Специально ко дню рождения Санкт-Петербурга (27 мая) бар-ресторан Сон и журнал Петрóполь объединились, чтобы познакомить жителей и гостей города чуть ближе с историей России, а также отразить историческое наследие и элегантность тех времен. Команды предлагают взглянуть гостям на город с другой стороны, раскрыть новые эмоции и вкусы и буквально почувствовать себя героем исторического времени.  

Для создания коктейлей, вдохновленных правителями Царской России, за основу были взяты алкогольные тенденции в эпохе, присущей каждому правителю. Чтобы не ограничиваться только напитками, было принято решение добавить к коктейлям любимые блюда того или иного Императора в виде закусок. Один из коктейлей был отмечен в трэвел-гиде Антона Лиссова “Одним Днем”. Третий выпуск можно будет увидеть в мае на стриминговых площадках.

Изучив исторические материалы и собрав обширную информацию о том, какие алкогольные напитки любили Императоры Царской России, а также чем предпочитали закусывать, Петрóполь передал свои знания Сну, чтобы барная команда заведения могла воплотить историю в реальность.  

Для создания уникальной коктейльной карты были выбраны 4 имени: Петр I, Екатерина II, Александр I и Николай II.

Император Пётр I предпочитал русские водки, рейнские вина, а также французский бренди. Несмотря на образ сложившийся позже, Пётр был любителем различных гастрономических изысков. Пётр даже хотел включить пармезан в рацион российский моряков, ведь этот сорт сыра мог долго храниться. Именно поэтому для основы коктейля был выбран кальвадос, а дополнительным ярким акцентом стал портвейн. В качестве закуски к коктейлю была выбран нежный тартар из говядины с пармезаном.

Императрица Екатерина II не славилась большим потреблением алкоголя. Тем не менее, считается, что именно благодаря Екатерине II и её фавориту Алексею Орлову стал популярен напиток “ерофеич”. По легенде у Орлова служил некий Ерофей, который предложил свой напиток графу, когда тот стал маяться желудочными болями. Основой настойки служила водка и сбор трав, главной из которых были мята. Основа коктейля Екатерины — водка, а во вкусе присутствует яркая мята с лимоном и игристым вином. В качестве закуски была выбрана профитроль с миндалем, поскольку любимым лакомством Екатерины были миндальные гренки.

В 1814-м году русская армия во главе с императором Александром I вступила на территорию Франции, чтобы окончательно разгромить Наполеона. Заграничный поход завершился победой – был взят Париж. В это же время большое количество русских офицеров было расквартировано по всей Шампани. Именно здесь широкие армейские слои знакомятся с главным напитком региона – шампанским. До Заграничного похода, шампанское в России было распространено лишь в обществе, приближенному к Императору. После этого шампанское становится одним из главных спутников гвардейский офицеров и гусаров. За основу коктейля Императора Александра I взяли игристое, а во вкусе выдержали нежный крем, личи и яркий лимон. В качестве закуски подготовили эклер с паштетом и ягодами. Именно этот коктейль был отмечен в гиде “Одним Днем”, поскольку обозреваемой областью стал Казанский собор. Именно Александр I заложил первый кирпич в здание во время стройки.

В 1890-1891 гг. цесаревич Николай совершил большое азитское путешествие. Будущий Император посетил Индию, Цейлон, Сиам, Сингапур и Японию. В Японии Николай сделал татуировку на правой рук в виде дракона. Своей татуировкой Николай II мог пощеголять только во время игры в теннис, когда была возможность закатить рукава рубашки. Именно поэтому для коктейля Николая II во вкусе соединили лемонграсс, бамбук и сельдерей, а за основу взяли водку. В качестве закуски подготовили гребешок в ракушке с ярким соусом.