Горы, море, вдохновение: новая глава гастрономического вояжа!

Percorso Давиде Джакомелли, главный су-шеф отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, и Марина Пугина, шеф-повар ресторана Percorso, представляют масштабное обновление меню, выводя на сцену новый гастрономический тренд sea & mountain.

Здесь в гармоничном дуэте звучат обаяние итальянского побережья и горных массивов: аргентинские креветки сочетаются с грибами порчини в ризотто, лобстер — с шафраном в равиоли, а мраморная вырезка встречается с соусом строганов в изысканном карпаччо. Классические итальянские рецепты обретают новые грани благодаря нетривиальным акцентам — от стейка с фуа-гра и соусом жу до пасты с лангустинами и рагу из ягнёнка.