Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.9

Хорошо
кухня 7.9
интерьер 7.8
сервис 8.2
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Северянин

Отзыв о ресторане «Северянин»

7.7
  • интерьер 7
  • кухня 8
  • сервис 8

Как северянин Северянину скажу,
Что путь коряв мой был, хотя недолог.
В авто закинув шубы полог,
Примчавшись, пообедав, отзыв напишу.


Ресторан находится во вполне историческом центре города, где вполне мог бывать персонаж, именем которого, а точнее фамилией он назван. Вокруг, подобно частоколу, расположены разной степени популярности заведения монстров-конкурентов, от ГП и РГП в том числе. Может быть этим, а может всё таки молодостью и неопытностью объясняется полное отсутствия какого-либо присутствия кого-либо в ресторане на протяжении трёх с лишним часов моего там пребывания. Ну, да я уже привыкла приходить в ресторан и быть единственным посетителем. Впрочем, в этот раз ко мне хоть подруга присоединилась. Так мы и сидели три часа и обсуждать все наболевшие проблемы нам никто и ничто не мешало.
Итак, в просторном зале с белыми стенами, наполненном столами закрытыми белыми скатертями, делающими зал ещё более белым, венскими стульями, лёгкими и воздушными и более практически ничем, если не считать пары-тройки изображений в рамах, буфета и винного шкафчика, мы и расположились в уголочке у окна.
Поскольку мы были единственными посетителями, то страдать от невнимания нам не пришлось. Один из самых любезных и обаятельных официантов, которых я когда-либо встречала, остался, однако, в некоторой степени без работы в этот раз, так как подробный рассказ про все блюда был выслушан из уст самого господина Ступицкого.
Заказали:
Горячие напитки – Гимн Солнцу, Апельсиновая шаль.( винную карту особо не разглядывала, так как за рулём была и я и подруга и вообще как-то ближе к вечеру по субботам привыкла начинать это дело, но отмечу лишь то, что составляла её уважаемая мною Полина Гридасова и в принципе особо придираться не хочется. Вино по бокалам есть, к кухне подходящий выбор есть.)
Салаты – с печенью кролика и телятина, запеченная в травах
Суп – солянка(только мне, обжоре)
Горячее - кролик, пирог с уткой и телячьими почками
Десерт - горячий шоколадный кекс, лимонный пирог.
Латте.(сч -2800, с учётом скидки -10%- со счётом принесли красивую скидочную карту))

Горячие коктейли были замечательные - один на основе яблочного сока, корицы и т.д., второй с апельсиновым соком, имбирём, розмарином - оба очень ароматные и вкусные.
Салат - телятина, порезанная тонкими слайсами, как для вителло тоннато, но соус - на основе запеченного чеснока - это абсолютная прелесть. В качестве дополнения - немного печеного перца, в качестве украшения - зелень. Отлично.
Салат с печенью кролика изобиловал и печенью и разными зелеными листочками, был необычен необычной заправкой, по цвету и консистенции напоминавшей горчицу, но на самом деле являвшейся полностью изобретением маэстро. Помню точно, что без анчоусов там не обошлось.
Солянка. Лучшая солянка. Эталонная. Роскошная. Ароматная. Вкусная очень. Ещё и с чёрными груздями. Жирная густая сметанка подается отдельно, рядом с тарелочкой.
Пирог, признаться честно, утонул в соусе из порто. Утка + сладкий соус = неплохое сочетание. Но тут он реально утонул в ароматном густом сиропе, которого повар налил по доброте душевной – ого-го! Доесть, особенно после солянки не смогла.
Кролик, ножки его, утомленные в процессе длительного приготовления в печи, подруга решительно обзывала всю дорогу курицей и выдающимся блюдо не стало.
Мне лично, как углеводоеду, больше кролика понравилась картошечка.
Лимонным пирогом, размером его и содержанием подруга осталась довольна
А мне вообще крупно повезло – я к шоколадному кексу из десертного меню выбрала себе шарик любимого мороженого от известного в городе производителя мороженого, сорбетов и божественных трубочек марципановых.(ох и неплохо мы с трубочками отметили недавний день стоматолога!). В середине шоколадного счастья пряталась огромная ежевика, что было исключительно приятно.

Резюме: Рекомендовать ли? - даже не знаю, что сказать, так как шеф-повар в процессе заявил следующее : еще немного, еще чуть-чуть и я «порублю это меню шашкой» и всё переделаю. Ну, видать от начальства было получено одобрение. От того, что съела, в обморок от восторга я не упала, но солянку забыть никак не могу. Может быть кто-нибудь меня поймет, кто дома готовит. Даже для того, чтобы манную кашу без комочков сварить, надо руки иметь и немножко сноровки, даже щи простые, чтобы отличные были надо немножко удачи. А простую на первый взгляд, но такую многокомпонентную солянку, ну вот очень просто сделать «пере». А тут идеальная. И за пустоту и за образовавшийся благодаря ей покой, я тоже ресторану признательна. Хочу поругать только красную посуду. Отчаянно красную, не стимулирующую аппетит и пищеварение. Протест, короче. Интерьер не могу не ругать, не хвалить, так как сказать, что люди не парились - вроде не скажешь, но мысленно воскликнуть «а Король-то голый!» всё таки хочется. Похвалы - шкафу для одежды, буфету, графинам с огуречной водой. Может, если была бы коллекция таких графинов расчудесных побольше и было бы побольше поводов глазу за что зацепиться, то и разговоры можно было бы тут долгие разговаривать.


