Хочу открыть свой бар. Поделитесь секретами кому не жалко.

Хочу открыть свой бар. Поделитесь секретами кому не жалко. В обмен на дисконтные карты. Пока ничего нет (кроме денег).

78 комментариев

  • Nadia
    Nadia  → normalman  1 октября 2010 в 15:11
    Гурман
    48 отзывов 1926

    Было бы здорово открыть винный бар как в Европе

    • normalman
      normalman  → Nadia  1 октября 2010 в 15:25
      Гурман
      68 отзывов 577

      Уже есть на Фонтанке, был и у ресторана М. Не видно толп страждущих. Также не видно людей в четверг на дегустациях в Simple на Каменноостровском.

  • saadak
    saadak  → normalman  1 октября 2010 в 15:27
    Гурман
    5 отзывов 634

    Именно бар? Бухалку, ну короче...

  • Лена
    Лена  → normalman  1 октября 2010 в 15:29
    Гуру
    225 отзывов 6060

    Хочу открыть свой бар. Поделитесь секретами кому не жалко. В обмен на дисконтные карты. Пока ничего нет (кроме желания).

  • Anastasia.cr
    Anastasia.cr  → normalman  1 октября 2010 в 15:32
    Ценитель
    1 отзыв 13

    Секреты во многом зависят от концепции...

  • Newski
    Newski  → normalman  1 октября 2010 в 15:37
    Гурман
    8 отзывов 261

    Хочу заработать на том кто хочет открыть бар. Поделитесь- какой метраж?

    • Эльдар
      Эльдар  → Newski  1 октября 2010 в 18:06
      Гурман
      18 отзывов 1282

      100 баллов!

  • Akulina
    Akulina  → normalman  1 октября 2010 в 15:52
    Гурман
    10 отзывов 184

    Пока ничего нет (кроме денег)
    Начало неплохое)))Я думаю предлжений к Вам поступит достаточно)
    Но все таки стоит самому тщательно изучить этот бизнес прежде чем отдаться и довериться желающим потратить Ваши деньги)
    Искренне желаю успехов в нелегком,но на мой взгляд интересном начинании)
    Я тоже непротив дисконтной карты)

  • JJenny
    JJenny  → normalman  1 октября 2010 в 16:23
    Гурман
    113 отзывов 4912

    Какова цель? Денег заработать, друзей проветрить или направить поток их средств, оставляемых в чужих заведениях, к себе?

  • Desperado
    Desperado  → normalman  1 октября 2010 в 17:11
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Совет дня - не открывайте! Доходности на рынке финансовых инструментов - достаточные для Ваших денег.
    Все остальные советы - от лукавого!

    • Эльдар
      Эльдар  → Desperado  1 октября 2010 в 18:07
      Гурман
      18 отзывов 1282

      Золото, покупайте его и всё!

    • normalman
      normalman  → Desperado  1 октября 2010 в 19:04
      Гурман
      68 отзывов 577

      Решение принято - открывать буду.
      Цель первого года - как минимум нулевой баланс при сроке окупаемости 2 года.
      Главное создание среды в которой можно было комфортно пребывать, варианты с труляляля XXXX, жирными свинными рульками как в К&Ф рассматриваю как полярные.

      • daviDbowiE
        daviDbowiE  → normalman  1 октября 2010 в 21:19
        Ценитель
        1 отзыв 80

        варианты с труляляля XXXX, жирными свинными рульками как в К&Ф рассматриваю как полярные.
        Хотите проверить, есть ли жизнь между полюсами? Может не оказаться. Во всяком случае в достаточном количестве.
        Не претендуя на оригинальность. Если Ваша фамилия не Лапин, ориентируйтесь на выход на точку безубыточности года через два-три, озаботтесь поиском дополнительного финансирования, увеличьте бюджет продвижения раза в два, а лучше в три - все равно не хватит, организуйте спальное место для себя на объекте. Ну. вообщем, подготовтесь ко всякого рода неожиданностям различной степени неприятности и не впадайте в отчаяние.

        • Соседка
          Соседка  → daviDbowiE  1 октября 2010 в 21:21
          Гурман
          8 отзывов 338

          -100

          • daviDbowiE
            daviDbowiE  → Соседка  1 октября 2010 в 21:29
            Ценитель
            1 отзыв 80

            Вам не нравиться фамилия Лапин? Что-то личное?

