Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
Рейтинг ресторана

8.7

Отлично
кухня 9.0
интерьер 8.5
сервис 8.6
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Шабу-Шабу

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Устрицы Белон в ресторане "Шабу-Шабу"

Буфетчица Маруся, 18.11.2010 в 16:21
Шеф-повар

Ресторан "Шабу-Шабу" приглашает отведать плоские устрицы Белон с 19 ноября, когда стартует Устричная неделя.

Устрицы Белон представляют собой особую разновидность устриц Бретани. Своим именем они обязаны реке Белон, где их выращивают, и где они приобретают особые вкусовые качества. Однако перед тем как поместить устрицы в реку, в самом начале своего жизненного цикла их разводят в глубинных водах Бретани в течение трёх лет. Затем их переносят на три месяца в устричный парк в Карантеке, где раковины твердеют, утолщаются и наполняются мясом. Только потом устрицы попадают в реку Белон, где проводят ещё три месяца и насыщаются характерным вкусом. Данный вид устриц имеет плоскую округлую раковину и интенсивный вкус.

Ваш комментарий