Комментарии

  • 12.02.2012 в 14:18
    Борис
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

    Вокруг, подобно частоколу, расположены разной степени популярности заведения монстров-конкурентов, от ГП и РГП в том числе. Может быть этим, а может всё таки молодостью и неопытностью объясняется полное отсутствия какого-либо присутствия кого-либо в ресторане на протяжении трёх с лишним часов моего там пребывания.
    Фраза прекрасная, но проблема совсем не в этом.

    • 12.02.2012 в 15:13
      saadak → Борис
      Гурман

      Днём скучаем, по вечерам всё веселье. Пока ещё. Ну, да дело наживное.

      • 12.02.2012 в 16:35
        Борис → saadak
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Ну не из за монстров же рядом? И хорошее и плохое?

    • 12.02.2012 в 17:37
      Елена А. → Борис
      Гурман

      Здравствуйте Борис! Спасибо, так сказать за внимание.Несколько искажая известную фразу из к/ф, отвечу Вам так: имеющий глаза да увидит,имеющий уши да услышит, имеющий нюх да унюхает....все причины, проблемы и т.д. из моего и прочих отзывов. А может всё таки и повод сходить)...

    • 13.02.2012 в 02:12
      андрей а. → Борис
      Ценитель
      Комментарий удален автором этой темы
      • 13.02.2012 в 10:00
        Борис → андрей а.
        Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман

        Я имел ввиду

        от ГП и РГП в том числе
        Хотя правильнее было бы от РГП до ГП. "Моцарелла" появилась за 3 года до "ХХ".

        • 13.02.2012 в 15:47
          Елена А. → Борис
          Гурман

          ужасно так говорить...это моя нелюбимая Моцарелла.....интересно, это нормально или нет?....такая же история у меня с пироговыми, кондитерскими, даже винными магазинами...

  • 12.02.2012 в 22:17
    saadak
    Гурман

    еще чуть-чуть и я «порублю это меню шашкой» и всё переделаю. Ну, видать от начальства было получено одобрение.
    Конечно порублю. Во первых, меню за месяц-полтора обкатается, пойму, что лишнее(вообще-то уже понял, но это тайна;))). Во вторых весна на носу, а меню всё-таки зимнее, грех не поменять. Ну и в третьих, люблю постоянное движение и перемены.

  • 13.02.2012 в 02:20
    андрей а.
    Ценитель
    Комментарий удален автором этой темы
  • 13.02.2012 в 02:34
    андрей а.
    Ценитель
    Комментарий удален автором этой темы
  • 13.02.2012 в 21:20
    McDonald's
    Лишен доступа к сайту

    значит, андрей а. тут шастал... судя по следу подранили его сильно... аведь не выживет в наших северных широтах... надо бы того... чтоб немучился... где мой коллиматорный прицел?..

    • 13.02.2012 в 21:24
      Анатоль → McDonald's
      Гурман

      пУривет ПрЭлестная! Андрей Ка, выживет, он к широтам привыкший. Вы погоду на Ржевке не знаете?

      • 13.02.2012 в 21:28
        McDonald's → Анатоль
        Лишен доступа к сайту

        привет-привет! не выживет...

        Коллиматорный прицел обеспечивает очень высокую скорость прицеливания — примерно в 2-3 раза выше, чем традиционные «мушечные» так как при прицеливании нужно совмещать всего две точки — красную светящуюся метку, которую видно через окуляр и, собственно, саму цель, при этом глаз аккомодируется на расстояние до цели (в механических прицелах — обычно на мушку, целик и цель видны не в фокусе).
        да и крови много потерял...

        • 13.02.2012 в 21:30
          Анатоль → McDonald's
          Гурман

          А кому же мне пост передать? Скучал я без него.

        • 13.02.2012 в 21:30
          ольга-ольга → McDonald's
          Лишен доступа к сайту

          а если у стрелка детская болезнь *спазм аккомодации* прицел поможет?

          • 13.02.2012 в 21:35
            McDonald's → ольга-ольга
            Лишен доступа к сайту

            Приведите данные смотра офтальмолога, больше интересуют показатели рефракции и острота зрения до расширения зрачков и после.

            • 13.02.2012 в 21:36
              ольга-ольга → McDonald's
              Лишен доступа к сайту

              от -4 до -10!! енто до!
              -2 после!

