1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Сушница»/
  4. Обсуждение ресторана/
  5. Yamazato, Amsterdam. Самые известные рестораны японской кухни
Рейтинг ресторана

7.3

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.3

Хорошо
кухня 7.6
интерьер 8.2
сервис 6.0
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Сушница

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Yamazato, Amsterdam. Самые известные рестораны японской кухни

"Сушница", 17.08.2012 в 15:32
Ценитель

Мы – команда ресторана Сушница – очень вдохновлены японской культурой. Нам интересны не только традиции приготовления суши, но и способы их подачи. Стараясь сделать наш ресторан лучше, мы учимся у профессионалов своего дела. Мы узнали о самых известных японских ресторанах мира и теперь будем делиться историями про них.

Первый ресторан, о котором нам не терпится рассказать - это Yamazato ресторан, расположенный в Амстердаме. Он открылся тридцать лет назад, когда японская кухня еще не была популярна в Европе. Еда там готовилась по высоким японским стандартам. Это и послужило причиной того, что не неизвестная в то время японская кухня получила признание и стала популярной.

В Yamazato по сей день готовят аутентичную японскую еду, соблюдая все традиции ее приготовления. На кухню Yamazato частично повлиял ритуал японской чайной церемонии, с присущей ей философией дзена.
Японская атмосфера здесь передается не только за счет еды. В ресторане большое внимание уделяется обслуживанию. Официантки, облаченные в традиционные японские кимоно внимательно следят за тем, чтобы посетителям было максимально комфортно. Они стараются сделать всё, чтобы вам показалось, что вы действительно оказались в Японии.

Интерьер следует упомянуть отдельно: ресторан был полностью оформлен в стиле Сукия и является одним из самых традиционных ресторанов в Европе. Простота занимает центральное место в стиле Сукия, а интерьер Yamazato отражает Японское гостеприимство. Симметричные перегородки разделяют ресторан на зоны, создавая уютную обстановку. Её также обеспечивают фонарики и занавески из рисовой бумаги.



В ресторане есть традиционная комната Татами, застеленная классическими Японскими матами татами. Имеются также частные комнаты с видом на японский сад, в которых можно проводить бизнес – ланчи и праздники.



Шеф-повар Масанори Томикава работает в ресторане с 1984 года и является настоящим профессионалом своего дела. Большинство блюд Масанори готовит из Голландских продуктов, но некоторые ингредиенты ему иногда доставляют прямо из Японии.



Минимальная стоимость обеда в ресторане составляет 124 доллара.

Ваш комментарий