Рейтинг ресторана

8.6

Отлично
Рейтинг ресторана

8.6

Отлично
кухня 8.9
интерьер 8.8
сервис 8.0
История рейтинга
ЯНВФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВ

ресторан

Отзыв о ресторане «Tefsi»

7.3
  • интерьер 8
  • кухня 8
  • сервис 6
  • Кухня.
  • Скорость обслуживания.

Незаметный ресторан в Замятине перулке.
От входа длинный залитый светом парадный коридор, за дверью почти сразу позиция хостесс. В итоге, пройдя за дверь, четыре человека уже создадут толпу у стойки, кто-то следующий откроет дверь и упрется в людей.
С номерками в гардеробе "проблемы", разместили одежду на вешалке в зале. Залов много небольших, уютно-домашние, свет приглушен (есть регулирующий диммер рядом с выключателем), виды Грузии на стенах, очень мило. Соединяющий залы коридор со стратегическими изгибами, по всем фортификационным законам.

ec04ee4f107d397dc15922a8e0b63367

Дали одно меню на двоих. Видимо, с меню тоже напряженка. Меню - глянцевый журнал (без гинзовской мегаломании), в нем цезарь зачем то, но, если закрыть на него глаза, все нужное, грузинское присутствует.
Пиво и казбеги и натахтари есть, прежде в грузинских местах то одно, то другое.
Заказ у соседей приняли раньше, хотя сели раньше мы... Ладно, мелочи, они, видимо, раньше нажали кнопку вызова на столе. Подождем.
Двукратное нажатие кнопки не привели ни к какому результату. Третья попытка. Официант, приносящий-уносящий что-то не проявляет интереса к сидящим с закрытым меню посетителям. Через 13 минут я не выдержал и дошел до хостесс.
Хостесс пришла и... проверила кнопку. Понажимала ее тоже. Пообещала, что сейчас подойдут в 20:10.
В 20:17, 20 минут с готовности заказать, на падающем флажке турнирных часов, официант Равиль принял заказ! Извинился за ожидание. Через минуту мы планировали вставать и уходить.
Заказ - айран и пиво "Натахтари", аджарули, 6 хинкали, долма и кучмачи.
О том что айрана нет мы узнали в 20:30. Ну заменили. Мы уже смирились с тем, что нам тут ночевать. 20:47 (я прогнозировал по соседнему столу - там тоже полчаса до первого блюда)хачапури по-аджарски. Масло присутствует - а то расплодились варианты где только сыр с яйцом. Непривычно пышное тесто, что удобно, можно отрывать куски, не беспокоясь, что "лодка" даст течь, много сыра, не "5" из-за чрезмерной солёности последнего.

ea577427d49a9ac6f0ccb18ba377ea31

Кучмачи - глубокая шкворчащая сковородка, очень увесистая порция, зелени мало и гранатом пожалели присыпать. Нежные кусочки ливера в обильном соусе, но последний не вылезает на передний план.

6604561985871e70028559d7e5e051d2

Долма - предельно плотно уложенные крупные свертки, сверху чесночный соус и гранат (так вот куда забрали!), максимально мясной фарш внутри, фарш, на мой взгляд, пресный.

a0160c93dee51711e123164b5da7a41b

Хинкали. С бараниной стоят на дне, свинина-говядина положены на бок, чтобы не перепутать. Отличное тесто - оно не просто тонкое и плотное, оно упругое, тросы морские можно плести из полос такого теста. Ни единого разрыва и даже намека на какие-либо течи. Сока внутри изрядно. Баранина понравилась больше, но в целом зелени и в одном, и в другом фарше много, не варили лишнего, фарш розоватый, но ни в коем случае не сырой.

fd3a6437ad527e05cf011b775daed052

На десерт в нас не хватило места.
Будучи донельзя сытым и довольным едой (не без оговорок, но довольным), пребывать в злобе и ярости по поводу былого ожидания намного сложнее. Отдавая счет, официант еще раз извинялся, ссылаясь на большую загрузку. Ресторан-то не был полным, когда мы пришли. То ли официантов не хватает (я видел троих), то ли организация их работы страдает.

7ebc832ae9c1e958801b1eb70101967b

Комментарии

  • 04.11.2015 в 11:50
    Nari Man
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
    Здравствуйте, уважаемый гость нашего заведения!
    Спасибо за оставленный отзыв, который более чем объективен и конструктивен. Будут приняты серьёзные меры по исправлению погрешностей в работе персонала (и кнопок в том числе). По поводу зелени и граната, замечания исправим с сегодняшнего дня. Меню в ресторане порядка 25 экземпляров. И в теории их должно было хватить всем. Видимо стоит увеличить кол-во экземпляров.
    За все наши огрехи, приношу вам глубочайшие извинения от лица всего ресторана!
    Надеюсь, Вы дадите нам шанс реабилитироваться в Ваших глазах!
    • 04.11.2015 в 12:13
      john5r → Nari Man
      Гурман
      Nari Man, кухня очень понравилась, поэтому мы с радостью зайдем еще - но как скоро это будет, не возьму на себя смелость обещать.

Ваш комментарий