1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Valenki&Varezhka»/
  4. Афиша и акции /
  5. Традиции русской кухни от Valenki&Varezhka. Эффект "русской печи"
Ресторан «Valenki&Varezhka»
Адрес
ул. Б. Конюшенная 10
 Невский Проспект
 Гостиный Двор
 Адмиралтейская
 Невский Проспект

Средний чек

1400  (без напитков)
1400  (без напитков)

Время работы

  • Ресторан закрыт
  • Временно или навсегда
Ресторан закрыт
Valenki&Varezhka
Заведение закрыто
Ресторан
0.0
Мало отзывов
0.0
Мало отзывов

Традиции русской кухни от Valenki&Varezhka. Эффект "русской печи"

ValenkiVarezhki
ValenkiVarezhki написал(а) о ресторане «Valenki&Varezhka» 24 марта 2015 в 16:53
Представитель, Valenki&Varezhka0 отзывов 1

Считается, что тефлоновые сковороды полностью вытеснили чугун, однако у этого типа сковород есть ряд преимуществ. Одно из них — в его свойстве равномерно распределять и долго сохранять тепло. Чугун за счет своей пористой структуры и низкой теплопроводности сравнительно медленно нагревается, но прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания. Это позволяет приготовляемым продуктам испытывать эффект «русской печи», при котором блюдо не просто нагревается до определенной температуры, но и томится. Поэтому чугунная сковорода идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления.

В ресторане Valenki&Varezhka Вы можете отведать блюда приготовленные на чугунной сковороде.
Например:
Куриные потрошки томленные в грибном бульоне, подаются на раскаленной чугунной сковороде под нежным сыром.