Чем меня Тюмень кормила

26 июня 2018 года
В Тюмени есть не только нефть, вернее даже будет сказать, что ее там нет, а еда вот есть. Как и ресторанная группа с не очень пафосным названием "Максим", ну это Ginza Project местного разлива. Кофейни, банкетное обслуживание, популярные рестораны, в том числе "Посейдон" и самое известное заведение всей Тюмени музей-ресторан "Чум". Я же был на блогерской тусовке которая прикрывается особым названием НеФорум и в рамках небольшой экскурсии нас завезли на банкетное обслуживание в русский семейный-ресторан "Максимыч", вот про него мы сегодня и поговорим. Выстроили его в виде отдельного здания, пытаясь передать в облике исконно русский дух. Среди тюменских "хрущевок" сие чудо выглядит несколько нелепо, мало того что не вписывается в общую градостроительную тенденцию, так еще и выглядит халтурно, напоминая дешевую копию диснейлендовского богатства. Даже попахивает некой неметчиной. Странно, ведь в Тюмени огромное количество сохранившихся усадеб в отличном состоянии. Возьмите, переоборудуйте внутри и будет исконно русский "Максимыч". 351d4683d6f44b209187103f81264280 Встречают нас пафосно, в национальных нарядах со стопочками наливочки. Эх, медведя с балалайкой не хватает для полноты картины, хотя думаю они бы неудачно выглядели на фоне камина, выложенного португальской кафельной плиткой!!! Азулежуш, WTF?! b6a72708e1b83fbf0d41234bfab93e23 В остальном приятная пастельная атмосфера бабушкиной дачи. Я конечно дико не люблю чехлы на стулья, которые отдают впитавшимся налетом банкетной составляющей. Потому что сидя на таком хочется крикнуть: "горько", накатить еще наливочки и пуститься в пляс. Кхм, теперь я понял, почему "Максимыч" семейный ресторан. dad2db5a6c832b0a72fc034e03e9322a На столе уже ждут первые закуски. Пироги с картошкой и мясом. Неплохо, тесто несколько пресновато, но в остальном очень хорошо. Ставим плюсик. 8e6249ac2edbcd871c75920b83f2c8bd Тот же эффект прослеживается и в блинах. Еще и подостыли пока мы рассаживались. Сложно оценивать. Здесь поля тетрадки останутся пустыми, не будем туда ничего заносить. 3ec6d9ef2f29f514b636f7148191254a Цезарь, который не пойми каким боком затесался в русские гастрономические ряды. Хотя в этой интерпретации больше русского, чем заграничного и романтично говорящего. Черри заменили на обычные резанные помидоры, крутоны на сухари, а листья порвали на лохмотья, присыпав все русским твердым сыром, а не запрещенным пармезаном. Минус. 89728de366d4d262d10476828e9e4f47 Борщ. Цвет достаточно насыщенный, а вот наваристости бульону не хватило. Мясо очень мелко порублено, овощи иногда предательски похрустывают, а особенно меня напрягла встретившаяся в тарелке очень мелкая косточка. 92d51c6488409f4963a56ec0859c9d67 Рыбка выглядит приготовленной "по-французски", но в этом аревуарном блюде исконно русского больше. Под сыром, с помидоркой. Хороший соус, хороший гарнир в виде пюре. Рыбка не самого насыщенного вкуса, но в остальном достойно. b7262959ce145afe4f1e2f146f8f11f9 А вот фаршированные конкильони несколько удивили, не вкусом, а присутствием. Меньше всего вписывается в описанную концепцию и выглядит неким бельмом. Ладно "Цезарь", но конкильони... a9fd5452c30e514eacaa6ce29730c7ee

8 комментариев

  • Отец Натрий
    Гурман
    111 отзывов 5547
    и самое известное заведение всей Тюмени музей-ресторан "Чум"Да наверное и самое приличное, в том числе в плане гастрономической аутентичности. Оно пожалуй единственное, которое я бы рекомендовал в этом славном городе за пределами гостиницы проживания.
    • Вячеслав Алкопона
      Ценитель
      79 отзывов 1501
      К сожалению просто не успел до него добраться. Либо отбиваться от группы и есть там пропуская все, либо пойти по банкетной тропинке
    • Отец Натрий
      Отец Натрий  → Отец Натрий  21 июля 2018 в 17:44
      Гурман
      111 отзывов 5547
      По итогам обеда и ужина, случившегося со мной в этом славном городе в минувшую среду готов рекомендовать еще одно место - старинный здешний ресторан "Потаскуй", расположившийся в самом центре города. Спокойный интерьер в "купеческом" стиле и вменяемая кухня - в "русском". Судак, котлеты из щуки, блинчики с куриными потрохами и сало с водочкой - все отменно. И если бы не сомнительный жульен с раковыми шейками (такие я обычно покупаю в ритейле в качестве спортпита) оценили бы все на твердую четверку. А так просто на четверку))
  • Алексей
    Алексей  → Вячеслав Алкопона  21 июля 2018 в 17:46
    Небожитель
    848 отзывов 21566
    "Потаскуй"
    Весьма стремное название...