"Краснодарский парень" против "Бюро"

17 мая 2018 года
Бургер - это модное современное блюдо, которое можно встретить в меню почти каждого приличного ресторана, но ради этой своеобразной уличной еды все же стоит идти не в места с накрахмаленными белыми скатертями и ажурными салфетками, а в специализированные закусочные. Нет и не в те, что зазывают к себе двумя золотыми арками или с настойчивостью привокзальной цыганки пытаются примостить к вашей голове корону. Оставим мировых лидеров булочно-котлетного рынка в стороне. Сегодня мы поговорим про два небольших заведения в центре Петербурга, устроим импровизированный баттл двух бургерных нашего святого города. Тех, что находятся в самом центре северной столицы, недалеко от площади Восстания и Московского вокзала, а благодаря такому месторасположению они могут стать первыми местами, которые увидит приезжий гость. Пусть они не станут визитной карточкой, но вполне вероятно, что именно от них и будет зависеть последующее впечатление о нашем красивом городе. Битва пройдет по четырем основным параметрам любого моего гастрономического обзора, просто добавим перчика халапеньо в стандартную подачу материала. Сегодня на мою импровизированную арену выйдет молодой, по-своему дерзкий "Краснодарский парень", а по другую сторону встанет не менее легендарная бургерная "Бюро", которая давно себя зарекомендовала с положительной стороны на этом рынке булок и котлет. Ну что? Первый раунд. Интерьер Первый удар со стороны заезжего гастролера и бургерной из самого Краснодара. Я думал нам из солнечной станицы привезут солнце и южное настроение, а на самом же деле привезли мебель из ИКЕИ. К сожалению это не шутка, но каждая деталь максимально бюджетна. Сосновые столы, такие же стулья, ну и фанера на стенах. Кое-где все это безобразие разбавляется стильными лофтовыми деталями, но общая атмосфера не самая радужная. Не спасают ситуацию даже граффити на стенах, это только 6 баллов. В "Бюро" в этом плане ситуация обстоит несколько лучше, небольшое, по-своему тесное помещение, более светлые тона и дерево, которое даже на ощупь приятнее. При этом им все-равно не удается избавится от облика скандинавской столовой, хотя скамеечки чуть уютнее, а стулья капельку элегантнее, чем у их конкурентов по рингу. Легкие 7 баллов, падающие в сторону 6. Впереди раунд номер два, к нему мы подходим со счетом 7:6 в пользу "Бюро". Обслуживание Захожу в "Краснодарского парня", вдалеке барная стойка, в заведении всего один занятый столик. Меню лежит на столах, сажусь, изучаю, жду. Никто не подходит минуту, две, три, пять. На приближении десятой минуты уже думаю встать и уйти. Выходит официант с тарелкой для другого столика, отдает, смотрит в мою сторону: "Вы поесть? У нас заказывают у стойки". Серьезно? Краснодарские парни в модных кэпочках, а при моем появлении на районе можно было об этом сообщить? Не гордый, иду, заказываю, расплачиваюсь, жду. Простите, но в таком виде 5 баллов, тем более вы видели, как я зашел, как сел. Так много клиентов потерять можно. Захожу в "Бюро", в углу барная стойка, в заведении всего один занятый столик. Меню лежит на столах, сажусь, изучаю, жду. Через минуту прибегает официантка, принимает заказ, На вопросы отвечает, с выбором помогает. Грязную посуду убирают за тобой почти моментально. Единственный минус, что из-за маленького помещения и близости официантов кажется, что они смотрят как ты ешь. Их то понять можно, им сразу, как исчезнет блюдо, грязные тарелки уносить надо, но вот чувствовать себя животным в зоопарке не очень приятно. Я не в шоу "за стеклом", не хочу чтоб на мое буржуа так пристально и завидно смотрели петроградские матросы-официанты. Как итог тут 7 баллов из 10. А в сражении намечается лидер, ведь он выходит вперед со счетом 14:11. Как вы думаете, удастся ли у него отыграться за последние два раунда? Еда В плане позиций в меню "Краснодарский парень" намного наглее, а в названиях острее на язычок. Посудите сами, ведь есть тут "бекона-мать", "тетя из станицы", "кубанская курочка", "ростов-папа", "месть мясника", ну и чего стоит четырехкотлетный "Федор". Дядя Федор или бойцовский Емельяненко? Начнем с признанной всеми классики, которую тут никак не обыгрывают, потому что гамбургер он и в Краснодаре гамбургер. На удивление не плохая булка, не слишком толстая, не отдает позавчерашний нарезным батоном, котлета сочная. Вот соус простоват, от слова совсем. Кетчуп Heinze? Ну 7 из 10, не дожали. c11a857aa055d31c041cec6feff1b30b Вторым бутербродом будет "Бекона-мать", а торчит у него так, будто это отец. Снова хорошая булка, снова хорошие котлеты и не зажаренный до хрустящего состояния бекон. Но соус! Ребята, ну мать вашу! Ну постарайтесь же. Снова 7 из 10. ca478df11a72dc4f314859b27a1e9e96 На арену выходят тяжеловесы из уважаемого заведения, в меню они более практичны и не пытаются привлечь ваше внимание игривыми названиями, они просто описывают его состав, поэтому и делать заказ намного проще. Заодно вы можете самостоятельно выбрать из 6 видов булок, что вам нужно, и тем самым более изыскано собрать свой заказ, ведь среди вариантов есть томатная, сырная, ржаная и даже бриошь. Гавайский в классической булке сочен, но вот булка толстовата и как раз немного отдает вчерашним нарезным батоном. Ананас не плох, но не стоит забывать, что тут вместо булки курица, а она своей сочностью цепляет не до конца. Ситуация с соусами намного лучше, чем у конкурентов, настолько лучше, что даже "карри" воспринимается как небесная манна, но вот итоговый результат портит булка, а это 7 из 10. 804dd7a78b05efde1226aa763f866bb4 Фирменный БЮРО с адыгейским сыром и яйцом зашел чуть меньше, ведь и само яйцо как-то не очень удачно вписывалось, да и адыгейский сыр сковывает все впечатление. По итогу вышло похуже, чем с гавайским и поэтому 6 из 10. Не уверен, что он заслуживает фирменного названия. 9e27518bec7be753fdef02feb2598ecc Итог, стабильные 7 баллов от парня против средних 6,5 у бюро, а итоговый счет 20,5:18 в пользу вторых. Как думаете, возьмет свое южный гость за счет цен? Стоимость Классика у "Краснодарского парня" идет за 199 рублей, если же что-то более изысканное, то это будет 300-400 рублей. В целом цены приемлемые, но по бургерным меркам нашего города это 7 из 10. 8ead363458501439741414739a589364 В "бюро" же классика стоит 290 рублей, но зато остальные позиции почти никогда не выскакивают за пределы 400 рублей. Можно собрать свою версию, выбрать булки, ну и следовательно по средним меркам нашего города это те же 7 из 10. Примерное равенство видно и по итоговым счетам. 2a20b65d736f7409f17e899525c0b6c1 27,5 против 25 баллов и в этой заочной битве уверенно побеждает "Бюро". В обзоре описывается кафе "Бюро" по адресу Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 29 и кафе "Краснодарский парень", которое находится по адресу Санкт-Петербург, ул. Полтавская, 10а. По итогам уже двух проведенных битв ситуация сейчас такова: 1. Ketch up Burgers - 30 баллов 2. Моко Бургер - 29,5 баллов 3. City Grill Express - 29 баллов 4. Бюро - 27,5 баллов 5. BB Burgers - 26 баллов 6. Краснодарский парень - 25 баллов

