1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Волна Gourmet Cafe»
Рейтинг ресторана

8.3

Рейтинг ресторана

8.3

Отлично
Рейтинг ресторана

8.3

Отлично
кухня 9.4
интерьер 7.1
сервис 10.0
История рейтинга
ФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВ

ресторан
Волна Gourmet Cafe

О ресторане «Волна Gourmet Cafe»

Все параметры Скрыть параметры

Расположенный в месте зарождения Петербурга — на Петровской набережной, ресторан «Волна» побуждает каждого вернуться к истокам — не только городского пространства, но и современной кухни.

Интерьер ресторана дает возможность выстроить в голове ретроспективу — от решения Петра I строить в устье Невы город до появления новой столицы. Стены цвета карельского гранита, и покрывающий их настоящий зеленый мох отчасти передают пейзаж, представший впервые перед российским императором. Вид, открывающийся на домик Петра и набережную Невы, расставляет все на свои места.

Пространство ресторана включает обеденную зону, расположенную на первом этаже, и «третье место» — площадку на втором этаже, где посетители могут в любое удобное время непринужденно общаться, читать книги и работать. Винтажная мебель, большая библиотека, собранная книжным магазином «Факел» специально для ресторана, Вечером «третье место»трансформируется в speak easy бар, где собираются завсегдатаи и играют диджеи.

Ресторан «Волна» предлагает своим гостям русскую кухню в авторской интерпретации и с необычной подачей. Меню включает два раздела — gourmet-еда на каждый день и gourmet-healthy. Привычные формы и вкусы здесь испытывают метаморфозы. Пельмени и борщ сливаются воедино, превращаясь в самостоятельные блюда, а ножка по-Киевски подается с креветкой и соусом из анчоусов.

Винную карту для «Волны» составила Ульяна Гладий, сомелье ресторанов «Винный шкаф» и Port. В карте есть уникальные вина, которые редко встречаются в России.

Коктейльная карта от опытных миксологов Артема Гутько и Алексея Сосина (бар 22.13) впечатляет разнообразными сочетаниями и нестандартной подачей.


«Завораживающий момент отлучения от груди матери — это вход в ресторан» — цитата из фильма «Друг семьи», которая также стала эпиграфом к меню заведения. Посещая ресторан впервые, человек начинает взрослую жизнь, посещая «Волну» — открывает для себя новый мир.

развернуть

Новое в блоге ресторана:

  • Anastasia Ogurtsova, 04.02.2017 в 16:25
    Представитель

    Влюбись в День всех влюбленных

    Команда ресторана Волна Gourmet Cafe приглашает провести вечер 14 февраля за романтическим ужином у нас в гостях. Атмосферу вечера будут создавать звуки живой музыки и зал, ненавязчиво украшенный цветами в духе Дня Всех Влюбленных. Наш шеф-повар Алексей Макаров подготовил для Вас праздничный сет-ужин, а каждой паре мы подарим десерт, специально разработанный для этого вечера. При заказе бутылки вина из специальной винной карты от Ульяны Гладий мы обеспечиваем Вам бесплатный трансфер до ...далее

Последние отзывы:

  • 9.7
    • интерьер 9
    • кухня 10
    • сервис 10
    • Кухня, раздел здоровых блюд, меню, удачный пример перезапуска
    • Для меня их нет

    Я вообще сторонник того, чтобы ресторан менялся с учетом изменений потребностей людей, предпочтений и так далее. Гораздо труднее поменять то, что уже есть, чем начать с чистого листа, поэтому мне было дико интересно, что сделали из ресторана Волна, к которому уже у каждого сформировался определенный ряд ассоциаций. Во-первых, теперь это не ресторан, а gourmet cafe, то есть мы ожидаем получить гастрономический взрыв за разумные деньги без истории fine dining. Посмотрим. Во-вторых, здесь больше ...далее

  • 7.5
    • интерьер 6
    • кухня 9
    • сервис -
    • Кухня, вид из окон, самобытная спикизи-зона второго этажа и занимательный туалетный умывальник.
    • Сырая, поросшая мхом, холодность основного зала.

    Пройдя экскурсией по обновленным залам, мы разместились на первом этаже, выбрав один из столиков, расположенный вплотную к панорамным окнам. И... вот так бы и смотрели весь обед в эти самые окна, если бы такое только было возможно. ИНТЕРЬЕР. Колонны, «задрапированные» под сырой бетон с приживленным к ним мхом – наверное, моё худшее культурологическое впечатление последних недель. Хуже них смотрелся только высоченный, золотой курсив надписей на постаменте памятника художнику Мыльникову, ...далее