Мексика в Книге рекордов Гинесса

Самую большую в мире энчиладу приготовили в Мексике. Участники ежегодного фестиваля Feria de la Enchilada, который проходил в воскресенье 17 октября в одном из кварталов мексиканской столицы Мехико, установили рекорд Гиннеса, приготовив самую большую в мире энчиладу - традиционный пирог с острой начинкой,. По данным муниципальных властей квартала Истапалапа (Iztapalapa), длина гигантской энчилады составила 70 метров, а весила она около 1,5 тонны. На создание этого кулинарного шедевра ушло 75 килограммов теста из кукурузной муки, 273 килограмма лука, 122 килограмма перца чили, 464 килограмма тыквенной мякоти, 150 килограммов сыра, 80 килограммов авокадо и еще 150 литров сливок, сообщил руководивший процессом готовки шеф-повар Пабло Эрнандес (Pablo Hernandez). Энчилада - одно из самых известных блюд мексиканской кухни, основными ингредиентами которого, как правило, являются тонкие кукурузные лепешки и курятина. Однако существуют и более пикантные версии этого деликатеса, куда входит говядина и очень острый соус - местные жители, прозвавшие эту вариацию "и мертвый встанет" (levantamuertos), считают такую энчиладу лучшим средством от похмелья.

Самая большая в мире кукурузная лепешка. Участники международного фестиваля Taco y Mariachi, проходившего 3 сентября в мексиканской столице Мехико, приготовили самую большую в мире кукурузную лепешку с начинкой, длина которой составила 40 метров, а высота - 80 сантиметров. Ранее самым крупным на земле тако - так называют пресную лепешку из кукурузной муки, начиненную жареным мясом, пряными колбасками чорисо, курицей, рисом и луком, - считался 15-метровый кулинарный шедевр, созданный несколько лет тому назад в Колумбии, заявил президент Национальной палаты ресторанного дела и пищевой индустрии страны (Canirac) Марко Антонио Буэндиа (Marco Antonio Buendia), Торжество проходило на одной из самых знаменитых площадей города Plaza Garibaldi, где туристы "пускали слюнки", глядя, как аппетитный тако увеличивается на глазах. Каждый участник должен был разложить на тесте около 700 граммов начинки, смешав ее в тех пропорциях, в каких ему будет угодно. Готовым кушаньем смогли полакомиться все желающие.

Предоставленый материал: www.yousmi.by, www.nasha.lv, www.ctv.by.

1 комментарий

  • Elina
    Elina  → Tequila-Boom  24 октября 2010 в 21:37
    Гурман
    2 отзыва 211

    Я так понимаю, что самая большая радость была у тех, кто пил накануне)