Устрицы в массу

12 февраля 2010 года

Исследователь Университета Южной Калифорнии Деннис Хеджкок (Dennis Hedgecock) провел эксперимент в разведении устриц, который может произвести революцию на потребительском рынке. Ныне считающиеся деликатесом, который далеко не всем по карману, моллюски могут сделаться продуктом массового спроса. Гибридный вид моллюска, выведенный ученым, обладает способностями к ускоренному воспроизводству и быстрому росту.

Деннис Хеджкок скрестил два вида моллюсков, так называемые "устрицу 6" и "устрицу 7" Результатом оказался гибрид, названный "устрица 6х7", который быстро растет и быстро размножается. Однако существует проблема: если предоставить гибрид "устриц 6х7" размножаться самостоятельно, то результатом станет возвращение к догибридному состоянию. Для того чтобы преодолеть это затруднение, ученые взяли две другие разновидности мелких устриц и создали вторую гибридную линию, "устрица 8х9". Второй гибрид, как предыдущий, оказался способен к ускоренному воспроизводству. Скрестив два гибрида, команда Хеджкока получила "супергибид", названный "устрица 6х7х8х9". В будущем году лабораторные опыты перенесут на устричные фермы, где новый вид устриц попытаются разводить в массовом количестве. В случае успеха этой второй стадии опытов можно будет разводить устрицы примерно так, как сегодня разводят лосось. Кроме того, в отличие от лосося, разведение которого приводит к загрязнению окружающей среды, устрицы в природе выполняют роль фильтров: они очищают воду. Так что если новый метод ускоренного выращивания моллюсков окажется экономически целесообразным, от этого выиграют и потребители, и экология.

3 комментария

  • Эльдар
    Эльдар  → Эльдар  12 февраля 2010 в 18:38
    Гурман
    18 отзывов 1284

    "Супер Черная икра 3х5х8х12"

  • ingeborges
    ingeborges  → Эльдар  12 февраля 2010 в 20:44
    Гурман
    23 отзыва 354

    а мы потом этот фильтр употреблять будем... без угрозы окружающей среды, но с угрозой для внутренней:)

  • BALA
    BALA  → Эльдар  13 февраля 2010 в 11:32
    Шеф-повар
    2 отзыва 194

    Деннис Хеджкок
    ..Ёжик ...Денис ....а вкусовые качества как? наверно изумительные ,но....

    "Киса подарил дворнику очки, тот сначала ничего не видел в них, но потом без очков обходится уж не мог..."
    Ильф&Петров "12 стульев"