64 отзыва 1054

              Нет, книжки не было.

  • gadyuka
    gadyuka  → Olga Strelkova 23 марта 2011 в 16:02
    Гурман15 отзывов 256

    Ольга, заинтриговали! Непременно надо будет посетить это заведение в первую очередь :).