РЕЙТИНГ ЛУЧШИХ ОФИЦИАНТОВ

10 октября 2009 года

Постоянно слышу от рестораторов: "Ну где, где найти нормальный персонал? Чтобы он был улыбчивый, сообразительный, тактичный, шустрый и порядочный?" Единственная девушка, которая мне понравилась на все 100% оказалась в последствии женой хозяина заведения. Лидерами на сегодняшний день по обслуживанию для меня являются Шатуш, Кухня, Пробка, ДенисПопов Бар, Чин-Чин, Град Петровъ, Жорж ЛаМур, Дон Пепе. Понравились отдельные люди в обновлённом Че, Культе. Личности, Франческо, Мисо, Антре, Каса дель Мясо, Молли Салливан, Тархуне, Фламанд Роуз, Синей Птице и Море. Приятный парень обслуживал нас в НаВEERежной. Если найду на чеках имена своих героев, то обязательно поделюсь с Вами. Надеюсь, со временем, не с Рональдом МсДоналдом дети будут фотографироваться, а любимым официантом, барменом или администратором :) Добавляйте своих любимцев, пусть другие у них учатся, а работодатели ими гордятся! :)

109 комментариев

  • Victory
    Victory  → Aлёна  10 октября 2009 в 15:37
    Гуру
    130 отзывов 3614

    На меня наибольшее впечатление произвели:
    джентльмен из Де-факто (на чеке не то что имен, а и названия нет)
    юноша в Красном кабачке (на чеке Малашенков Д.)
    Гусев Сергей в Кабинет-Портрете тоже был приятен
    а некто Матвеев в Адмиралтействе - очень профессионален.
    Предельно корректны и юноши в Мечте Молоховец.
    Гм, что-то одни мужчины...

  • Павел Valois
    Павел Valois  → Aлёна  10 октября 2009 в 15:42
    Гурман
    59 отзывов 1056

    А мне очень нравится, как обслуживает официант Андрей и Жан Жака на Марата.

  • kingboss
    kingboss  → Aлёна  10 октября 2009 в 15:54
    Гурман
    26 отзывов 783

    Я всегда хотел, чтобы был рейтинг лучших официантов.

    • Victory
      Victory  → kingboss  10 октября 2009 в 16:02
      Гуру
      130 отзывов 3614

      На чеке может быть имя совсем не того, кто на самом деле обслуживал. Так ненароком и прославишь другого человека.

  • Aлёна
    Aлёна  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:01
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Были бы маленькие обычные бейджики, было бы проще, наверное...

    • Victory
      Victory  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:03
      Гуру
      130 отзывов 3614

      Разве упомнишь, что там было написано.

      • Aлёна
        Aлёна  → Victory  10 октября 2009 в 16:07
        Гурман
        148 отзывов 2784

        если один раз были - не упомнишь, а если парочку, то, может и можно запомнить :)

    • Борис
      Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:06
      Гурман
      238 отзывов 5703

      ПЕЧАТАТЬ всем официантам ВИЗИТНЫЕ КАРТОЧКИ! Пусть дают каждому гостю!
      Как в "Гараже" "карточки с картошкой".
      Уря!

      • Aлёна
        Aлёна  → Борис  10 октября 2009 в 16:07
        Гурман
        148 отзывов 2784

        прикольная идея, Борис ))) только будет как с теми 8-мью блюдами )))))

      • Victory
        Victory  → Борис  10 октября 2009 в 16:08
        Гуру
        130 отзывов 3614

        А потом скажут - приставала, карточку пихала...

        • Aлёна
          Aлёна  → Victory  10 октября 2009 в 16:10
          Гурман
          148 отзывов 2784

          точно))) тут уже про личный контакт писали.

          Мне как-то мои знакомые полчаса с ужасом в глазах рассказывали, что девочка в Шиллинге так о них тёрлась, что они больше даже заходить туда не хотят.

        • Борис
          Борис  → Victory  10 октября 2009 в 16:11
          Гурман
          238 отзывов 5703

          Нет, ОБЯЗАТЬ со счетом карточку класть. Одну ресторана С ИМЕНЕМ ШЕФ ПОВАРА+вторую"Упаковщица Иванова Иванна Ивановна". Что бы ШЕФ зарабатывал себе имя, работал на перспективу.

      • impulse
        impulse  → Борис  10 октября 2009 в 23:55
        Ценитель
        13 отзывов 121

        а мне нравится, когда официант сам представится и проводит к столику. идеальная встреча.

