Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
кухня 8.2
интерьер 8.9
сервис 9.1
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Менуа

Тутовая водка в ресторане "Менуа"

AnnaSakhnevich, 21.12.2015 в 12:14
Представитель

Одним из известнейших алкогольных напитков Армении - водка, настоянная на белых тутовых ягодах крепчайший напиток, появившийся в Нагорном Карабахе. Белоплодная тута, иначе шелковица, по праву называется "Королевой ягод", а тутовое дерево издревле почитается как "Древо Жизни", обладающее волшебными силами против зла. Также тута означает трудолюбие и почтение к родителям.

Шелковица принесла людям не только самую дорогую и ценимую ткань, но еще и сладкие ягоды. Не только ароматный сок - дошаб, исцеляющий от простуды, воспаления легких, ангины, она преподнесла еще один драгоценный дар - золотистый крепкий напиток, который возвращает здоровье больным, молодость старикам, лечит раны и веселит сердца.

Водку изготавливают так же, как и любой другой классический ягодный бренди, но с применением местных технологических приемов. Нежные спелые ягоды туты не выносят длительной транспортировки, поэтому тутовое спиртокурение приурочено к ограниченному региону промышленного возделывания белоплодной туты в Армении. Сбор ягод происходит в июне на пике их сахаристости. По мере созревания плоды стряхиваются сотрясением веток (руками или особой колотушкой) на специальные рядна, растягиваемый сборщиками под деревом, а затем помещаются в чаны, где из них постепенно выделяется сок. Сок быстро приходит в брожение, которое завершается в течение 7-12 дней. Далее тутовая брага подвергается двойной дистилляции, в результате которой получается тутовый спирт крепостью 70% об.

Позднее, помимо тутовника, для изготовления этой водки стали использовать и другие ягоды и плоды: кизил, абрикосы, виноград и сливы.

Попробовать тутовую, кизиловую, абрикосовую и другие виды водки вы можете в ресторане "МЕНУА".
Напоминаем вам, что лицам, не достигшим 18 лет продажа алкоголя запрещена!!!

44f2659ac102ec419016cb06e7f5eed4

Ваш комментарий