1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Монтенегро»/
  4. Афиша и акции /
  5. Монтенегро в каштанах...
О ресторане «Монтенегро»
Адрес
ул. Кораблестроителей 30 лит. А
 Приморская
Приморская

Средний чек

1650  (без напитков)
1650  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 11:00 — 01:00
Откроется в 11:00
Ресторан
8.5
Отлично
8.5
Отлично

Монтенегро в каштанах...

Montenegro

Монтенегро в каштанах...

13 сентября 2011 года

В середине сентября начинается сезон каштанов – ореха в наших северных широтах не то чтобы экзотического, но и не квартирующего повсеместно на кухнях петербуржских заведений. Шеф-повар «Монтенегро» Александр Сергеев рекомендует крем-суп из запеченных в раскаленной духовке каштанов. Жира в них количество минимальное, поэтому крем-суп получается почти диетическим, на курином бульоне с добавлением белого вина и шалота. Подается каштановый суп в сопровождении обжигающего медальона из фуа-гра – чтобы сохранить блюдо максимально горячим, суп сервируется отдельно в кувшине.

Более подробно

6 комментариев

  • Борис
    Борис  → Montenegro  13 сентября 2011 в 21:06
    Гурман
    238 отзывов 5715

    Непонятно: такой большой кусок фуа-гра за 400 рублей? это не очепятка? 1400?

  • Санти
    Санти  → Montenegro  13 сентября 2011 в 22:42
    Гурман
    23 отзыва 995

    это тот, на который я уж с полгода пялюсь, а отведать все забываю? все! теперь точно попробую!))

    • Elvira Ria
      Elvira Ria  → Санти  13 сентября 2011 в 23:10
      Гурман
      316 отзывов 10535

      Айда!!! Я тоже упустила его из виду)) Мне бы все трубочек, да прирогов морковных!