1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Шабу-Шабу»/
  4. Обсуждение ресторана /
  5. Устрицы Белон в ресторане "Шабу-Шабу"
Ресторан «Шабу-Шабу»
Адрес
ул. Белинского 6
 Чернышевская
 Маяковская
 Чернышевская

Средний чек

1000  (без напитков)
1000  (без напитков)

Время работы

  • Ресторан закрыт
  • Временно или навсегда
Ресторан закрыт
Шабу-Шабу
Заведение закрыто
Ресторан
8.7
Отлично
8.7
Отлично

Устрицы Белон в ресторане "Шабу-Шабу"

Буфетчица Маруся
Буфетчица Маруся написала о ресторане «Шабу-Шабу» 18 ноября 2010 в 16:21
Шеф-повар5 отзывов 2593

Ресторан "Шабу-Шабу" приглашает отведать плоские устрицы Белон с 19 ноября, когда стартует Устричная неделя.

Устрицы Белон представляют собой особую разновидность устриц Бретани. Своим именем они обязаны реке Белон, где их выращивают, и где они приобретают особые вкусовые качества. Однако перед тем как поместить устрицы в реку, в самом начале своего жизненного цикла их разводят в глубинных водах Бретани в течение трёх лет. Затем их переносят на три месяца в устричный парк в Карантеке, где раковины твердеют, утолщаются и наполняются мясом. Только потом устрицы попадают в реку Белон, где проводят ещё три месяца и насыщаются характерным вкусом. Данный вид устриц имеет плоскую округлую раковину и интенсивный вкус.