NadiaВеликие шеф-повара: Sergi Arola
Я обратила внимание на то, что все хорошие рестораны располагаются на каких-то маленьких невзрачных улочках. Вот еще один пример ресторан Sergi Arola Gastro (сайт закрыт на реконструкцию).
Маленькая улочка, почти без фонарей. Через дорогу здание, напоминающее исправительное заведение весьма строгого режима.
Подходим, а нас уже встречает на улице пожилой мужчина и уточняет, не на ужин ли мы пришли. Мы радостно киваем и заходим внутрь.
На -1 этаже бар, а нам в ресторан на 2 этаж. Тут же смену перехватывает симпатичная испанка (дивой назвать язык не поворачивается). Уточняет фамилию и усаживает, один момент и меню перед нами.
Очень приятный интерьер, все в спокойных натуральных цветах, абрикос и дерево. Удобные стулья. Мы в ресторане одни и на нас трудится целая орава: повара, официанты, и т.д.
Выбор сделать не сложно, есть три типа меню различающиеся количеством перемен их можно взять с вином или без. Мы выбрали первое (5 перемен) в компании вина.
Пока ждем начала гастро-шоу берем каву и наслаждаемся моментом.
К каве был подан комплимент из чесночного супа с жемчужиной из омара
Далее последовал второй комплимент из острой картошки, ассорти оливок и банановых чипсов
После этого начался ужин
Pop corn: In a crispy cornet with fresh baby corn and coriander
Почти мороженое, сладкое и нежное, идеальное сочетание продуктов
Oyster: Oysters mousse with "pearl" jelly, fresh seaweed and champagne bubbles
Неожиданное блюдо, кисленькая пена, почти сладкая жемчужина и хрустящие водоросли
Божественно вкусный хлеб с ассорти оливковых масел
Следующее блюдо не было заснято, поскольку было вкусным уже на вид
Sandwich: Fried baby squids with mayonnaise and lemon jam
Если бы все сандвичи были такими..
Scallop and its sausage: Served vith toasted hezalnut vanaigrette and courgette cream
Самая вкусная сосиска в моей жизни
Red pawns from Palamos: Saute'd homemade Tagliollinis with cava, sliced of mushrooms
Паста в нежном соусем с тончайшими ломтиками грибов. Паста идеального приготовления
На горячем нам пришлось разделиться
Black Grouper: with potatoes and saute'ed tender onions, coconut soup and Vindaloo curry
Это было съедено под довольное урчание животика, суп наливался в готовое блюдо маленьким серебрянным половничком. Приятное сочетание всех компонентов
Lobster's tail: three rice stew... roasted garlic ice cream..
Сказка она и в Испании сказка. Теперь муж требует и дома такой же рис. Неожидала, что чесночное мороженое окажется таким вкусным
Duck liver: Prepared as a "Coca" caramelized with roasted vegetables
Вкусно, но не мое, Юра стрескал с большим удовольствием. Отдельно овощи были вкусными
Cow's sirloin: Cherry tomato and black olive bonbons, mashed ratte potato
В обмен на фуагра, мне досталась картофелинка, вкусно
Затем последовал приятный переход к десертам, которые были почти бесконечными
Wild berries: In a handkerchief, cream ice-cream and "pina-colada" tea
Вкусно, но пришлось делиться.
Chocolate: "Gold fever"..
Шоколадное чудо с золотым мороженым. На мой взгляд было сладко..
Последний штрих, ассорти из десертов в компании чая, кофе в данном ресторане отсутствует..
В завершении ужина нам было подарено меню, чтобы глядя на фотографии мы могли вспомнить эти моменты счастья обжоры
Сытые и счастливые мы выкатились в ночной Мадрид....
Комментарии
Гурман
как на вкус чесночное мороженое!!???
и золотое мороженое это как !!??
Ответить 0 0
Гурман
Чесночное нечто, сладковато сливочное, думаю из зепеченого чеснока. Золотое - слишком сладко. В добавление драгметаллов к десертам я честно говоря не врубилась
Ответить 0 0
Ценитель
Во сколько сие обошлось?
Ответить 0 0
Гурман
Окола 400 на двоих с вином (вино к каждой смене свое, по бокалам)
Ответить 0 0
Ценитель
Мда...
