ресторан Proviant

Общая оценка

• По новизне
• По популярности
• По оценке
• С фото

• 

  Гость заведения

  Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»

  18 марта 2023 года

  8.8

  Все очень понравилось. Тут очень вкусно.
• 

  Гость заведения

  Оплатил чаевые через сервис «нетмонет»

  14 февраля 2023 года

  6.8

  Всё очень вкусно и красиво.
  Сервис на уровне.
• 

  Алексей

  Небожитель

  1069 отзывов 23089 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  1 апреля 2022 года

  Кухня8

  Интерьер8

  Сервис–

  8.0

  Желание совершенствоваться.

  Неудобный ламинированный разворот меню с «крыльями», постоянно норовящими сложиться.

  • ещё 13 фото
  • ещё 12 фото
  • ещё 11 фото ещё 11 фото

  О ресторане давно слышал, одно время пытался задуматься о визите, но до сего момента так и не сподобился на посещение. Будем считать, что выдерживал и мариновал до определенного часа, кой давеча и наступил. Был приглашен на ознакомительный обед при посредничестве Критика Всея Руси – встретился с руководящим составом, отведал более чем достаточное количество яств для компоновки отчетливого мнения, ну и махнул рюмку для аппетита, куда ж без нее… Сам не платил, но был настоятельно уведомлен о желании видеть и читать исключительную правду, дабы администрация имела возможность отреагировать соответствующими доработками. Специалист я условный, больше заточен на вкусовщину, но тем не менее…
  
  Заведение расположено в укромном месте посреди бизнес-центров в бурно развивающемся (а похоже уже в развитом) районе. Владелец – человек с историческим образованием, поэтому любит всякие знаменательные вещи из прошлого, как то ручная кофемолка аж XIX века и работающий музыкальный автомат, лично мне знакомый лишь по голливудским фильмам. Интерьеры более чем домовитые и неофициальные, есть полуоткрытая вынесенная зона. На кухне заправляет экспрессивный итальянец, но его, правда, я не видел, зато был наслышан о разного рода ежедневных благочинных гастрономических спорах между ним и управленцами по части потребления мясной продукции.
  
  Сама дислокация говорит о необходимости будних обеденных инициатив – они оформлены в предложения по дням недели. В свете последних событий имеет место быть сноска о временном отсутствии неких дополнительных преференций.
  Наполнение меню солидное, ценовой разброс весьма широкий. Комплементом, как я понимаю, приносят ХК с двумя видами хлеба и маслом. Белый обычный, а вот серый – гречишный, специально покупается для местных нужд в дружественной пекарне.
  
  Тартар из гребешка с гуакамоле и имбирным соусом. Тартар из лосося с гуакамоле и соусом юдзу. 1200 и 850. Стоимость блюд впечатляет, понятно, что особенно первого. Закуски взяты для сравнения. Гребешок более импульсивный, соус смотрится выигрышнее. Лосось – просто чистый вкус рыбы, заправка, и это удивительно, теряется на фоне мякоти авокадо. В первом случае такого нет. Для поедания требуется столовая ложка, чтобы добрать остатки, которые, как известно, сладки.
  
  Салат «Нисуаз» со свежим тунцом. Подача на плоской тарелке, а надо бы в глубокой миске, чтобы была возможность перемешать бравые ингредиенты, из стройного ряда которых выбивается тривиальное яйцо вкрутую. Сюда крайне необходим пашот или «мешочек» для создания живительной атмосферы. Закопченные анчоусы, объемный тунец, печеная паприка «подушкой» – это очень хорошо!
  Фирменная пицца Падроне, приготовляемая по настоятельным советам владельца и по его «выкройкам» с баклажанами и страчателлой. Великолепная пицца без всякой лести и амикошонства. Когда еще «синенького» да на таком тесте увидишь… Вариант на все случаи жизни: и для детей, и на десерт, и для вегетарианцев, и для любителей разнообразить свой рацион.
  
  Равиоли со шпинатом и рикоттой. Запах от присыпки из твердого сыра разносится на всю округу! Она (присыпка) и придает особый колорит верхним слоям из качественной пасты и плотной, уверенно держащейся начинки. Нижние же экземпляры страдают от полного отсутствия соли.
  Медальоны из говядины с грибным соусом. Мясо живое, разумной степени прожарки. Прекрасный соус сливочный, с крупными частями грибов. Подкачала подача – больно уж она невзрачная. Может катающиеся черри создавали сей непривлекательный эффект – им бы скукожиться и форму потерять посредством легкого гриля.
  