9 комментариев

  • Толстых Женя
    Гурман
    134 отзыва 1767
    Бюро на Жуковского, по-моему, самая тесная точка( На Среднем, Рыбацкой и Садовой гораздо просторнее и атмосфернее
    Вы попали в довольно спорные бургеры) С адыгейским сыром бургер немного майонезный, мне он тоже не очень нравится) У них по-настоящему "фирменный"- с беконом, черносмородиновым вареньем и арахисовой пастой. Он очень сочный и совсем не пресный. Кстати, коул слоу в Бюро для меня один из самых вкусных, это тоже плюс большой. Просто его в других местах делают для галочки. А тут его действительно хочется есть.
    Про краснодарского парня не знаю, но если бы Вы посетили другое Бюро и попробовали бы бургер с черной смородиной, то поставили бы больше:)
    Но, тем не менее, очень увлекательный обзор! Прочитала с удовольствием
    • Вячеслав Алкопона
      Ценитель
      79 отзывов 1501
      Я пока кружу вокруг пл. Восстания (Моко старый обзор, для сравнения просто), поэтому и в другие ехать не стал. Точка может и тесная, но самая первая и должна быть флагманом, эдаким лицом заведения. Вот "фирменный" с беконом и вареньем не носит "фирменное" название, поэтому его и не взял. В любом случае верю, что оценки могли быть выше, если бы брал другие версии. Но взял то что взял, оно есть в меню и значит тоже заслуживает оценок и лично для меня пока Ketch Up смотрится выигрышнее.
      • Толстых Женя
        Гурман
        134 отзыва 1767
        Вы правы, конечно) Просто на будущее- очень рекомнндую именно этот бургер:)
        А в Мясорубке были?
        • Вячеслав Алкопона
          Ценитель
          79 отзывов 1501
          Был, впечатление похуже остались. Но про него я напишу чуть позже, как и про de Бошъ
  • Galina
    Galina  → Вячеслав Алкопона  17 мая 2018 в 12:39
    Участник
    3 отзыва 11
    Очень интересно было читать, хоть я и не фанат бургеров и бургерных . Спасибо!
    • Вячеслав Алкопона
      Вячеслав Алкопона  → Galina  17 мая 2018 в 12:41
      Ценитель
      79 отзывов 1501
      Вам спасибо за комментарий. Приятно что положительный отклик вызывает подобная статья, даже не у любителей "бургеров". Но молодежной еде точно нужен молодежный формат)
  • Наталья
    Наталья  → Вячеслав Алкопона  17 мая 2018 в 22:06
    Гурман
    191 отзыв 2382
    Спасибо! Настоящая битва, на арене - тёмная лошадка из Краснодара и признанный лидер)) Тоже из всех бургерных (кроме чисто вегетарианских конечно) больше всего выделяю Ketch Up, хотя про Мясорубку говорят, что она непровзойдённа. Жду Ваш вердикт, свожу мужа:)
    • Вячеслав Алкопона
      Вячеслав Алкопона  → Наталья  17 мая 2018 в 23:24
      Ценитель
      79 отзывов 1501
      Нам с женой Мясорубка вообще что-то не зашла. Наверное опять проблема выбора)) Из всех бургерных именно Ketch Up пока лучше всего, но самый вкусный бургер я пока ел в MadLabBar
  • Ефрем Амирамов
    Ценитель
    2 отзыва 491
    Ребята . При всём уважении . Нельзя сравнивать между собой плохие и очень плохие КОПИИ .
    Это как атеизм - отрицание того, чего и так нет
    Всем солнца )))