«Маймун» — ресторан восточной и японской кухонь от Ginza Project при гостинице «Прибалтийская».
Заведение рассчитано на 300 посетителей и имеет большую летнюю террасу, где уместятся еще 150 человек. Интерьер оформлен в тёплых тёмных оттенках, стены украшают надписи на грузинском языке, а потолок — длинные светильники в японском стиле.
Основных направлений кухни здесь два: грузинская и паназиатская. За первую часть отвечает бренд-шеф сети Изо Дзандзава, за вторую – Паван Кумар Мангера. Вместе им удалось создать насыщенное и красочное меню, в котором живо переливаются все грани Востока – от индийского карри и тайского том-яма, до разнообразных хачапури, пхали и чанахи.
