Обычно заведение я оцениваю не столько по еде (я на самом деле не очень привередлив, хоть ем и не всё), сколько по "атмосфере". Безусловно это субъективная оценка и там где мне может показаться грустно и одиноко, другой почувствует спокойствие и даже некую гармонию с самим собой. Я не претендую на объективность ни в одном из оцениваемых мной параметров, а просто выражаю свое мнение которое сформировалось после одного или нескольких посещений. У кого-то может быть похожее восприятие мира и он будет чувствовать то же что и я, кто-то же может быть со мной полностью не согласен. В Петербурге очень много заведений разнообразной направленности и конкуренция достаточно велика. Почему я должен идти именно в этот ресторан? Почему я должен сделать крюк и заглянуть за кофе именно в это кафе? К сожалению рестораторы не всегда уделяют внимание деталям, а ведь из них, порой, складывается впечатление о заведении. Возьмем ресторан Палкин. Меня просто убило то, что официант записывал мой заказ на каком-то клочке бумаги старой изгрызанной прозрачной ручкой за 1,5 рубля. Она настолько была там не к месту что просто бросалась в глаза. Заведение себя вроде как позиционирует на некоем уровне, там приносят блюда под клошем, гренки у них называются крутоны и т.д., но эта пластиковая офисная ручка просто не может там находиться. Не говоря уже о нелепых росписях на стенах, выполненных второкурсником-троечником худ.академии. Возможно кто-то этого не замечает или кому-то это просто безразлично, но мне нет, увы. Вот такие мысли, друзья.