1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Tse Fung»/
  4. Афиша и акции/
  5. Кухню ресторана Tsé Fung Saint-Petersburg возглавил шеф-повар Чань Ю Со
О ресторане «Tse Fung»
Адрес
ул. Рубинштейна 13
 Достоевская
 Маяковская
Достоевская

Средний чек

2500  (без напитков)
2500  (без напитков)

Время работы

Сейчас закрыто
Заведение закрыто
Ресторан
8.7
Отлично
8.7
Отлично
Новость

Кухню ресторана Tsé Fung Saint-Petersburg возглавил шеф-повар Чань Ю Со

7 сентября 2015 ресторан Tsé FungSaint Petersburg представил журналистам нового шеф-повара ресторана – г-на Чань Ю Со. 

Чань Ю Со – шеф-повар китайской кухни с более чем 35-летним опытом работы. В его активе – работа в ресторанах Китая, Сингапура, Индонезии, ОАЭ, Малайзии, Филиппин. Среди работодателей – сеть luxury-отелей Sangri-La, Solaire Resort & Casino Manila, Mandarin Oriental Hotel. Чань Ю Со приступил к работе в Tsé Fung Saint Petersburg в августе 2015 и уже в сентябре провел презентацию обновленного меню ресторана.

Презентация обновленного меню проходила при участии Фрэнк Шу, шеф-повара ресторана Tsé FungGeneve, который является франчайзером петербургского ресторана. Фрэнк Шу имеет звездуMichelin, которую он получил руководя кухней ресторана китайской кухни Shang Palace в отеле Shangri-La Париж.

Ресторан Tsé Fung Saint Petersburg – это первый китайский ресторан по швейцарской франшизе в Санкт-Петербурге. Был открыт ForumRestaurant Group в декабре 2014 года. Прототип – Tsé Fung Geneve – расположен в отеле La Réserve на берегу озера Леман недалеко от Женевы. Основная концепция сети ресторанов – европейский взгляд на китайскую кухню.

Среди новинок обновленного меню Tsé Fung Saint Petersburg – сычуанский салат с цыпленком, суп с креветками, гребешками и тофу, рис по специальному рецепту Фрэнка Шу, филе говядины в специальном соусе из черного перца, филе чилийского сибаса с грибами и специальным соусом из черных бобов и, конечно, разнообразные дим самы.