  Морковный торт. Больше ореховый, нежели морковный, но ко вкусу никаких претензий – бойкие многочисленные орехи нам по душе. Серьезный десерт, которым уместно завершить сытную трапезу.
  Десертом завершить, а запить настоятельно рекомендовано кофе по-восточному, подаваемым в подлинной чашечке. Зерна мелются как раз в той самой ручной кофемолке вековой давности, придавая напитку основательный ореховый привкус.
  
  А под конец угостились яблочной самогонкой, ежегодно с любовью самолично пестуемой руководителем ресторана. Вкус бархатистый и нежный, нейтральный, яблоки ощущаются буквально намеком. Бутылки и этикетки заказываются отдельно. Когда человеку интересно и он увлечен – не это ли одно из составляющих счастья…
• 

  Оксана

  Новичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  3 февраля 2022 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  пицца, интерьер, веранда

  нет

  Люблю погулять по Лопухинскому и заглянуть в ресторан Провиант!
  Гостеприимно встречают на входе и внимательно обслуживают, я на это всегда обращаю внимание)
  Меню небольшое, но очень вкусное.
  Особенно итальянские блюда, попробуйте, их готовит повар из Сицилии!))
  Достойная винная карта, есть что продегустировать ценителям, рекомендую.
• 

  Таня

  Новичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  6 августа 2019 года

  Кухня4

  Интерьер4

  Сервис5

  4.3

  Парковка

  Холодные блюда, скромная барная карта, несовпадение цена-качество

  Ресторан значительно уступает своим заведениям-коллегам в этой ценовой категории. Здесь вы найдете пустующие столики, одинокого повара на кухне и скучающего официанта, честно признающегося: "барная карта у нас скромная". Блюда - не скромные, но посредственные - не сочные и холодные. Интерьер не цепляет, отдает искусственностью вместо натуральности, которую видимо был задуман породить. Общее ощущение, что попал не в то место и не в то время :(

  • 

    Официальный ответ

    Saida  2 сентября 2019 года

    ПредставительПечорин

    Татьяна, добрый день!
    Большое спасибо, что нашли время и оставили отзыв - мнения наших гостей помогают нам становиться лучше.
    Мы очень сожалеем, что не смогли удивить Вас интерьером и блюдами. Надеемся, что Вы найдете время, посетите нас еще раз и мы сможем Вас порадовать!
• 

  Юлия Солошенко

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв 1 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  19 мая 2019 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Кухня 👍, интерьер, сервис

  Нет

  Провели в ресторане семейный ужин, впечатления остались самые положительные.
  В этот ресторан хочется вернуться, и не спроста. Причин много: северная кухня, хорошая винная карта, очень обходительный персонал, который уделяет Вам и только Вам не просто время, а вкладывает в обслуживание душу. Они сделали наше пребывание в ресторане незабываемым.
  Отдельное спасибо Дарье, Марии и Никите за высокий сервис.
  Для себя решили, что это местечко теперь наше.
  
  Р.S. Морковный тортик - это десерт, ради которого можно с другого конца города приехать)))

  • 

    Официальный ответ

    Saida  20 мая 2019 года

    ПредставительПечорин

    Юлия, добрый день! Огромное спасибо за такой теплый и развернутый отзыв о нашем ресторане, мы рады, что Вы так высоко оценили нашу кухню и уровень сервиса! Обязательно передадим благодарность от Вас упомянутым сотрудникам. Будем невероятно рады видеть Вас снова!
• 

  Терентьева Алина

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв 1 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  6 апреля 2018 года

  Кухня3

  Интерьер8

  Сервис5

  5.3

  не знаю уж, какие плюсы. может, хоть бизнес-ланчи.

  еда, обслуживание

  Интерьером не удивили, уютным место не могу назвать. Ждала хоть от кухни приятных впечатлений, но сплошное разочарование. Мясо как будто варёное, безвкусное, вдобавок все холодное. Впечатление, что это разогрели, а не приготовили. А! и очень сложные лица у официантов...
• 

  Варвара

  Ценитель

  88 отзывов 1542 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  16 ноября 2017 года

  Кухня6

  Интерьер6

  Сервис6

  6.0

  Персонал обучен кричать здрасьте-до свиданья.

  Нефестивальный фестивальный сет

  

  Небожитель уже наигрался в сеты, пора бы и нам, простым смертным, брать с него пример и не ждать ничего особенного от фестивальных слоганов.
  Если бы не дела на П. С. , не поехала бы специально в такую даль. Надо было прислушаться к моему спутнику, которому надоело мрачным мокрым вечером брести вдоль длинного дома, и он попытался откликнуться на призывный свет бельгийской пивной, не прячущей свой вход в темном дворе. Но я же столик заказала в ресторане северной кухни - моя взяла, увы.
  Доски, металл, открытая кухня - уже банально. Уютной обстановку не назовёшь. Зал небольшой, всё просматривается.
  