        • Борис
          Борис  → impulse  11 октября 2009 в 00:05
          Гурман
          238 отзывов 5703

          Да всем нравится, только где ж эти пугливые олени водятся. Эта тема как раз для "грибных" мест.
          Вот в кафе "Палки" представляются по уставу!! "Здравствуйте! Меня возут... Я сегодня буду Вашим официантом"... Да здравствует кафе "Палки"!

          • impulse
            impulse  → Борис  11 октября 2009 в 00:08
            Ценитель
            13 отзывов 121

            нет, не по уставу. это уже не модно) и конкретное кафе палки я не имел ввиду, не выдумывайте

            • Борис
              Борис  → impulse  11 октября 2009 в 00:16
              Гурман
              238 отзывов 5703

              Нет, это я про свой опыт. Кафе "Палки" не выдумано! Чесс слово. В этом кафе на "Пионерской" представляются именно так!

  • SergeiBV
    SergeiBV  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:09
    Новичок
    0 отзывов 0

    Если бы Вы спросили меня 3 года газад то я бы несомненно выделил бы Il Grappolo в котором на тот момент вся команда официантов была просто безупречна. Всегда приветливы, идеальное знание не только блюд , но и четкое понимание, продуктов и общей итальянской культуры. Было ощущение, что я попал в маленькую италию. Нас всегда встречал статный хостетсс в рубашке Etro!!! Официанты не носили никакой формы, н овсегда были одеты с иголочки..... настоящие итальянцы!!! Очень жаль, что нет больше Il Grappolo, и нет тех людей создававших атмосферу Il Grappolo на протяжении стольких лет. Хотя в "новой" Пробке и остались Наталья (которая теперь управляющая) и Александр(ставший менеджером). Мне все же нехватает Джанни, Марии и Алексея. Хотя Марию я видел в SimpleBar'e, но и он теперь закрыт.

    • Валера 888
      Валера 888  → SergeiBV  10 октября 2009 в 23:00
      Гуру
      93 отзыва 2395

      Если бы Вы спросили меня 3 года газад то я бы несомненно выделил бы Il Grappolo Очень жаль, что нет больше Il Grappolo/
      Я считаю что это «Иль Граппола» и «Публика» были эталонными ресторанами не только по обслуживанию, но и по другим показателям, жалко, что больше у нас таких ресторанов нет.

  • Aлёна
    Aлёна  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:12
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Кстати, двоих я всё-таки вспомнила как зовут.
    В Чин-чине - Николай, который раньше в Консулате работал,
    в Шатуше - Артём и кальянщик.

    • Victory
      Victory  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:15
      Гуру
      130 отзывов 3614

      В Шатуше раньше сомелье был неплохой. И девочки там очень исполнительные.

      • GalinaTS
        GalinaTS  → Victory  10 октября 2009 в 16:16
        Гурман
        125 отзывов 4085

        В Шатуше народу мало, вот они и стараются!

        • Aлёна
          Aлёна  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:22
          Гурман
          148 отзывов 2784

          я Вам могу не один десяток мест, где народу мало, но никто не старается
          и не один десяток - где народ есть и тоже никто не старается.

          • Aлёна
            Aлёна  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:23
            Гурман
            148 отзывов 2784

            назвать

            • GalinaTS
              GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:23
              Гурман
              125 отзывов 4085

              Сама много таких мест знаю, спасибо!

          • GalinaTS
            GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:23
            Гурман
            125 отзывов 4085

            Понятно! Но я конкретно про Шатуш!

            • Aлёна
              Aлёна  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:25
              Гурман
              148 отзывов 2784

              то есть раньше, когда народу было много, не старались? это Вы хотите сказать?

              • GalinaTS
                GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:27
                Гурман
                125 отзывов 4085

                а раньше я у них не была!) первый раз в этом году меня туда занесло!

                • Aлёна
                  Aлёна  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:28
                  Гурман
                  148 отзывов 2784

                  а чего отзыв не написали?

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:30
                    Гурман
                    125 отзывов 4085

                    А я не всегда хочу писать о том или ином месте где побывала, тк никаких ощущений, ни положительных ни отрицательных, мне посещение не принесло!
                    Я и про Гнездо ничего не написала, хотя там праздновался Др моей бабушки! И перепробовали мы там многое, и выпили тоже, и за сервисом понаблюдали!