              • 13.02.2012 в 21:41
                McDonald's → ольга-ольга
                Лишен доступа к сайту

                Насчет лечения спазма аккомодации есть два способа. Первый, более эффективный, но менее удобный - закапывание атропина сульфата 1%-ного (2 раза в день) максимум в течение месяца. Неудобство заключается в ощутимой светобоязни и необходимости плюсовых очков для чтения. Второй - закапывание цикломеда 1% тоже в течение месяца (возможны те же побочные явления, что и при атропине, но менее выраженные).
                так что поживите в ленуаре некоторое время...

      • 13.02.2012 в 23:41
        андрей а. → Анатоль
        Ценитель

        Привет,Анатолий!
        Ржевка светит огнями-фонарями.
        Погода здесь таинственно низкая.

    • 13.02.2012 в 22:57
      Елена А. → McDonald's
      Гурман

      Здравсвуйте товарисч! А что по теме сказать нечего? Андрею то досталось за то, что "ниочём", но зато с апломбом....

      Рада Вас видеть. Как завтрашний день планируете?

      • 13.02.2012 в 23:51
        McDonald's → Елена А.
        Лишен доступа к сайту

        Ято как рада! Здравствуйте Campanjera!.. планирую куда-нить тавось... спланировать... за что досталось не знаю, по теме сказать нечего, молчание - золото...

    • 13.02.2012 в 23:39
      андрей а. → McDonald's
      Ценитель

      Добить хочешь,матьтвою?!

      • 13.02.2012 в 23:48
        McDonald's → андрей а.
        Лишен доступа к сайту

        исключительно из чувства сострадания и врожденного гуманизма... твоюмать!..

        • 13.02.2012 в 23:50
          андрей а. → McDonald's
          Ценитель

          И кому легче от этого, матерей не вспоминаю?

          • 13.02.2012 в 23:53
            McDonald's → андрей а.
            Лишен доступа к сайту

            от гуманизма и от сострадания? окружающим легче... должно быть...

            • 14.02.2012 в 00:08
              андрей а. → McDonald's
              Ценитель

              Конгениально!

              • 14.02.2012 в 00:11
                McDonald's → андрей а.
                Лишен доступа к сайту

                коньгениальный!.. у калигулы был... работал депутатом... в кино смотрела...

                • 14.02.2012 в 00:23
                  AV → McDonald's
                  Гурман

                  Инцытат

                  • 14.02.2012 в 00:26
                    McDonald's → AV
                    Лишен доступа к сайту

                    тоже смотрели?.. надо бы кинозальчик небольшой присовокупить к семейно-уютному...

                    • 14.02.2012 в 00:27
                      McDonald's → McDonald's
                      Лишен доступа к сайту

                      утренние сеансы для школоты...

                      • 14.02.2012 в 00:35
                        AV → McDonald's
                        Гурман

                        1. Пакетирование услуг
                        2. Совместное использование инфраструктуры
                        3. Формирование лояльной клиентской базы.
                        Хорошая идея.

                        • 14.02.2012 в 00:37
                          ольга-ольга → AV
                          Лишен доступа к сайту

                          а слабо сформировать нелояльную клиентскую базу?

                          • 14.02.2012 в 00:39
                            McDonald's → ольга-ольга
                            Лишен доступа к сайту

                            и смсками их!.. со всякими заманчивыми предложениями...

                          • 14.02.2012 в 00:40
                            AV → ольга-ольга
                            Гурман

                            Какой бюджет и срок?

                        • 14.02.2012 в 20:19
                          McDonald's → AV
                          Лишен доступа к сайту

                          хорошая идея всякие партнерские программы, типа стать представителем имярек? легко! заполни анкету на сайте. оформление бесплатно, каталог в подарок!.. думаю многие будут не прочь получить прибавку к бюджету... на бусики там... или трусики... опять же карьеру можно сделать: представитель, координатор, чирлидер и наконец - топ-менеджер!

                          • 14.02.2012 в 20:59
                            AV → McDonald's
                            Гурман

                            Запакетировать кафе и магазин белья - отличная идея!

                            • 14.02.2012 в 21:11
                              McDonald's → AV
                              Лишен доступа к сайту

                              без белья сложно в нашем деле, хотя кромешная тьма, тем не менее... расстегивать всякие крючочки и застежки... некоторых слышала будоражит... а магазин весьма здраво, опять же некоторые не прочь прихватить чтонить, трофей такскать... а мы им в счет!... только вот причем здесь кафе?... нет, я согласна, что индустрия и гостеприимство, но все же...

                    • 14.02.2012 в 00:34
                      ольга-ольга → McDonald's
                      Лишен доступа к сайту

                      шапочка в почте..

                • 14.02.2012 в 00:49
                  андрей а. → McDonald's
                  Ценитель

                  Киноманша!
                  Или уже киноман? )))

                  • 14.02.2012 в 00:51
                    McDonald's → андрей а.
                    Лишен доступа к сайту

                    синефилка!.. или синефилитичка?.. данет, не должно....

  • 13.02.2012 в 23:50
    андрей а.
    Ценитель

    Жирная густая сметанка подается отдельно, рядом с тарелочкой

  • 14.02.2012 в 21:49
    AV
    Гурман

    Выход платный, для тех кто ничего не купил.

Ваш комментарий