Отзыв о ресторане «Маймун»

Новый круглосуточный ресторан «Гинзы проджект» - несомненная прерогатива местных жителей да многочисленных гостей города, локально прибывающих водным транспортом и оккупирующих тутошний отель, ибо отсюда не только нет желания выезжать, но и приезжать сюда лишний раз также удовольствие сомнительное. Сам-то я попал на бывшее симпатичное побережье случайно, с оказией, и не посетить данное заведение было бы непростительной ошибкой (окончательно ставить крест на штампующую пачками монотонные едальни ГП считаю противоестественным из-за неизмеримой масштабности оной), так как следующей оказии придется « ждать до второго пришествия». А одиозный постулат, что «для бешеной собаки 50 километров – не крюк» ко мне применим все реже и реже…

Начну с названия. Никогда бы сам не допёр про ассоциации с «Моей луной». На воспаленный мозг моментально ложатся аналогии с грузинской обезьяной, но справедливости ради стоит уточнить, что без привязки к сыну осла.
В декорациях же ресторанной группы везде всё одинаково. Из интерьера можно разве что выделить аксессуары в виде керамических перцев, вывешенных на несущей колонне в центре зала, и так популярных во французской части Страны Басков. Похожую гроздь я привез из Биарриц – теперь она пылится дома на торце стены у стойки бара. Да еще можно отметить WC. Он общий, но имеет разные двери с отметками «Мэ» и «Жо». Этакий архитектурно-художественный образчик куртуазного маньеризма.

Меню – избитый, неуклюжий фолиант с фотографиями во весь рост легкоузнаваемых, набивших не одну оскомину блюд, но с присутствием нескольких интересных позиций. Требуется недюжинная выдержка, дабы перелистать до конца, а, не плюнув, остановиться где-то посередине увесистого талмуда. Например, до десертов я так и не дочитал и не досмотрел.

В заказ ушло (фразу украл у канувшего в лету ЯШа):
Салат с хрустящими баклажанами. Крупная нарезка. «Синенькие» в легкой панировке. Плюс томаты, рваный мягкий сыр, семечки.
Салат «Янгиюль». Овощи и говядина в соевом соусе поструганы соломкой, сдобрены кунжутной мелочью.
Приличные салаты, хотя и не понять к какой кухне их относить. Судя по составным частям, мы наблюдаем некое братство Азии – от Средней до Восточной.

Хачапури с копченым сулугуни. Совсем тонкое тесто, продукт порезан ровными полосками. Копченый вкус не подлежит сомнению. Начало процесса поедания более позитивное, нежели его окончание. Честно говоря, надоедает жевать, а оставлять жалко.
Хинкали с бараниной. Средний размер, плотная оболочка, бульон пересолен, начинка приемлемая. В очередной раз убедился, что моя несравненная подруга Наумова – лучший «хинкалист» в мире.

Язык молодого барашка. Взрыв! Овощи мелкими-премелкими кубиками, интенсивный маринад. Кругляшей субпродукта много, он живописен и сочен.
Люля из баранины. На подставке мощный шампур с двумя среднекалиберными «патронами». Сопровождение вялое - красный соус, ломкий тонкий лаваш, чуть овощного салата. Само мясо нареканий не вызывает.

Отменные морсы (клюква, облепиха) и компот из сухофруктов, кой еще дают в мензурке в качестве комплимента-комплемента. Яркие, насыщенные. Не будь у меня в саду столько ягод да яблок с грушами каждый год по осени, непременно бы договорился о поставках сих чудодейственных напитков.

С официантами дела обстоят то пусто, то густо. Обслуживающих наш мягкий уголок с нелепыми, косо подвешенными зеркалами стюардов насчитал аж четыре единицы. Администратор Татьяна грамотно разруливает непонятки с «Ачмой» за соседним столиком, а вот те, кому следует быть активнее по определению, периодически «ловят мух». Грязная посуда задерживается, а для расчета приходится воспользоваться помощью упомянутого выше админа. При расставании, обвешанные проводами и радиостанциями гарсоны тупят в рядок совместно с подателем кальянов, а прощается лишь, одиноко скучающая у дверей миловидная хостесс.