            • Соседка
              Соседка  → daviDbowiE  1 октября 2010 в 21:34
              Гурман
              8 отзывов 338

              ориентируйтесь на выход на точку безубыточности года через два-три, озаботтесь поиском дополнительного финансирования, увеличьте бюджет продвижения раза в два, а лучше в три - все равно не хватит, организуйте спальное место для себя на объекте.blockquote>

              • daviDbowiE
                daviDbowiE  → Соседка  1 октября 2010 в 21:43
                Ценитель
                1 отзыв 80

                -100
                Правильно? Или же:
                Для бизнесмена, как и в любой другой отрасли (если собственного опыта и знаний нет в выбранном сегменте), секретов всего два (при наличии достаточного финансирования): 1. заинтересовать профессионалов с горящими глазами на ключевые посты и положить им хороший уровень материальной и нематериальной мотивации; 2. ни в коем случае НЕ МЕШАТЬ ИМ РАБОТАТЬ СВОИМИ "УМНЫМИ" СОВЕТАМИ.
                И успех обеспечен.
                А вот еще:
                Не видно толп страждущих. Также не видно людей в четверг на дегустациях в Simple на Каменноостровском.
                Что-то не то с глазами профессионалов, мотивацией или советами?

                • Соседка
                  Соседка  → daviDbowiE  1 октября 2010 в 21:46
                  Гурман
                  8 отзывов 338

                  Во-первых, я не могу обсуждать профессионализм тех управленцев и заведений, которые мне не знакомы. Во-вторых, коммерческая успешность - это не всегда "толпы страждущих". В-третьих, в ресторанном бизнесе далеко не все проекты открываются ради прибыли...

                  • daviDbowiE
                    daviDbowiE  → Соседка  1 октября 2010 в 21:50
                    Ценитель
                    1 отзыв 80

                    Ограничусь "В-третьих":

                    Цель первого года - как минимум нулевой баланс при сроке окупаемости 2 года.
                    Или же есть окупаемость без прибыли?

                    • Соседка
                      Соседка  → daviDbowiE  1 октября 2010 в 21:52
                      Гурман
                      8 отзывов 338

                      Я отвечал на Ваш вопрос в общем, а не применительно к целям автора поста.

                      • daviDbowiE
                        daviDbowiE  → Соседка  1 октября 2010 в 21:56
                        Ценитель
                        1 отзыв 80

                        Я отвечал автору поста применительно к его замыслу, а, в общем, кто-то жалуется, что все хуже, чем в прошлом кризисном году, а кто-то, к примеру, Росинтер, радуется положительной динамике.

      • Akulina
        Akulina  → normalman  2 октября 2010 в 01:07
        Гурман
        10 отзывов 184

        Мы Вас поняли. с финансами порядок)))Когда в казино??))))
        Хотя я тоже за комфортное пребывание))Можете и выиграть)

    • Роман
      Роман  → Desperado  1 октября 2010 в 19:42
      Ценитель
      58 отзывов 1924

      Умничка Вы наша!

  • Леонид
    Леонид   → normalman  1 октября 2010 в 19:33
    ПредставительBe Open Cafe

    Отличное начинание, удачи

  • Анфиногенов
    Анфиногенов   → normalman  1 октября 2010 в 20:00
    Ресторатор,Light Cafe

    Секреты не секреты, но есть в открытии заведений определенные грабли. Готов встретиться пообщаться и рассказать свой опыт!

  • Соседка
    Соседка  → normalman  1 октября 2010 в 20:02
    Гурман
    8 отзывов 338

    Для бизнесмена, как и в любой другой отрасли (если собственного опыта и знаний нет в выбранном сегменте), секретов всего два (при наличии достаточного финансирования): 1. заинтересовать профессионалов с горящими глазами на ключевые посты и положить им хороший уровень материальной и нематериальной мотивации; 2. ни в коем случае НЕ МЕШАТЬ ИМ РАБОТАТЬ СВОИМИ "УМНЫМИ" СОВЕТАМИ.
    И успех обеспечен.

  • apple
    apple  → normalman  1 октября 2010 в 20:06
    Ценитель
    0 отзывов 4

    А долю продадите за идею и воплощение?

  • Валера 888
    Валера 888  → normalman  1 октября 2010 в 21:58
    Гуру
    93 отзыва 2395

    А название у бара уже есть?

  • Victory
    Victory  → normalman  2 октября 2010 в 00:15
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Книжки помогут? Хотя риски Ваши великие...

