Ресторан «Сырник»
Адрес
пр. Каменоостровский 47
 Петроградская
Петроградская

Средний чек

1200  (без напитков)
1200  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 09:00 — 00:00
Откроется в 09:00
Ресторан
8.3
Отлично
8.3
Отлично

Отзыв о ресторане «Сырник»

Наталья
Наталья написала о ресторане «Сырник» 26 ноября 2017 в 18:36
Ценитель
108 отзывов 1226
Кухня9
Интерьер9
Сервис9
9.0
сервис, гармоничный и богатый вкус блюд, интерьер
не обнаружены)

Для меня вкуснее сыра и творога нет ничего:)) Поэтому, узнав, что открылся новый ресторан "Сырник" на Петроградской, мы с мужем ринулись туда. Мы прибыли в воскресный октябрьский день около 13.00 (столик я не бронировала - а зря! - заведение очень популярно, последний стол нам отдали, во второй раз мы были в это же время с уже зарезервированным столом - и снова полная посадка ).
Сервис великолепный. Хостес, у которой я на входе, пока раздевалась, уточнила, действует ли ещё меню завтраков, запомнила мой вопрос, и когда мы уже уходили, спросила, какое из блюд завтрака я выбрала и всё ли понравилось. Такие мелочи очень важны, они и составляют главное впечатление от заведения. Официантки также услужливы, готовы посоветовать и прочитать мини-лекцию про каждое блюдо - ингредиент, состав, сочетание.
Интерьер влюбляет в себя. Вроде бы всё просто и даже лаконично, без изысков - но как же уютно и приятно здесь находиться, хочется рассматривать и любоваться всеми предметами по отдельности и общей концепцией! Прекрасны огромные панорамные окна с видом на Каменностровский проспект и Карповку. Всего в интерьере 4 цвета - чёрный, серый, зелёный и бежевый, идеально дополняющих друг друга - керамическая посуда и салфетки нежно-серого цвета, чайничек с деревянной крышкой, светлые столешницы, зелень (над потолком и в напольных огромных бидонах), авторские светильники. А вместо таблички "Резерв" на столах - бутылка молока!
53d8cd07f8f3409ecd7c390093921a7b545e2e69353167c8b2223a82d546780728f38bba9d4eae1011a356c5c67c1e41f3e177c22351d4bcac3f3fa703fa7c3ee852b191acdba156c7d9db5a2dc0dd5f
В первый визит - вскоре после технического открытия - действовала скидка 20% на всё меню, сейчас - 10% . Я мечтала отведать сырники, поэтому заказала два вида - сырники из топлёного молока и рикотники. Покорили рикотники - в тонкой глазури из карамели, с нежным муссом из чернослива и сметаной, тающие во рту, немного напоминают вкус ряженки. Божественно.

a7f38638a7f0a91146bb788d25c27ff1c24e9ef2c060445141ac23c80c34fe44d5a33d1480f840c410da51d4f8d99da0

Вторая партия сырников - более приближена к классической версии, похожи на запечённые в духовке. Нежные, воздушные, ароматные.
Есть ещё простор для дегустации завтракоманам - в меню завтраков присутствуют также классические и сырники из творога надуги, несколько видов скрэмбла, каши (пшеничная, овсяная).
Муж соблазнился блюдом из основного меню - "телячий язык с птитим и пастернаком". Птитим, оказывается, это макаронное изделие наподобие булгура и кускуса. Выглядело блюдо настолько ярко, что хотелось срочно попробовать! Птитим похож на зелёный горошек - упругий, отлично сочетается с сочным языком и дополняется нежным сладковатым пюре из пастернака. Гармоничный вкус, текстура и внешний вид.

ea4b580571d566e463e5503300d6deaf

Во второй визит я решила согреться горячим супом - и, конечно же, выбрала сырный! Подаётся с зёрнами кукурузы и кусочками крекера. Тёплая, обволакивающая масса, пикантная и нежная. Официантка сказала, что в составе - плавленый, грюйер (вот он и придаёт этот своеобразный привкус, без которого было бы пресно и скучно) и качотта.

601d4ccbebcfe0be7d752f390c2863cf

Мужу я посоветовала ризотто Филадельфия с лососем, коварно надеясь утащить несколько кусочков на пробу:) Официантка предупредила, что оно будет нестандартным - не такое ризотто, к которому привыкли в итальянских ресторанах. Не верю, что кому-то могло не понравиться. Взрыв вкуса! Именно будто ролл Филадельфия в разрезе, необыкновенно свежий и сочный. Чуть твердоватый, крупнозернистый рис (как я потом уточнила - редкого сорта Акварелло) окрашен водорослями Нори в сочный зелёный цвет. Сверху - опалённый свежайший лосось, нити сливочного сыра и тончайшие пластины нори. Как и после супа, так и после ризотто хотелось пренебречь приличиями и вылизать тарелку:))))

4bd2f34a78110f16bc0c4eae6dbe0169

На десерт мы выбрали самую заманчивую позицию - шафрановую грушу в шоколадной голове с мороженым из горгонзоллы. Официантка снова заботливо предупредила, что блюдо - не стандартный сладкий десерт. Но мы заверили, что нам понравится - во "Вкусных штучках" мой любимый вид мороженого - именно пикантное сырное. Через несколько минут она вернулась с грустной вестью - меню в стадии формирования и проработки,и именно этот десерт собираются убирать, поэтому не все ингредиенты для него (а именно - груши, как ни странно) есть в наличии. Но вместо того, чтобы предложить другой десерт, специально для нас создали авторский десерт с хурмой! Подпалённая с хересом и протомившаяся в вине хурма со своим своеобразным, терпким и чуть вяжущим вкусом приобрела новые нотки и нежность, уравновешивая пикантность мороженого из горгонзоллы.

0c55111ad4771ffa24fce63aff395920

"Сырник" - то место, где идеально всё, сюда хочется возвращаться за новыми вкусами, сочетаниями - дегустировать, наслаждаться, эстетствовать.

  • Сырник
    Официальный ответ
    Сырник  → Наталья 29 ноября 2017 в 15:29
    Представитель заведения
    Наталья, спасибо Вам за столь приятные слова. Конечно, нам приятно читать такие отзывы.
    Спасибо Вам за оказанное доверие! Будем ждать Вас в Сырнике! Приходите!
  • Отец Натрий
    Отец Натрий → Наталья 26 ноября 2017 в 21:09
    Гурман
    97 отзывов 4604
    По прочтению захотелось отложить в сторону антрекот и взяться за сырник.
  • Наталья Заяц
    Наталья Заяц → Наталья 26 ноября 2017 в 22:19
    Гурман
    91 отзыв 2189
    Да, очень аппетитно.
  • Толстых Женя
    Толстых Женя → Наталья 25 марта 2018 в 18:29
    Ценитель
    113 отзывов 1241
    Какой сочный и аппетитный отзыв! В ближайшее время непременно туда зайду - хватит откладывать!
  • Наталья
    Наталья → Наталья 25 марта 2018 в 18:51
    Ценитель
    108 отзывов 1226
    Судя по последнему отзыву, кажется, там обновилось меню - по крайней мере, десерты точно...сама думаю обновить впечатления)