7.8
Хорошо
7.8
Хорошо

Как портится сервис на примере Пробки

Dron-AP
Dron-AP написал 11 июня 2009 в 10:41
Гурман70 отзывов 2381

Был в ресторане в этот вторник.
Кухня все та же, за ней туда и хожу. Вкусно. А вот сервис испортился до неузнаваемости. Официантов похоже поменяли всех; по крайней мере и в соседнем зале знакомых лиц официантов не обнаружил. В бывшем "пробочном" - красном зале -официантка - внешность "Рыба стайл" плюс помощница. Встречают хорошо, провожают за столик, а вот дальше начинается ужас. Ни улыбки, ни тени участия, при попытке обратить на себя внимание огрызается "я Вас вижу", хотя взгляда, говорящего "я вижу" было бы достаточно. Официанта не дозваться как руками ни "махай". Салфетки на стол не положили, свежемолотый перец (ни к салату ни к ризотто) не предложили. Вино весь вечер (белое, из ведерка, а с бутылки капает, а салфеток нет) я подливал сам. Хорошо хоть пустые тарелки на столе долго не задерживались.
Хотел расплатиться карточкой - карточку берут, через две минуты приносят с комментарием что карточка не работает. Пытаюсь предложить другую карточку, мне в ответ"это у нас терминал не работает". Точно такая же ситуация была когда расплачивался соседний столик. Неужели нельзя сказать что не работает терминал. Цель перенести на клиента чувство вины?
Видимо кризис? Но зал (время вторник, вечер) на 70-80% заполнен.
Как результат - дождался полной сдачи (7 рублей так и не донесли).
Обидно за любимый ресторан.

  • Борис
    Борис  → Dron-AP 11 июня 2009 в 11:05
    Гурман238 отзывов 4929

    Ужас. Вот почему ТАК важно отделять в каталоге вновь созданных монстров, на костях старых месть, от их наследства.

    • Dron-AP
      Dron-AP  → Борис 11 июня 2009 в 12:44
      Гурман70 отзывов 2381

      Я согласен, но ресторан прямой продолжатель Грапполы пусть и в более демократичеком стиле. Это произошло не потому что ресторан другой, а потому что руководство что-то поменяло. Предыдущие 3 месяца (кроме моего самого первого похода после всех изменений) - а это раза 3 - все включая сервис было на идеальном уровне: а теперь вот как. Буду надеяться что это единичная промашка.

  • Наташа
    Наташа  → Dron-AP 11 июня 2009 в 12:36
    Гурман34 отзыва 230

    Сердце сжимается от таких ужасов.

  • GIN
    GIN  → Dron-AP 11 июня 2009 в 15:01
    Ресторатор, Banket Bar0 отзывов 0

    хорошо, что написал
    может прочтет руководство и прислушается!

  • MOFN
    MOFN  → Dron-AP 11 июня 2009 в 16:50
    Гурман106 отзывов 3172

    На месте Грапполы в свое время был ресторан Le Club. Кто-нибудь знает, кто там был шеф-поваром?

    • К Собчак
      К Собчак  → MOFN 11 июня 2009 в 17:46
      Новичок0 отзывов 0

      Ой, я знаю этот ресторан. Его папа очень любил.
      Мы с ним ходили туда.
      Но вам, вредный толстяк, я не скажу как звали шеф-повара. Вот.
      А звали его Делфин. Смешно, правда? Делфин Мартин

      • MOFN
        MOFN  → К Собчак 11 июня 2009 в 18:09
        Гурман106 отзывов 3172

        Ой, спасибо огромное!
        Как удивительно, что мы там не встретились. И папу Вашего тоже не видел... Папа специально из Парижа прилетал? ИнкогнИто?

        • saadak
          saadak  → MOFN 11 июня 2009 в 18:58
          Гурман5 отзывов 593

          Макс могли бы и у меня спросить. Делфин был прикольный.

          • К Собчак
            К Собчак  → saadak 11 июня 2009 в 19:29
            Новичок0 отзывов 0

            А что же вы сразу не ответили поклоннику вашего таланта?
            И чем это я хуже вас?И салат с тыквой у вас плохой.

            • saadak
              saadak  → К Собчак 11 июня 2009 в 19:35
              Гурман5 отзывов 593

              Тружусь я иногда, не вечно же на сайте жить. А что по салату, так на вкус и цвет... Приходите дорогая, я, Вам, что-нибудь не мясное приготовлю.

          • андрей а.
            андрей а.  → saadak 11 июня 2009 в 19:34
            Ценитель5 отзывов 53

            а где сейчас этот португальский маэстро? в России?

        • К Собчак
          К Собчак  → MOFN 11 июня 2009 в 19:28
          Новичок0 отзывов 0

          Во-первых, нам с папой не до вас было. Вас много вокруг ходило. С просьбами.
          Во-вторых, я вас видела(иначе откуда я знаю, что вы- толстый и вредный).
          И в-третьих, если вы в Париже никогда не были, не надо на других злиться.Вредина