8.3
Отлично
8.3
Отлично

Отзыв о ресторане «Sadko»

Валера 888
Валера 888 написал 22 февраля 2010 в 16:32
Гуру92 отзыва 2377
Кухня9
Интерьер10
Сервис10
9.7

Сентябрь 2011.
Неудачно. Заметны резкие изменения в худшую сторону. Обслуживание не такое эстетское, как было раньше. ПЕРВЫЙ ОТЗЫВ
«Садко», возможно, был создан для иностранцев - эстетов, которые, помимо желания отведать русскую кухню в хорошем исполнении, хотят еще, насладиться пищей духовной.
В связи с этим, порции блюд здесь по правилам хорошего тона, умеренные, золотая серединка.
Продукты, которые используются для блюд, повышенного качества, а цены кушаний вполне разумные..

Морс клюквенный 60р. Вроде бы, лучше чем здесь, ни где не пил, правильный баланс кислого и сладкого вкусов. Он не был ни густым и не жидким. Его температура была такой, при которой наиболее ярко раскрываются его свойства.

Хлебная корзина, бесплатно: чёрный, белый, серый хлеб. Мягкий свежее испечённый, вкусный. Приложением к нему были крошечные чашечки, с разноцветным мягким сливочным маслом.

Селёдка с картофелем 185р. Жирная, упругая селёдка, слабого засола, горячий
отварной картофель, немножко лучка кольцами. Банально просто, ничего лишнего никаких особых украшательств, классика русского кулинарного жанра.
Умеренная порция, как и полагается для селёдки, чтобы после её поглощения не чувствовалось жажды.

Салат свекольный 250р, оказался совершенно другим блюдом, нежели чем я предполагал
Круглая шайба, сверху плотно покрытая морковкой, внизу свёкла с черносливом и орешками. Аккуратные тонкие и удлинённые полоски огурца, поддерживали форму.
Полито кисловато-сладкой заправкой. Красиво, изящно, пресно, потому-что соль отсутствовала.

Драники со сметаной 180р Ощущение от вкуса картофеля было такое, как-будто его слегка отварили, затем поджарили. Соли особо не ощущалось, что есть гуд, пора привыкать к здоровой пищи.

Пельмени «Сибирские» 225р вкусные, чересчур горячие, хорошее тесто, сочная начинка Поданы были в горшочке, что я не очень то люблю, но так их подают практически везде.
В пошлый же раз, когда я здесь заказывал пельмени, они были более ошеломляющие по вкусу. У меня даже появилось желание придти сюда ещё раз и заказать пельмени в тарелке, но забыл, вот и получил опять в горшке.

Судак по-польски 365р
Судак был невероятно свеж и нежен. И его было непривычно много, чуток больше чем в идеале.. Сверху него было месиво из яйца, сливочного масла, укропа, кто-то тщательно постарался перемешать до кашеобразного состояния. Мне это блюдо хорошо знакомо, и я бы предпочёл не перемешивать так тщательно яйцо с маслом, вкус соуса получился другим.
Вкус же был идентичен Советскому варианту, чуток более насыщенный за счёт укропчика и масла не разбавленного водой.
И картофельное пюре к нему, было очень уж хорошо пропитано маслом и молоком. Раньше в Советское время пюре делолось на воде, сливочное масло экономили, заботясь о здоровье народа. Мне бы больше подошёл этот вариант, он более лёгкий и судак, на фоне пюре на воде казался вкуснее.
Шато Тер Дус Бордо 210р был подан в красивом фужере.

Дизайн, завораживающий.
Огромные гротескные белые тарелки с хохломскими разводами, вызывают недоумение. Красные гигантские люстры-мидузы.
Вытянутая удобная барная стойка, длинный высокий стол в центре зала, для любителей пообщаться познакомиться.
Интерьер, как великолепно написала CG: "Садко прекрасен балансированием на грани тонкого, ироничного вкуса и безвкусицы, откровенного китча. Сочетание серо-сизого и прозрачно-красного тонов роскошно. Эдакая итальянская избыточность с русским национальным аккордом»
Ещё бы я отметил что в дизайне присутствует лёгкая театральность, на фоне интеллигентного современного обслуживания.

Обслуживание заботливое, исполнили все наши пожелания. А в связи с нашей потерей мобильника по дороге в ресторан, пришлось несколько раз пользоваться телефоном админа, девушка отнеслась к этому с пониманием и сочувствием, помогла чем смогла.

Из минусов: ресторан не очень удачно размещён и находится в маленьком депрессивном кусочке Петербургского пространства. Зато рядом в двух шагах Театральная площадь, отчасти сглаживающая этот момент.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Посещение в Мае 2010. Порция пельмешек состояла из 11 штук, одну зажали, но они были более вкусные, чем прошлый раз.
Морс от которого я был в восторге раньше, мне не понравился.