Рейтинг ресторана

8.9

Отлично
Рейтинг ресторана

8.9

Отлично
кухня 9.2
интерьер 8.9
сервис 8.6
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан

Дни северной кухни в Mindal Cafe

Бренд-шеф ресторанов Mindal Cafe Марина Наумова недавно вернулась из Таллина, где целую неделю знакомила гостей местного ресторана Konrad с хитами кавказской кухни. Вдохновленная поездкой и общением с поварами Скандинавии и Прибалтики, она решила представить свое видение северной кухни.

С 28 ноября до 10 декабря в ресторане «Миндаль» на Английской наб. можно попробовать два оригинальных сета на выбор. В первом преобладают блюда из птицы, он включает пять позиций, во втором акцент сделан на мясо, сет состоит из пяти блюд.

Сет №1
Первый курс: заливное из утки с черно-белыми хлебцами с муссом из хрена, из горчицы и кремом из копченого чеснока и перепелиным яйцом;
Второй курс: салат из лосося горячего копчения с кремом из сельдерея, огурца и пряных трав с луковыми чипсами;
Третий курс: гусиное филе с яблочно-сельдереевым пюре;
Четвертый курс: мороженое из облепихи и черной смородины.

Сет №2
Первый курс: паштет из печени кролика с конфитюром из лука, желе из груши и луковым багетом;
Второй курс: салат из можжевелового сига с оливково-цитрусовым дрессингом и ппарфе из пряной кильки;
Третий курс: треска в оболочке из китайской редьки с грибами, морковью и соусом из кинзы;
Четвертый курс: каре ягненка в пряных травах с рагу из сезонных овощей и соусом из томленых голяшек;
Пятый курс: мороженое из халвы с шоколадным печеньем из песочного теста, карамелизированными лесными орехами и ягодным салатом.

Ваш комментарий