  • GalinaTS
    GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:22
    Гурман
    125 отзывов 4085

    В Гимназии работет очень хороший официант Миша Гусев!

    • Aлёна
      Aлёна  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:27
      Гурман
      148 отзывов 2784

      записываем, записываем :))))

      • Борис
        Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:31
        Гурман
        238 отзывов 5703

        А зачем? Вы придете в ресторан, пороетесь в записной книжке, и заявите хостесс - "Хочу официантом мальчика Вадика. У него попка футбольная?".

        • Aлёна
          Aлёна  → Борис  10 октября 2009 в 16:33
          Гурман
          148 отзывов 2784

          нет. )))) это для рестораторов, о которых я писала в начале. )))

        • GalinaTS
          GalinaTS  → Борис  10 октября 2009 в 16:39
          Гурман
          125 отзывов 4085

          Нас этому на курсах учили! Хотели чтобы не только на кухню шли и ресторатора, но и официанта!

          • Aлёна
            Aлёна  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:41
            Гурман
            148 отзывов 2784

            на каких именно курсах, Галина, можно поподробнее? )))

            • GalinaTS
              GalinaTS  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:43
              Гурман
              125 отзывов 4085

              Когда открывался один дорогой ресторан, там были приглашены тренеры для нашего обучени! Это была школа только для своих! Телюди просто проводили трененги и все!

      • Борис
        Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:33
        Гурман
        238 отзывов 5703

        Или, наоборот! Неделю назад. Звоню в "Белого Кролика". В 11,00
        - У Вас сегодня Алена работает?
        - Да!
        - Спасибо. Тогда я воздержусь.
        Что они подумали, мне глубоко по<цензура>. Но, если одна... портит лучшее в мире кафе, я не готов сознательно идти на казнь в ее смену!
        Не верите - Алексей подтвердит.

        • Aлёна
          Aлёна  → Борис  10 октября 2009 в 16:37
          Гурман
          148 отзывов 2784

          Вы вместе что ли были?

          • Борис
            Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:44
            Гурман
            238 отзывов 5703

            Я не пошел! И он, Алексей, знает, что лучше не попадаться на Анну.
            Ладно, раскрою настоящее имя прЫнцессы.

            • GalinaTS
              GalinaTS  → Борис  10 октября 2009 в 16:46
              Гурман
              125 отзывов 4085

              Так на Алену или Анну?

              • Борис
                Борис  → GalinaTS  10 октября 2009 в 16:52
                Гурман
                238 отзывов 5703

                Анна.

                • Aлёна
                  Aлёна  → Борис  10 октября 2009 в 16:55
                  Гурман
                  148 отзывов 2784

                  А моёимя зачем было всуе полоскать?.... :(((((
                  злые Вы!

                  • Борис
                    Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 17:00
                    Гурман
                    238 отзывов 5703

                    Все имена вымышлены и любое совпадение с реально существующими...

      • GalinaTS
        GalinaTS  → Aлёна  12 октября 2009 в 12:33
        Гурман
        125 отзывов 4085

        Я тут выяснила. что Миша больше там не работает((((((

  • Aлёна
    Aлёна  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:31
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Кстати, есть предложение. По возможности писать в отзывах имена официантов, обслуживающих Вас. Тогда можно будет со временем проследить тенденции )))))

    • Борис
      Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:34
      Гурман
      238 отзывов 5703

      Сейчас придет Главред и расскажет, что это "низя". Как и писать слово "отравление".

      • Aлёна
        Aлёна  → Борис  10 октября 2009 в 16:37
        Гурман
        148 отзывов 2784

        почему? имена поваров же пишут и управляющих?

        • Борис
          Борис  → Aлёна  10 октября 2009 в 16:44
          Гурман
          238 отзывов 5703

          САМИ пишут.

      • Борис
        Борис  → Борис  11 октября 2009 в 11:09
        Гурман
        238 отзывов 5703

        Раз тему не прикрыл Главный, значит можно? По 10-бальной системе будем?

        Нагачевски Аня 5.12
        Аббасова Лена 7.33
        Котов Илья 7,85
        Официант 1 - 4,62
        Щирин Алексей 7,60
        Игорь 1,07
        Официант 0 - 6,50

        • Борис
          Борис  → Борис  11 октября 2009 в 11:11
          Гурман
          238 отзывов 5703

          Итого. Лидер закончившейся недели... трам-тарам-тарам... "Бегемотик"! Поздравляю!