А вот по "крутотени" Ваш трип можно сравнить с этим?
Цена та же.
Ответить 0 0
Гурман
Дорого конечно, но мы решили, что раз в жизни можно)) Хотя как оказалось в последствии - это не предел кулинарного мастерства. Следите за новинками..
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
а кто-то в ля маре на 18 штук наел, да еще и дешевого вина за 4 напился
Ответить 0 0
Ценитель
Избыточные деньги надо тратить.
Цитирую сам себя.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Ответить 0 0
Ценитель
Я разве секрет какой открыл?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
у меня в жизни не было избыточных денег, я даже не знаю какие это ощущения
Ответить 0 0
Ценитель
Я, собственно, тоже имел в виду абстракцию.
Но ведь логика подсказывает, что питание макаронами дома заканчивается, когда заводятся лишние деньги.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
я всегда думал, что питание макаронами дома начинается когда заводятся деньги на кухню снайдеро и филипинскую прислугу. вот тут-то можно никуда не ходить и готовить себе домашнюю пасту с пюре из свежих трюфелей (как меня достали консервированные трюфели!) и маленькими медальончиками из фуа гра, маринованной в марсале для квазиитальянского оттенка... и еще утром икру в постель с теплыми булками и маслом, а губы вытирать батистовым пододеяльником. и запивать кругом винтажа 81 года, хватая бокал липкими от икры пальцами и проливая на ковер... короче, засни, безнадежное сердце!
Ответить 0 0
Гурман
Ну я бы так не сказала, уходя из дома в 7 утра и возвращаясь после 21, чувствуешь себя как выжатый лимон и идти вообще никуда желания нет, хочется одеть старенький свитер и расслабиться с бокальчиком хорошего вина, чтобы никто не донимал... А там макарошки или не тольке не имеют значения, главное ДОМА!!!
Ответить 0 0
Ценитель
Макароны - это абстракция, пример.
Мысль была примерно о том, что зачем готовить дома из продуктов на 100 рублей, когда то же можно позволить на 1000, пройдя или проехав 10 минут. Актуально для безруких, бездельников, бездетных, холостяков и холостиц и иже с ними.
Ответить 0 0
Гурман
Это хорошо когде есть что-то рядом. А когда хорошая кухня, да хорошие продукты, это же в кайф))
Ответить 0 0
Ценитель
Ответить 0 0
Гурман
Возможно, но через 8 лет мучительных тренировок муж научился заваривать чай и открывать холодильник
Ответить 0 0
Ценитель
Ну это даже я в своем холостяцко-безруком статусе умею.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
100 рублей? А что можно приготовить на 100 рублей? Хотя, рататуй, наверное, одну порцию. На рынок за продуктами езжу 2-3 раза в неделю. От 1000р за овощи и не сильно большой кусок мяса. Визит в Лэнд за соусами, крупами, пастой и т.д. - от 2000р, хотя и хватает этого надолго. Рыба и морепродукты - тут уж все от фантазии зависит. Вино и вовсе основная статья расходов. Не безрука, но каждый день думать, что бы этакое приготовить, а потом проводить вечер у плиты - сомнительное удовольствие. Хотя, готовить люблю.
Ответить 0 0
Ценитель
Юля, я опять же о другом. Вы, скорее, исключение.
99% домохозяек не ездят на рынки, в лэнды и за вином.
Понимаете разницу?
Мы немного оторвались от жизни.
Ответить 0 0
Гурман
Роман думаю вы не правы, все больше людей начинает задумываться о том, что они едят. Поскольку я также как и Юля отовариваюсь на рынке или у бабушек и в Ленде и могу отметить приток покупателей. Еще год назад Ленд не знал очередей, сейчас без них вообще не обходиться. На рынках почти также..
Ответить 0 0
Ценитель
Господи, да я о том, что семья с общим доходом в 30-40 тыс. не будет ходить в рестораны.
50 ударных юзеров РК - это еще не весь СПб, а тем более РФ.
Уж не знаю, как и сказать по-другому, пришлось на циферках.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
У меня много знакомых именно с таким доходом на двоих, а то и троих (в случае прибавления семейства). В ресторанах бывают, нечасто, но бывают. И тем меньше человек хочет разочароваться, чем более масштабным событием для него является поход в ресторан. И не совсем уместно в данном случае сравнение "за 100р дома и за 1000р в ресторане", это не пересекающиеся вещи..