  • GalinaTS
    GalinaTS  → normalman  2 октября 2010 в 01:18
    Гурман
    125 отзывов 4085

    лучше заниматься тем, в чем разбираешься!

    • morfeus
      morfeus  → GalinaTS  4 октября 2010 в 21:53
      Обычный пользователь
      13 отзывов 1547

      50 на 50 :-) что в переводе на язык букв: "повезет не повезет" :-)

      • Макарон
        Макарон   → morfeus  4 октября 2010 в 21:55
        ПредставительDuo Gastrobar

        мне тоже так кажется.
        Можно жопу рвать с пониманием и умением и ни черта не получится,а можно на шару,правильных людей нанять,попасть в нужное время,немного удачи и все - лучший в городе,ну или типа того.....

        • morfeus
          morfeus  → Макарон  4 октября 2010 в 21:58
          Обычный пользователь
          13 отзывов 1547

          проверим :-)

        • GalinaTS
          GalinaTS  → Макарон  4 октября 2010 в 21:58
          Гурман
          125 отзывов 4085

          правильных людей нанять
          ОПАСНО.

          • morfeus
            morfeus  → GalinaTS  4 октября 2010 в 22:00
            Обычный пользователь
            13 отзывов 1547

            Опасно. Это и есть предпринимательские риски :-)

            • GalinaTS
              GalinaTS  → morfeus  4 октября 2010 в 22:02
              Гурман
              125 отзывов 4085

              Риски в 100% - это не есть предпринимательские риски!

              • morfeus
                morfeus  → GalinaTS  4 октября 2010 в 22:06
                Обычный пользователь
                13 отзывов 1547

                С другой стороны, руководствоваться "пособиями" от консультантов, в которых лейтмотивом звучат советы о том, как незаметно на***** клиента (простите) - сейчас такое поведение тоже черевато... В любом случае - либо рисковать, либо не заниматься вообще :-)

                • GalinaTS
                  GalinaTS  → morfeus  4 октября 2010 в 22:08
                  Гурман
                  125 отзывов 4085

                  как-то получается, что выживают те, кто настроен на бизнес.

                  • morfeus
                    morfeus  → GalinaTS  4 октября 2010 в 22:10
                    Обычный пользователь
                    13 отзывов 1547

                    на бизнес настроены все. но некоторые настроены на прибыль - это совсем разные цели.

                    • GalinaTS
                      GalinaTS  → morfeus  4 октября 2010 в 22:16
                      Гурман
                      125 отзывов 4085

                      некоторые хотят душу вкладывать в бизнес, а мне думается, что бизнес и душа разные!

          • Макарон
            Макарон   → GalinaTS  4 октября 2010 в 22:08
            ПредставительDuo Gastrobar

            а другой выход,когда ты ничего не смыслишь?

            • GalinaTS
              GalinaTS  → Макарон  4 октября 2010 в 22:09
              Гурман
              125 отзывов 4085

              не заниматься этим. или отработать на разных позициях того, предприятия, которое хочешь создать.
              либо обуют и не заметишь.

            • apple
              apple  → Макарон  4 октября 2010 в 22:30
              Ценитель
              0 отзывов 4

              В самом верху страницы, 4 ссылка справа от ника))))

              • Макарон
                Макарон   → apple  4 октября 2010 в 22:34
                ПредставительDuo Gastrobar

                вот вы предлагаете свою помощь "за долю" ,а вы уверены что все знаете и что все получится...на чужих деньгах ,конечно,не страшно начинать...

                • apple
                  apple  → Макарон  4 октября 2010 в 23:41
                  Ценитель
                  0 отзывов 4

                  Я ж не просто долю прошу, а выкупить - разные вещи.
                  Не уверен, что все знаю. Кто все знает, тому уже неинтересно.
                  Идей много. И любовь, даже страсть.

  • ne-bred
    ne-bred  → normalman  4 октября 2010 в 22:02
    Ценитель
    0 отзывов 0

    Если серьёзно, то видя ваш образ жизни " Мюнхен сегодня,Новосибирск завтра" не отобьёте вложения и за 5 лет. Начните с малого- возьмите на месяцок (не меньше) на управление за денежки как аренда поиграться любую площадку. Которая, естественно, подходит вам как плацдарм для ваших будущих идей. Думаю эйфория быстро закончиться и много денежек будет сэкономлено. Вот здесь я готов принять 30%.

  • Cristiano
    Cristiano  → normalman  27 октября 2016 в 22:15
    Ценитель
    1 отзыв 139
    обсуждению лайк.