  • Akulina
    Akulina  → Aлёна  10 октября 2009 в 17:03
    Гурман
    10 отзывов 184

    Очень хороший официант Михаил из "Караван-Сарая",работает там по-моему вечно.Когда мы приходим просим,чтобы он обслуживал.Правда не были несколько месяцев,надеюсь он еще там.
    Раф (полное имя не знаю,наверное Рафаэль-как красиво)из"Франческо".

  • prosto veter
    prosto veter  → Aлёна  10 октября 2009 в 18:26
    Гурман
    13 отзывов 327

    В моем рейтинге - самый лучший из лучших - Александр Абидходжаев из "Монтенегро".

  • Игнат О.
    Игнат О.  → Aлёна  10 октября 2009 в 20:11
    Гурман
    84 отзыва 539

    денис в фиш-хаусе на гривцова - супер официант

    • Борис
      Борис  → Игнат О.  10 октября 2009 в 20:14
      Гурман
      238 отзывов 5703

      Игнат! Вы уже!?!?! Поздравляю.

  • Self
    Self  → Aлёна  10 октября 2009 в 20:56
    Ценитель
    12 отзывов 16

    В "Тепло" милые барышни и юноши, осоюбенно Паша кудрявый:)
    Во "Франческо" все настолько профессиональные-приятно посмотреть.

  • JJenny
    JJenny  → Aлёна  10 октября 2009 в 23:06
    Гурман
    113 отзывов 4912

    Мой выбор - официант в кафе на улице Арколь ближе к углу с Шануанс (Париж) кафе или «Квазимодо», или «Нотр Дам», точно не помню, какое из них, они там рядом друг с другом. Место туристическое на 100%. Проходимость бешенная. Не факт, что люди могут вернуться. Я наблюдала, какое количество движений он делал. Его не надо было отдирать от стойки. От болтовни с коллегами. Он зазывал посетителей, заигрывая с прохожими, и объяснял как куда пройти, и переставлял мебель, и включал горелки, и приносил-уносил еду, давал объяснения по меню, здоровался, прощался, проводил к столикам, улыбался, смешил посетителей. Он РАБОТАЛ.


    А из наших питерских мне нравится, как работают официанты в ресторанах ресторанной группы "Пробка". По стилю предпочитаю, когда общаются на равных, без халдейства и излишней услужливости.

    • JJenny
      JJenny  → JJenny  10 октября 2009 в 23:07
      Гурман
      113 отзывов 4912

      Надо было фотку перевернуть, тупица я, простите.

    • Валера 888
      Валера 888  → JJenny  11 октября 2009 в 00:03
      Гуру
      93 отзыва 2395

      стилю предпочитаю, когда общаются на равных, без халдейства и излишней услужливости
      Да, да сервис нового поколения. Мне тоже нравится…

  • Игнат О.
    Игнат О.  → Aлёна  10 октября 2009 в 23:13
    Гурман
    84 отзыва 539

    хорошие официанты дорого стоят, их ищут и переманивают. поэтому никто их не афиширует

    • Борис
      Борис  → Игнат О.  10 октября 2009 в 23:27
      Гурман
      238 отзывов 5703

      +35

    • GalinaTS
      GalinaTS  → Игнат О.  11 октября 2009 в 02:42
      Гурман
      125 отзывов 4085

      прячут что ли?

  • kingboss
    kingboss  → Aлёна  10 октября 2009 в 23:26
    Гурман
    26 отзывов 783

    В Петербурге очень много хороших официантов. У каждого есть свае профисеонализм, то что друг друга проктически не возможно сравнит.

  • Корица
    Корица  → Aлёна  11 октября 2009 в 00:41
    Гурман
    40 отзывов 1340

    Елизавета в "Летнем дворце". Так лучше пока и не встретила.
    В похожей теме уважаемого kingbossа я уже называла её.

  • kingboss
    kingboss  → Aлёна  11 октября 2009 в 11:13
    Гурман
    26 отзывов 783

    Официант, Самир тоже один из лучших.

  • kingboss
    kingboss  → Aлёна  11 октября 2009 в 11:23
    Гурман
    26 отзывов 783

    Александр, тоже

  • Aлёна
    Aлёна  → Aлёна  11 октября 2009 в 12:15
    Гурман
    148 отзывов 2784

    Нам вчера очень понравилась Настя Циунчик в Шатре - просто чудо :)
    и Маруся в Тархуне. :)