Рейтинг паба

8.0

Отлично
Рейтинг паба

8.0

Отлично
кухня 7.9
интерьер 8.2
сервис 8.2
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

паб

Ирландское рагу

Многие рецепты ирландской национальной кухни под влиянием времени и научно-технического прогресса претерпели ряд изменений, а некоторые и вовсе оказались несправедливо забыты. Однако остались и те, которые по прошествии столетий умудрились-таки сохранить свой первоначальный состав. Одним из таких блюд является ирландское рагу.

Изначально рагу готовилось из конины, говядины, козлятины или мяса горных баранов. Почему именно горных? Потому что домашних овец в Ирландии разводили ради шерсти. А пускать таких ценных животных на еду – это, согласитесь, расточительство чистой воды! Поэтому все современные рецепты, включающие в себя баранину и ягнятину, и называющие себя «традиционными» или «классическими» – не более чем вариации на тему. Ключевым моментом приготовление рагу было добавление темного Гиннеса. Напиток придавал почти готовому, густому и питательному блюду неповторимый вкус и подчеркивал аромат мяса и овощей.

Ну что, у Вас уже потекли слюнки? Тогда вперед в любимый паб O’Hooligans, где готовят настоящее ирландское рагу!

Не забудьте про наш новый паб на Приморском проспекте, 137. Он открыт и ждет гостей!

Ваш комментарий