  
  Барменша-бариста-администратор, от нечего делать прятавшаяся с телефоном за барной стойкой. 2 занятых повара в чёрном и непрестанно жующий поварёнок в красном. Мужчина за соседним столиком с наушником в ухе громко, без перерыва вёл деловые переговоры в телефонном режиме. Одинокая девица, заказавшая только чай, тоже беспрестанно трещала - им бы соединиться за романтическим ужином и не мешать мирно беседовать другим.
  Любезный Никита, принимая заказ, спросил какой мы выбрали сет, хотя в лежащем перед нами меню он был единственным. «Какой сегодня день? А, среда! Рыбный у нас в четверга». Настораживает, что в 8 вечера официант имеет нечеткие представления о дне недели и связанном с ним меню.
  Кроме нас ел только один столик, но салата ждали долго - по неведомой нам причине его решили принести одновременно с моим горячим.
  Щучьи котлеты резиновые, пюре водянистое, обожжённый лимон.
  
  Они там вообще многое обжигают - может поварёнку дают развлечься горелкой в свободное от поглощения пищи время?
  В сете безупречным оказался только салат - правильная селедка, хрустящие редиска и яблоко, немного картошки.
  
  
  Тыквенный суп действительно из тыквы и это всё, что можно о нем сказать, ни соли, ничего больше.
  
  
  Муксун с муссом оказался рыбной фрикаделькой, обёрнутой в рыбу и политой икрой, принадлежность которой, опять цитируя небожителя, без штангенциркуля не определить.
  
  
  Моему спутнику сет неожиданно для меня понравился, но после Рибая ему годится все, что не пахнет аммиаком, т. е. эта пресная безвкусная еда отлично подходит для приверженцев ЗОЖ.
  Сет за 1990 без комплиментов и десерта явно переоценён раза в 2. Главный жлобский просчёт - баночное пиво, на картинке и в описании названное бокалом. Разница в цене между жестянкой и бокалом разливного - 100 р. Бокал остался пустым, баночное давно не употребляем, оставили вместо не заслуженных чаевых.
  
  
  Новый ресторан с неудачной локацией из жадности явно упускает возможность с помощью привлекательного фестивального сета не только заманить посетителей, но и сделать их постоянными.
  
  
  Пирожное Павлова знаю, а что такое зал Павлова?
  
• 

  Ирина Зимина

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман

  238 отзывов 1325 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  20 октября 2017 года

  Кухня10

  Интерьер9

  Сервис9

  9.3

  Все прекрасно.

  Нет.

  

  Одно из редких мест обладающих особым шармом.
  
  С парковкой трудностей не возникло. Чтобы найти в осенних сумерках ресторан, смотреть нужно внимательно, в лабиринте домов можно потеряться.
  
  
  
  Столик мы не бронировали, нам повезло, с посадкой проблем не возникло.
  
  
  
  
  
  Приятный интерьер, прекрасная музыка.
  
  Меню я посмотрела заранее и уже ехала с определенным настроем, но как говорится я хозяйка своего желания. Настроение было посидеть с бокал игристого (250 рублей), Паштет из кролика (360 рублей) под настроение )) нежный, со сливочным маслом и свежайшим хлебом доставил настоящее удовольствие.
  
  
  
  
  На второе, Щучьи котлеты с картофельным пюре (440 рублей) пожалуй самые вкусные из всех, что довелось пробовать в других гастрономических заведениях.
  
  
  
  
  И я рисую ужин как хочу, Похлебка из белых грибов с перловкой, корнеплодами и сметаной (390 рублей), в заключении ужина был прекрасным завершением. Я люблю вкус грибов, но не ем грибы в супе (этот суп был исключением), так как грибы были грибами, грустящими, вкусными и не вызывали ни каких не правильных ассоциаций.
  
  
  
  
  На десерт хотелось булочку с корицей (60 рублей), но места уже не хватило, попросила завернуть с собой.
  
  
  Proviant чудесный ресторан, достойная кухня, качество блюд на высоте, обязательно приедем на завтрак.
• 

  d'amme

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник

  5 отзывов 6 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  25 августа 2017 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис9

  9.7

  Очень интересная винная карта, в которой широко представлены германские и австрийские вина. Нужно будет в следующий приход изучить ее тщательнее. :-)

  Далековато от метро

  

  Отличное место для завтрака. Вафли с лососем, йогурт с ягодами и мюсли - на твердую пятерку. Прекрасно варят кофе. Калитки с треской и картошкой - исключительные. В целом - попадание в пять очков из пяти по всем позициям.