1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Valenki&Varezhka»/
  4. Ресторатор пишет/
  5. Традиции русской кухни от Valenki&Varezhka. Эффект "русской печи"
Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
кухня 0.0
интерьер 0.0
сервис 0.0
История рейтинга
ЯНВФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВ

ресторан

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Традиции русской кухни от Valenki&Varezhka. Эффект "русской печи"

Считается, что тефлоновые сковороды полностью вытеснили чугун, однако у этого типа сковород есть ряд преимуществ. Одно из них — в его свойстве равномерно распределять и долго сохранять тепло. Чугун за счет своей пористой структуры и низкой теплопроводности сравнительно медленно нагревается, но прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания. Это позволяет приготовляемым продуктам испытывать эффект «русской печи», при котором блюдо не просто нагревается до определенной температуры, но и томится. Поэтому чугунная сковорода идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления.

В ресторане Valenki&Varezhka Вы можете отведать блюда приготовленные на чугунной сковороде.
Например:
Куриные потрошки томленные в грибном бульоне, подаются на раскаленной чугунной сковороде под нежным сыром.

Ваш комментарий