Ответить 0 0
Ценитель
Ключевое в Ваших словах то, что знакомые эти - Ваши. И у меня в большинстве своем такие же знакомые. Круг общения у нас естественно более-менее однороден, не важно, 30 или 300 тыс. в месяц дохода.
Как не хочется противопоставлять, но по-другому невозможно. Сколько из таких семей на 30-40 тыс. среднемесячного дохода в месяц еле сводят концы с концами? И ходят не по рынкам, лэндам и симплам, а лентам и пятеркам. Потому что жилье съемное, потому что учеба платная, потому что мать больная. Да мало ли, почему. В конце концов, мозгов мало - тоже как вариант.
В общем, как водится, начали за здравие - счета elake - закончили за упокой - социалкой.
Ответить 0 0
Гурман
В пятерке не так и дешево. Только, что может без машины можно.
Ответить 0 0
Гурман
С вином чуть проще, мы в Бон Вине отовариваемся, поэтому всегда можно оставить заказ и в удобное время забрать нашу коробочку))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
В "Народном" на эти деньжищи (3000) кормится бригада рабочих на стройке ресторана "Зю" МЕСЯЦ. В бригаде сейчас 8,5 человек.
Ответить 0 0
Гурман
Питание дома заканчивается, когда поесть дома за 1000 (условная цифра) = поесть в ресторане за 1000 (тоже условная).
Ответить 0 0
Ценитель
Вот это новость.
Ответить 0 0
Гурман
Абсолютно согласна
Ответить 0 0
Гурман
Абсолютно согласна, так и есть.
Ответить 0 0
Ценитель
Ну это девичья солидарность, не иначе.
С Вами теперь пополемизирую.
Т.е. я, купив макарон, ветчины и сливок на сто рублей (2 порции), просто так пойду в ресторан и выложу за карбонару 400 (одна)?
Ну да логично.
А вот эти 800 процентов я добровольно отдам в фонд помощи Мнацканову. Где я не прав?
Ответить 0 0
Гурман
Спагетти "Де Чекко" 0,5 кг - 120
Бекон 0, 25 кг 250
Грано Подано 0,2 кг 200
Яйцо кур 1 дес. 50
Соль, перец, вино сами посчитайте. Цены магазина Окей, плюс-минус. На одну порцию никто не продаст. Этих продуктов хватит на пять. А ещё готовить, а ещё посуду мыть.
Ответить 0 0
Гуру
Да! То есть поесть в ресторане ТО ЖЕ САМОЕ даже получается где-то дешевле...
Другое дело, если есть вроде похожее блюдо, но по факту совсем иное...
Ответить 0 0
Гурман
Если не в ЛМ то да;)
Ответить 0 0
Представитель
Лично у меня поесть дома,ну точно не дешевле получается,если поесть(не выпить)) в ресто...
Ответить 0 0
Ценитель
Дим, ну кто спорит, что поесть у шефа дома или маньяка до натурпродуктов стоит недешево? Вы, ребята, слишком от земли оторвались.
Ответить 0 0
Представитель
А кто сказал что я готовлю дома черную треску?
готовлю ровно то же что и остальные заходя в магазин,из того что найду.И парму я вряд ли в ленде буду брать,потому как 3 тыщи за кг для меня чисто психологически много,потому как я знаю скоко это стоит...
Ответить 0 0
Ценитель
Руслан все популярно объяснил насчет стоимости компонентов этой пасты. Константин сдисконтировал, что и неудивительно. Придет третий, стоимость упадет до 80 рублей. Что и требовалось доказать.
Ответить 0 0
Представитель
лично мне ничего доказывать не надо
Ответить 0 0
Ценитель
А полемику затевал я и все необходимые ответы получил. Причем от трех шефов.
Ответить 0 0
Представитель
скучно наверно...
Ответить 0 0
Ценитель
Все верно, Руслан.
Если на 5, то 120-130 и будет на лицо. Вино и специи - это ж совсем расходный материал, сущее копье
И опять же - это по науке.
Дисконтируем "науку" на другие, более дешевые компоненты, получим те самые 100.
