1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Шабу-Шабу»/
  4. Обсуждение ресторана/
  5. Пармиджано, дорада в тесте и графские развалины - научились!
8.7
Отлично
8.7
Отлично

Пармиджано, дорада в тесте и графские развалины - научились!

Sandra :)
Sandra :) написала 26 октября 2011 в 12:02
Гурман136 отзывов 3987

В предыдущее воскресенье мастер класс проходил в святая святых ШШ — на кухне.

Итак, торт «Графские развалины» от Тины: Сделано с любовью!
Тина — просто кондитерский ангел).


Ее ручки месят любое тесто с такой нежностью, что хочется смотреть на это бесконечно. Талант!

Вот хлебушек:




Пармиджано на закуску:

Получились кашалоты и куличики.
Очень вкусно было и то, и другое, но по-разному.




На первое был замечательный суп-пюре грибной, со сливками, греночками и трюфельным маслом.

Королева кухни обжаривает грибочки:


И через 10 минут очень вкусный суп готов! В моих любимых тарелочках).





На горячее Марина научила нас готовить свою фантастическую рыбку!
Это была дорада и сибас, запеченные в тесте с солью и травами.
Полный восторг!!!Мужж должен быть в восторге, когда я соберусь с духом и таки приготовлю ее).



Вкуснотища!

Р.S. Когда мы уже собирались расходиться по домам, поступил заказ на ризотто 4 сыра. И мы бросились на кухню, смотреть, впитывать и записывать!


Ризотто потрясающе-вкусное! И теперь я тоже могу его приготовить).

И котлетки заодно сделали:



Марине огроменное спасибо! Каждый мастер класс - это просто взрыв ощущений!

  • Bauta
    Bauta  → Sandra :) 26 октября 2011 в 18:59
    Гурман72 отзыва 2407

    А графские развалины в основном меню есть, не в курсе?
    а то я, за все свои многочисленные посещения, на десерты не заглядывалась особо, уже не в силах была. теперь думаю, может зря.. в годы юные и нежные, в эпоху тотального дефицита страшно я любила сей тортик

    • Sandra :)
      Sandra :)  → Bauta 26 октября 2011 в 23:42
      Гурман136 отзывов 3987

      В меню их нет, насколько я знаю, но вкус - замечательный. Нежый и тающий, совсем не так как в ту грустную эпоху).

      • Robbi Tobbi
        Robbi Tobbi  → Sandra :) 26 октября 2011 в 23:45
        Гурман59 отзывов 1438

        Аааа, как же так, хочу развалины:(
        Что-то я даже, наверное, и не ела их тогда, не представляю. но хочу(

        • Bauta
          Bauta  → Robbi Tobbi 26 октября 2011 в 23:53
          Гурман72 отзыва 2407

          надо желающим кооперироваться, и ехать к Марине за развалинами на заказ %)

      • Bauta
        Bauta  → Sandra :) 26 октября 2011 в 23:52
        Гурман72 отзыва 2407

        не знаю, кому как, а мне тот торт из детства родом, казался вкуснющим привкуснющим
        все графские развалины опробованые после были притырными и жирнющими.

        жаль, что в меню нет
        придется, за пахлавой ехать, ее я тоже давненько не едала))

        • Sandra :)
          Sandra :)  → Bauta 27 октября 2011 в 08:25
          Гурман136 отзывов 3987

          Сорри,не хотела обидеть воспоминания), а я как раз помню приторные и жирные. А от Тины :) был чудным и нежным.

          • Bauta
            Bauta  → Sandra :) 27 октября 2011 в 10:20
            Гурман72 отзыва 2407

            верю) а вообще кондитерка в ссср и союзных республиках (когда все по госту ваяли) была на высоте, это в 90-е ничего съедобнее жуткого ленинградского набора уже не стало

  • baletik
    baletik  → Sandra :) 3 ноября 2011 в 13:49
    Гурман135 отзывов 3820

    Мучительно захотелось обедать. Срочно.

    • Sandra :)
      Sandra :)  → baletik 3 ноября 2011 в 14:33
      Гурман136 отзывов 3987

      Мы с Вами когда-нибудь посетим Марину совместно))?

      • baletik
        baletik  → Sandra :) 3 ноября 2011 в 14:54
        Гурман135 отзывов 3820

        Вот закончится моя диета - и сразу! А то я пока боюсь переступать сей гостеприимный порог )) Никакой силы воли не хватил удержаться от соблазнов )

        • Sandra :)
          Sandra :)  → baletik 4 ноября 2011 в 00:21
          Гурман136 отзывов 3987

          Договорились! Диета - здорово.

          • baletik
            baletik  → Sandra :) 4 ноября 2011 в 02:32
            Гурман135 отзывов 3820

            Ну... Диета пока дает свои положительные плоды, но это все равно весьма тяжко)) так что жду не дождусь, когда уже можно будет чего-то эдаково!

  • Rula
    Rula  → Sandra :) 3 ноября 2011 в 14:39
    Шеф-повар, Винегрет14 отзывов 756

    У Марины зачетный передник)

  • AFU
    AFU  → Sandra :) 4 ноября 2011 в 01:09
    Гурман11 отзывов 410

    Сандра - огромное Вам спасибо за такие отзывы и посты)))) Все никак не дошли мои ноги но ШШ))))) А Вы как узнаете о планирующихся мастер-классах?

    • Sandra :)
      Sandra :)  → AFU 4 ноября 2011 в 01:14
      Гурман136 отзывов 3987

      Ой, мне очень приятно)).

      Иногда Марина пишет здесь, в дневнике анонс, иногда звоню и спрашиваю в пятницу -субботу в ресторане.