Сегодня я была очень удивлена, услышав, разговор между администратором ресторана и гостьей. Девушка (гость) интересовалась салатом "Цезарь". У нас в меню его нет, и администратор предложила аналогичный салат с лососем. На что последовал ответ, цитирую: "Любое приличное заведение должно иметь в меню этот салат". Честно говоря очень странное заявление. Я задалась вопросом, что такое салат "Цезарь". Так, значит, листья салата, тёртый пармезан, яйцо, гренки и вустерский соус. Вполне незамысловатый рецепт. Как бы многим не казалось, он не имеет отношение к императору. Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения, вот кто автор рецепта."Цезарь" был придуман в 20-х годах прошлого века в месиканском городке Тихуана. Позже брат Кардини внес в рецепт салата новшества, в частности добавил анчоусы в заправку. "Цезарь" универсальный салат, повара всего мира фантазируют на его тему. В него можно добавить все, что захочешь. Но будет ли он иметь отношение к салату придуманному Цезарем Кардини?