1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Литературное кафе»/
  4. Обсуждение ресторана/
  5. «Литературное кафе»:шеф-повар открывает тайны рецептов 19 века
Ресторан «Литературное кафе»
Адрес
пр. Невский 18
 Невский Проспект
 Гостиный Двор
 Адмиралтейская
 Невский Проспект

Средний чек

1850  (без напитков)
1850  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 23:00
Сегодня до 23:00

Кухня

русская, европейская, французская, смешанная
русская, европейская
и ещё 2 кухни
9.0
Идеально
9.0
Идеально

«Литературное кафе»:шеф-повар открывает тайны рецептов 19 века

M.Delvig
M.Delvig написала о ресторане «Литературное кафе» 8 апреля 2013 в 13:53
Ценитель14 отзывов 16

Салат господина Люсьена Оливье, гордость обеденных клабов, приготовленных с тщанием по рецепту 1860 года в ресторации «Эрмитаж» с перепелами, раковыми шейками и жареной пулярдой:


Люсьен Оливье (фр. Lucien Olivier) — повар французского или бельгийского происхождения, державший в Москве в начале 1860-х годов ресторан «Эрмитаж»; известен как создатель рецепта известного салата, вскоре названного в честь своего создателя. Его рецепт был тайной, которую он так и не разгласил до самой смерти"