Если вы не у горного озера от которого веет прохладой...
Род маркизов Инчиза делла Рокетта, известный благодаря культовому вину Италии – Sassicaia, распространяет свое влияние и на Умбрию. Их Орвието хорошо освежает во время летнего зноя и создает ощущение пребывания на берегу горного озера. Сорта винограда: знаменитые белые сорта центральной Италии – треббьяно тоскано, верделло, гречетто, совиньон блан, мальвазия тоскана. Особенности производства: перед бутилированием вино выдерживается в цементных чанах в погребах, находящихся под знаменитым замком Сальвиано. Дегустационные характеристики: белое, легкое, обладает золотистым блеском, изящным ароматом зрелых фруктов, элегантное с насыщенным фруктовым вкусом и освежающим послевкусием. Сочетание: превосходный аперитив в жаркий летний день, прекрасное дополнение к легким салатам, рыбным закускам и блюдам из морепродуктов, а также к белому мясу. Сервировка: 11–12°С. Скоро в Grand Cru!
2 комментария
В хозяйстве Tenute San Guido в Болгери (Bolgheri) рождается одно из наиболее известных вин Италии. В 1920-х гг. Маркиз Марио Инчиза делла Рокетта (Rochetta) отказался следовать винным законам Италии. Он мечтал о создании "благородного" вина бордоского типа. Марио был убежден, что в его огромном хозяйстве Tenuta San Guido он сможет производить выдающийся Каберне Совиньон. Вино, которое содержит в своей основе Каберне Совиньон, сильно отличается от традиционных тосканских и пьемонтских вин с основами Неббиоло и Санджовезе. Кроме приятного букета Каберне, на решение Маркиза о посадке этого сорта повлияла схожесть тосканских гравийных почв с бордоскими. Sassicaia на тосканском диалекте значит каменная земля. Однако привыкшие к легким местным винам покупатели не восприняли первые винтажи Sassicaia. Каберне требовал выдержки. И как результат, с 1948 по 1960, Sassicaia потреблялась только в самом поместье. Каждый год небольшое количество коробок укладывалось в погреба Кастильончелло (Castiglioncello). Вскоре Марио выяснил, что с течением времени вино отлично развивается, и его недостатки благодаря выдержке обращаются в достоинства. Вскоре, все родственники и друзья разделили его страсть и революционный взгляд на виноделие. Sassicaia 1968 года впервые было представлено на рынке и было принято лучше, чем вина Премьер Крю из Бордо. В последующие годы температура в погребах стала контролироваться, ферментация в бочках была заменена на ферментацию в стальных чанах, а для выдержки вина стал использоваться французский дуб. Нововведения Маркиза вскоре распространились по всей Италии. Sassicaia стала первым вином, прекрасно зарекомендовавшим себя за границей, и пионером нового направления в виноделии "супертосканских" вин. Виноградники Марио Инчиза делла Рокетта считаются теперь родиной итальянского Каберне.
Молодца !!!!!!!!!!!:::))))))