1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Литературное кафе»/
  4. Обсуждение ресторана/
  5. «Литературное кафе»: обед из альманаха гастрономов 1877 года
9.0
Идеально
9.0
Идеально

«Литературное кафе»: обед из альманаха гастрономов 1877 года

M.Delvig
M.Delvig написала 3 апреля 2013 в 12:40
Ценитель14 отзывов 16

«Литературное кафе» предлагает гостям уникальный обед по меню Игнатия Радецкого для Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского.



Холодные закуски в стол:
- салат латук по-польски 1/85
- шофруа из лососины и судака с кореньями 50/5/5
- сливочный ланспик из копченой рыбы 1/50
- холодное из телятины по-метрдотельски 50/15/10

Супы для каждой персоны в стол:
- крем-соус из раковых шеек Элегант 150/15
- щи кислые в горшочке под лепешкою Пейзан и стопкой ледяной водки 170/25/20

Горячее:
- миньоны из парной телятины с моченой брусникой и гарниром из картофельного пюре с беконом 100/125/15/20/1

Десерты в стол:
- малиновый десерт 40/5
- торт Наполеон из чухонского масла 1/40
Напиток клюквенный натурель 200 мл и Кюверт 120/20 для каждого