7.5
Хорошо
7.5
Хорошо

Отзыв о кафе «Umao»

john5r
john5r написал 29 февраля 2016 в 23:20
Гурман184 отзыва 2618
Кухня8
Интерьер7
Сервис8
7.7
По-прежнему вкусно.
Но уже не так.

Первый визит был три года назад, когда это место еще проходило по категории "новое открытие". Времена меняются, повар из "Умао" ушел в "Вон кар вайн", вокруг кризис и горький катаклизЬм. Увидел отзыв о повторном походе, как раз решали, где ужинать.
За три года я успел забыть, что тут есть гардероб в темном углу; не забыл настольные игры и журналы, расположенные по всему интерьеру.
Сервис все так же един в лице девушки за стойкой, она же официантка.
В меню точно раньше не было бургеров - что делать, теперь разве только в рюмочных еще бургеры не подают. Взяли по супу, салат с жареной лапшой, ассорти димсамов (они тут по-прежнему зовутся "дамплинги") и по горячему. Странная расстановка значков "вегетарианское блюдо". Или зеленый листочек что-то другое обозначает?

6d27071dbd98919d398ffe9926a6e4bf684139d1820df13d37edc9dc005f5d22

Салат - лапша хрустящая, тонкая соломка манго, водоросли чукка, китайская капуста, ростки сои, огурец, перчик. Лапша отвечает за веселый хруст, остальные ингредиенты за вкус, который, чем дальше, тем больше скатывается в единообразную сладость - да, перец жжет, но в остальном последние ломтики и кусочки вылавливаешь со дна тарелки из совсем уж откровенного сиропа.

f085f1e0c7154b5232d7cd30db2c52ab756f70578daf0493107b960233e06a3a

Ассорти димсамов ("дамплингов" по- местному) стоит 550. Когда нам принесли две пароварки (по 6 штук в каждой), мы решили, что девушка при приеме заказа восприняла "нам ассорти" как "нам каждому по ассорти". Оказалось, нет, просто такое лошадиное ассорти, по четыре пельмешка трех видов, с креветками, свининой и говядиной. Толстое но при этом нежное и хрупкое тесто. То есть, за счет толщины оно очень заметно во вкусе, надо дожевываться до начинки, с другой стороны, оно, чуть тронь его палочками, разъезжается. Давали обратную связь официантке, она: "да, мы еще работаем над рецептом". Как еще работаем. Три года же кафе. Или как тот повар ушел, началась чехарда?
Хорошо острый том ям (фотография куда-то делась...). Те самые древесные грибы. Четыре креветки и... все. Впрочем, в фирменном местном том яме, что с кокосовым молоком, морепродукты всякие. А вот том ям кун - только грибы, креветки и помидоры. Попадается лом лемонграсса. Хорошая степень остроты, губы долго еще жгло и лимонад не спасал (естественно), но хотя бы охлаждал. И вместе с тем баланс вкусов и тут перекошен в сладкое. Сладко-острый суп, кислота на третьем месте с большим отставанием, солености нет.

e144915e2cc7499f6d0d71757cb39b9f

Свинина с бананами - ок, тут я знал, на что шел. Сладкое мясо, сладкие бананы, лапша или рис на выбор на гарнир. Мне понравилось, тут я других вкусов и не алкал.
К слову об алко - пива "Сингха" не оказалось, пиво "Циндао" я пью в китайских заведениях, так что литр имбирного лимонада.
Пересматривал старый отзыв - тогда подарили кунжутную конфетку, тогда были другие времена...
Здесь неплохо, но три года назад кухня была увереннее и впечатляла куда сильнее. Да, мы с тех пор наелись паназией и, возможно, стали требовательнее, но что уровень конкретного места просел - однозначно. С "Восторг" до "неплохое место, можно сходить".

cd8f10f53a1b2f2c298bb89df02f1d52