А про готовку и мытье посуды (аренду, любовницу бенефициара и ее подмышечную крысу) я ничего не говорил.
Мы действительно добровольно платим все, что сверх, за то чтобы выползти из дома.
А дамы говорят обратное.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
На шпильках авоськи с пищей таскать - сплошное удовольствие. Вот и говорим обратное:)
Ответить 0 0
Шеф-повар
не путаешь? чего-то многовато ....берешь ,но если для отчёта)))))))))))))))))))))
Ответить 0 0
Гурман
Не путаю;)))
Ответить 0 0
Ценитель
Вот-вот, Константин. Значит голая цена точно к сотке.
Ответить 0 0
Гурман
Где можно купить макароны, ветчину и запрещенные в карбонаре сливки за 100 рублей?
Ответить 0 0
Ценитель
Погорячился насчет сливок.
Ответить 0 0
Гурман
Недавно, кстати проверяла. Решили ужинать дома и поехали в Mertro купить продуктов. Потратили, практически, столько же, сколько отдали бы за еду в ресторане.
Ответить 0 0
Гурман
Иногда бывает конечно дешевле, но по факту траты те же
Ответить 0 0
Представитель
+100
Ответить 0 0
Гурман
Я например пасту беру только свежую
Паста - 100-110
ветчина - 200-300
Сыр - 12 евро
Яйцо - 70 (домашнее)
Цена за 2 порции
Ответить 0 0
Ценитель
А Руслан берет то, что назвал.
А другой, менее именитый, повар берет еще дешевле.
А третий вообще на всем экономит.
Разговор, честно говоря, в пользу бедных.
Ответить 0 0
Гурман
Ваша позиция понятна, поэтому данный вопрос считаю закрытым
Ответить 0 0
Гурман
А Руслан для обычных людей посчитал. Максимально бюджетно. Дальше уже не Карабашка. Руслан пасту сам крутит. Дешевле получается.
Ответить 0 0
Гурман
где купить ту пасту вашу дешевую !!??
Ответить 0 0
Ценитель
Правильно. Для меня посчитал.
Я вон настолько прост, что даже сливки в этот компот засунул.
А Вы думаете, средний потребитель не обычен? Еще куда более.
Ответить 0 0
Гурман
девичья содидарность ни при чем, Платон мне друг, но истина дороже :)
может, не на всех примерах, но для меня точно. карбонару я не ем, могу говорить только на своих примерах
вот приготовить баклажановый тарт дома (а я перфекционист, делаю тесто сама + 4 вида сыра, включая недешевые пармезан и моцареллу, которых невозможно (или сложно) купить по 50 грамм) стоит в несколько раз дороже, чем съесть порцию в ресторане. с одной стороны, оставшийся пармезан не пропадет. но в общем и целом, часто в ресторане получается дешевле, чем дома, учитывая расход времени и то, что не все продукты идут в ход. кроме того, сегодня хочется борща, завтра щей, а послезавтра - чесночного супа. а ковшик на один раз не сваришь.
это я к Вашему примеру.
а вообще, например, могу сказать за Америку, насчет всей Европы не уверена - именно потому люди чаще предпочитают рестораны, что готовить дома в конечном счете дороже. ну, если не ведро картошки наварить... смотря о каких блюдах идет речь.
возвращаясь к теме - когда поесть дома (за счет хороших продуктов, личного времени + невозможности дома готовить порционно, одно крем-брюле или там тирамису) стоит столько же, сколько в ресторане - идут в ресторан. у нас пока это не так массово, но, думаю, к этому идет, как и везде
Ответить 0 0
Ценитель
Я понял, в чем разнится наш подход к этому вопросу.
Для женщин - продвинутых в готовке и на продуктах - по стоимости поесть дома сродни сходить в ресторан.
Для мужчин - кухонных тунеядцев - которым, что мясо за 100 рублей пожарить дома, что съесть стейк за 1000 в ресторане, - одна печаль.
Ответить 0 0
Гурман
поесть дома ,и сходить в ресторан ,для меня разные вещи .......
Ответить 0 0
Гурман
Вы стейк за 100 рублей в магазине не купите :)
стейки я как раз дома не делаю, потому что конкретно в наших условиях проще в ресторане
Ответить 0 0
Ценитель
В данном случае стейк = мясо.
