1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Subzero»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Subzero»
О ресторане «Subzero»
Адрес
ул. Рубинштейна 38
 Достоевская
 Владимирская
Достоевская

Средний чек

1300  (без напитков)
1300  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Чт: 12:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 12:00 — 03:00
  • Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00
Ресторан
7.5
Хорошо
7.5
Хорошо

Отзыв о ресторане «Subzero»

Наталья Заяц
Наталья Заяц   написала о ресторане «Subzero» 19 сентября 2017 в 22:26
Гурман
144 отзыва 3559
Кухня8
Интерьер7
Сервис
7.5
вкус и качество блюд, идея
если считать, что это закусочная - их нет

По фото в инстаграме, Subzero представлялся мне некой помесью Вонг Кар Вайн и Суки суши. На деле оказалось чуть попроще, но довольно любопытно.
Долго думала, за что поставить прочерк, за интерьер или обслуживание. Того и другого практически нет. Но если это формат молодежного кафе, стритфуда, а не ресторана такого из себя, - то все нормально. Принесли, унесли, есть столы и здоровая кадка с настоящим бамбуком.
Теперь о кухне, она порадовала. Меню небольшое, несколько закусок, салатов, четыре супа, четыре горячих, остальное суши и авторские роллы. Все в тематике заведения.
Начну с самого яркого впечатления - это ролл Радуга (610 р.). Наверно, это самый вкусный ролл, какой я ела. Снаружи лосось, тунец, креветка, внутри краб (настоящий) и авокадо. Сверху все присыпано миксом салатных листьев с заправкой.
Не знаю за счет чего эффект, но такой сочности и нежности я еще не встречала. Разве что еденный в Suki "лосось+краб" сравнится, но там был навязчивый привкус трюфеля, а здесь - только рыбно-авокадовое блаженство.

7097f1979cbfcc664c3766184608d960
Суши с лососем (190 за 2 шт.) не так фееричны. Просто хорошие суши на уровне хороших мест. Кроме того, еще политы остро-жирным соусом. Видимо, авторский взгляд.

f00ccccdd6ebde5a6f1e31be0a91594e
Из горячих блюд пробовали "рыбную миску", Fish bowl, как она в меню зовется (790 р.). Для многих субтильных особ это целый обед. Сверху вездесущий салатный микс и три вида рыбы: лосось, тунец, палтус. Первые два чуть прихвачены термически, лосось полуготовый, тунец сырой, но теплый. Палтус понравился больше всего, нежная жирная рыбка в прекрасной темпуре, хрустящей и без лишнего масла. Внизу немало риса и соус а-ля гуакамоле. Очень сытно и необычно. Жалко, нет отдельно палтуса такого.

e8d81dff59718619373eb17f94c213bf
А вот спринг ролл с креветкой немного разочаровал. Как он красив был на фото, а на деле оказался жестковатым. Твердая морковь, и огурец, и стебель лука, все трудножевабельно. Соус типа майонезного внутри и обычный красный остро-сладкий снаружи немного смягчают. Однако, есть в других местах понежнее варианты. Хотя в целом свежо и не пресно.

b206e5fcb5d1eccba054d2b01d53878a

Отличительная черта заведения - оригинальная подача. Обилие зелени и салатных листьев во всех блюдах. Так что если Вы любите пожевать траву - для Вас тут просто оазис.

В целом, впечатлена очень приятно. Для себя наметила еще ролл татаки, салаты и супы. Рекомендую заведение всем любителям сырой рыбы, зелени и легкой здоровой пищи в целом.


d3c5dbcb9cc2ef9525242be780aa466b

2 комментария

  • Cristiano
    Cristiano  → Наталья Заяц  21 сентября 2017 в 22:03
    Ценитель
    1 отзыв 139
    "если считать, что это закусочная - их нет"
    Отлично подмечено! Как едальня без минусов.

    Вчера встретились с приятелем. Аншлаг! Качественная Япония и ЮВА будет еще оооочень долго востребована в городе. "Радуга" очень понравилась.
  • Толстых Женя
    Толстых Женя  → Наталья Заяц  25 апреля 2018 в 22:00
    Гурман
    134 отзыва 1761
    Обилие зелени - удручающая редкость. Категорически никто не хочет заботится о витаминном балансе посетителей. Хорошо, что хоть кто-то :3