ЛюбимRest
Ресторанный комплекс
7.8
Хорошо
7.8
Хорошо

Отзыв о ресторанном комплексе «ЛюбимRest»

john5r
john5r написал 7 октября 2015 в 17:49
Гурман193 отзыва 2740
Кухня6
Интерьер8
Сервис8
7.3
Меню мне понравилось, персонал доброжелательный, интерьер милый.
кухня медленная и с огрехами

Забронировал стол, звонил потом предупреждал об опоздании, переживал, представляя очередь на входе, жадно глядящих на наш пустой стол. Первый этаж, впрочем, вечером пятницы не заполнен на все 100, сели бы и без брони. Встреча хорошая, гардероб удобно на входе, меню сразу раздали - толстая пачка пластиковых листов на доске-подставке, есть оглавление, облегчающее жизнь, без него бы точно запутались. Цены на фоне той же "ГП" - ниже плинтуса. Заказ приняли довольно быстро, около половины одиннадцатого. Буквально через 5 минут принесли напитки. Сидим, наблюдаем за поварами на "панорамной кухне".
Кухня в 22:45 взяла и закрыла окна. Что так? Что скрывают? А мы все сидели и ждали еду, голодные не то слово. В 22:58 открыли кухню взору. Еда от этого, впрочем, не появилась. 23:07 (>30 минут с заказа) драники. И все сразу. И драники и холодец и хачапури. А салат при этом - нет. Да, при заказе у меня уточняли, можно ли драники и холодец вместе, можно, да, но неужели это восприняли как "обязательно вместе и не раньше".
Драники. Четверка среднего размера, сливочно-грибной соус. В меру поджаристые, неплохие.

d3e61305e657482dc33614a057c17490c01f163f24a7f11ba4a900baec8c7323

Холодец - солидный полуцилиндр мелко перемолотого мяса с небольшой прослойкой желе. Соус - обычный хрен, лучше бы, конечно, 1:1 со сметаной.

23:17 салат. Много сливочного сыра с достаточно резким вкусом. Все резкое, печень, карамелизованное яблоко, сыр. Ансамбля не получилось.

909fc0bf172352b85578ec7207165defca2210dd4d6748ae4c4832914e146af5

Хачапури по-аджарски невелик, но полон начинки. Тесто не смазывали перед запеканием, корочка суховата, и можно было бы чуть больше печь, не хватало жара, чтобы белок схватился при перемешивании. Но вот где жара точно не хватило при готовке -

7a344c7a1bdee765ee804643041eb021fc2af66a5b9ff176b075062a86bce478

23:30 хинкали. Порция 5 штук, немаленькая, к сожалению, ассорти не делают, либо 5 с бараниной, либо со смешанным свинина-говядина. Один сразу дал течь и развалился. Фэйл. Спрашивают, приборами будете есть или руками, но при этом очень короткие "ручки" из теста, у пары еле получается взяться. Нутро розовое. Пять штук ели все рассматривали - это допустимая степень розовости или нет? К пятому пришли к выводу, что все-таки нет.

Паста с форелью - очень переваренные пенне, томатный соус с сильным уклоном в кислоту, не выправили вкус ничем.

c141c68c26910f8bc159a718ddbe6fb0

Самса по-крымски. Хороший ароматный фарш со специями, а тесто на удивление бледное, низ совершенно не "загорелый", мягкий.

Из десертов взяли палочки с паприкой и сыром (взял-то я их к пиву, но нашел-то я их в десертах), эклер с творожным кремом и булочку со сливками. Шу? Нет, говорим, нам другую, с заварным кремом. В чеке "Вернисаж с кремом". Мы испугались ее размера (это же сколько там крема внутри?), так что попросили завернуть с собой.

57311997a5fa488ff31b12cde84f56c291b5a4861664784d036a8b3b52a0944b

Палочки я сгрыз с пивом, но абсолютно пресные. Визуально вижу и паприку и сыр, а вкуса нет. Эклер большой, переполненный кремом, сверху, увы, не традиционная обсыпка, как на картинке в карте десертов, а крем и сахарная пудра. Не найти стало классических эклеров, что поделаешь, кругом одни глазированные.

15cae45e6bfa72494a544ac3636356378c849923dca4a706131ccd0ebe6bfd6b

А с "Вернисажем" вот как получилось. Утром субботы я ее разрезаю на две половинки, думая - а ну как весь крем сейчас из нутра выльется? Ан нет крема. Вообще. Весь крем - это сверху пара граммов. Вы скажете "а чего вы хотели за 65 рублей?" Я скажу "так сразу говорите: Это обычный бисквитик, чуть помазанный кремом".
Меню мне понравилось, персонал доброжелательный, интерьер милый. А кухня медленная и с огрехами. "Вернисаж" стал последней каплей.

6f9f24f136ce7fa5620d1c138a6200b2

  • ЛЮБИМREST
    Официальный ответ
    ЛЮБИМREST  → john5r 8 октября 2015 в 14:56
    Представитель, ЛюбимRest
    Здравствуйте john5r! Благодарим Вас за отзыв и подробный анализ заказанных Вами блюд. Мнение гостя, а особенно ваше, т.к. "чувствуется рука" искушённого, в гастрономических удовольствиях человека. очень важно для нас и, безусловно, помогает совершенствовать работу такого сложно механизма, как ресторанный комплекс, который принял за год около 100 тыс. гостей и провёл более 1 тыс. Анализируем. Делаем выводы. Работаем с удвоенной энергией. Еще раз благодарим за активную позицию.
    • john5r
      john5r  → ЛЮБИМREST 8 октября 2015 в 15:57
      Гурман193 отзыва 2740
      Спасибо за ответ, у вашего ресторана все предпосылки для более высоких оценок - но кухня в тот вечер была небрежна во многом. Есть "зона роста". Успехов!
  • baletik
    baletik  → john5r 8 октября 2015 в 14:49
    Гурман137 отзывов 3878
    Отличный отзыв. Про булочку "Вернисаж" так и вовсе ржака ))