Все очень от сохи, не буквально.
Ответить 0 0
Гурман
ну вот и я о том же, смотря что и на каких примерах рассматривать
я к тому, что согласна с изначальным утверждением независисмо от гендера и попыталась объяснить почему :)
Ответить 0 0
Гурман
Рома, есть блюда, которые в ресторане заказывать не выгодно. Например, хороший стейк дома обойдется всего в 250 рублей максимум. Но будет все в дыму, как в Крыму. Карпаччо, сашими, тар тар, капрезе, гаспачо, тапенад или гребешки на гриле заказывать в ресторане излишне расточительно, если следить за своими расходами. Это домашние блюда. Они еще и настолько просты в приготовлении, что реально выгоднее это есть дома. Не говоря уже о любимых здесь блюдах типа сырной или фруктовой тарелке. А вот ту же карбонару, цезарь и пельмени лучше в ресторане. Они тоже просты, но несколько заморочливы. И потом, рестораны тоже разного класса и с разными ценами бывают, можно и ста рублям альтернативу найти.
Ответить 0 0
Гурман
Какие такие пельмени лучше в ресторане? Ни мантов, ни вареников лучше чем дома- не сделать. Естественно если подойти к процессу с любовью.
Ответить 0 0
Гурман
Нет у меня любви к этому процессу. А у хороших поваров лучше, или не хуже, чем дома.
Ответить 0 0
Гурман
по сути дела в ресторане невыгодно заказывать моно или малоингридиентные блюда
Ответить 0 0
Гурман
Да, я как раз об этом.
Ответить 0 0
Ценитель
В этом не могу не согласиться.
Ответить 0 0
Гурман
Поведайте же, где у нас по 750 рибая купить в общеторге?
Ответить 0 0
Гурман
в Метро периодически какой-то странный за 800 и вполне вменяемый по 900 проскакивает и по 1000-1100 за Т-бон
Ответить 0 0
Гурман
В Корове на вынос минус 20%. 980 - 20% = 784 рубля. Но мне кажется, что Руслан 250 имел ввиду.
Ответить 0 0
Гурман
я за кг цены даю, а руслан 250 за стейк
Ответить 0 0
Гурман
Корова кароши.
Ответить 0 0
Гурман
Метро не общеторг. В Окее да Ленде от 1500 и такое.. убиться тапком.
Ответить 0 0
Гурман
Да, Лендах минимум 1500 и я там боюсь покупать. Мне кажется они этикетки со сроком годности переклеивают. А в ОКЕЯх вообще страшно
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Есть один интернет магазин, хорошего мяса...
Ответить 0 0
Гурман
ну там тоже в районе 1200-1500 и 100% заморозка
Ответить 0 0
Гурман
В Metro. 2 рибая в упаковке новозеландских около 500 рублей. Стриплойны чуть дешевле. Из бараньей корейки тоже в этой цене. В Оке появились, но сомнительно по качеству хранения. Цену не знаю. Иногда покупаю у фермеров филейку по 370 за кг.
Ответить 0 0
Гурман
В упаковках - травяной откорм и как я подозреваю заморозка. То есть Tbon Мне нравится, а вот рибай, стриплойн и телячий ковбой не особо.
Ответить 0 0
Гурман
РЖУНИМАГУ ::)))))))))))))
Ответить 0 0
Гурман
Проверено сегодня - 1450 карбованцев на удвох:))
Ответить 0 0
Гурман
Я то думал, мы к Кате сегодня пойдем догоняться. Теперь нет - к Вам доужиновать $-)
Ответить 0 0
Гурман
Кайн проблем - у нас же есть су-шеф:) Но это мы не дома, а в шайбе-шайбе наели вчера:)) Дома так дешево не выходит.
Ответить 0 0
Гурман
А я вот с ромой согласен.
Дома то же самое качество дешевле. Примерно раза в 1,5-2. А вино в 4. А причина того, что в ресторане также как дома состоит в том, что домой мы покупаем вино подороже и продукты получше.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Так и есть.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Читаю сейчас как раз книжку по региональной испанской кухне.
Ответить 0 0
Гурман
чесночное мороженое!!!
Все такое аппетитное!!! Пост хороший! спасибо!
Ответить 0 0
Ваш комментарий