1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Tefsi»/
  4. Афиша и акции/
  5. Описание блюд грузинской кухни: "Оджахури"
Ресторан «Tefsi»
Адрес
пер. Замятин 4
 Адмиралтейская
 Адмиралтейская

Средний чек

700  (без напитков)
700  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Чт: 11:00 — 23:00
  • Пт–Сб: 11:00 — 04:00
  • Вс: 11:00 — 23:00
Откроется в 11:00
Tefsi
Ресторан
8.6
Отлично
8.6
Отлично

Описание блюд грузинской кухни: "Оджахури"

Норман
Норман написала о ресторане «Tefsi» 18 февраля 2014 в 21:46
Ценитель1 отзыв 5

Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается в национальной глиняной посуде - в кеце.
На грузинском языке «Оджахури» означает «семейное», потому как это блюдо обычно готовится для всей семьи. Зачастую в Грузии накрывая стол, Оджахури воспринимают как горячую закуску, но все-таки оно относится в большей степени к горячим блюдам. История о том как возникло это замечательное блюдо очень интересна. Однажды в одной из горных грузинских деревень, в обычной грузинской семье, столкнулись с нередкой в те времена проблемой, семья была большая а мяса совсем немного. Чтобы еды хватило всем детям, мать решила добавить в кастрюлю картофеля в равной пропорции с мясом и заправив все это традиционными специями. Детям так понравилось это блюдо, что они все чаще просили мать готовить им именно его. С годами в нем появлялись новые компоненты, и блюдо начало свое путешествие по всем грузинским деревням и городам, пока не стало одним из главных блюд национальной грузинской кухни.